美食專欄家鄉味千層蔥油餅-花蓮新城老字號小吃，躲在巷子超不顯眼，手工現擀現煎的蔥油餅，外酥內鬆超涮嘴
大家到花蓮新城都吃什麼呢？網路上最常看到的應該是「佳興冰菓室」和「半天紅麻辣館」，但靜香外出旅遊喜歡挖掘在地小吃，從GOOGLE發現躲在巷子內，不僅沒人顧店，還要自己敲門叫老闆的「家鄉味千層蔥油餅(艾老爹)」，據說是在地40年的小吃（不確定），現擀現煎的蔥油餅外酥內Q，不只有鍋氣，還能品嘗到筋性和淡淡麵粉香，完全是我的菜，趕快撰文推薦給還沒發現的朋友們~
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每次去，都有鐵門深鎖似乎沒營業的錯覺，但老闆一家就住在裡頭，敲門就會有人出來招呼。
除了蔥油餅，「家鄉味千層蔥油餅」也有販售水餃和臭豆腐。不得不說菜單很簡陋，不僅沒寫價格，就連水餃是賣生的熟的也沒寫，真的超隨性。怕撰文提供錯誤資訊給大家，剛才特別打電話去詢問，老闆說水餃生的熟的都有，目前也有臭豆腐，但都只提供外帶，沒有內用空間。
蔥油餅(不加蛋) $60
蔥油餅都是現點現做，擀平後下鍋再煎打到酥香，我點兩份大約等7.8分鐘，還是平日沒有其他客人的前提，強烈建議打電話預訂比較不用等。煎好的蔥油餅老闆會詢問要不要加辣，然後用菜刀切成8塊。
從切面可以看到裡面夾入不少翠綠蔥花，不同於花蓮其他知名「炸」蔥油餅，「家鄉味千層蔥油餅」乾爽不少，雖然煎的時候油量也加不少，但蔥油餅就是個離不開油的食物，只要不是油膩膩的風味，我都喜歡~
蔥油餅吃起來不油膩，口感外酥內Q，而且隨著咀嚼，迷人的麵粉香氣在口中散開味到超棒。重口味的朋友，建議加點辣醬更夠味。因為靜香家吃習慣逢甲的「丹丹香」，所以全家都覺得如果表面再更酥一點就完美了，不過整體來說相當合我們的胃口，也是好吃的蔥油餅。重點是不會放涼就變乾，冷掉依舊能品嘗到嚼勁超加分~
對於不喜歡太油膩、追求豐富麵粉香或喜歡帶點筋性的蔥油餅，那這家你一定要試試。有機會到花蓮去玩，路過新城千萬別錯過~
撰文的時候發現還有其他分店，不知道口味是否都一樣，靜香只吃過這家無從比較，但如果其他分店對你比較順路，就近嘗鮮會更方便~
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家鄉味千層蔥油餅(艾老爹)
地址: 花蓮縣新城鄉嘉里三路30號
電話: 03-826-5229
營業時間:12:00~20:00
粉專: 似乎只有其他兩家店有粉專
