美食專欄高雄萬豪酒店 京翠港式飲茶 -- 香港主廚坐鎮，豐富多樣又道地港味的港式料理。
高雄萬豪酒店 京翠港式飲茶
地址：高雄市鼓山區龍德新路222號8樓 (高雄萬豪酒店8樓)
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站、環狀輕軌C24愛河之心站
電話：(07)559-6908、(07)559-6900 #22200
營業時間：周一至周五 11:00-14:30、17:00-21:30；周六及周日 10:00-14:30、17:00-21:30
高雄萬豪酒店是在2021年3月底開幕的五星級飯店，
不但是高雄市國際級五星級飯店之一，
更是高雄市客房數最多的飯店。
跟義联集團旗下的購物中心「義享天地」在同一棟。
(B2至7樓為「義享天地」，8樓至31樓為高雄萬豪酒店)
位在捷運凹子底站以及著名景點愛河之心附近，
位置和視野都很棒而且附近交通便利。
非常開心看到自己的家鄉高雄也能擁有一座美系國際級五星級飯店！
然而高雄萬豪酒店開幕至今快要滿兩年，
到了今年才總算有機會到這間飯店裡用餐，
1/14那天早上跟日本回來的親戚在9樓自助餐廳享用自助式早餐，
印象蠻好的。
2/4(六)補班完晚上回到高雄，
又得以再次造訪高雄萬豪酒店，
這次要去8樓的「京翠港式飲茶」吃晚餐。
「京翠港式飲茶」的布置裝潢非常有氣派，
風格高雅又有摩登時尚感，
空間非常寬敞總共多達520個客席，
並設有12間豪華包廂。
餐廳內還有規劃開放式廚房，
可以欣賞師傅們料理燒臘、點心等餐點的過程。
有一面牆有香港街景彩繪，
讓餐廳裡有著香港風情元素。
服務人員會推點心餐車供應點心，
最酷炫的是還有送餐機器人呢！
可以說是這間餐廳的亮點之一了吧！XD
「京翠港式飲茶」找來香港主廚坐鎮，
供應的港式料理餐點都很正統港味，
品項非常豐富，
從燒臘、點心、腸粉、飯麵類、煲類、粥品、熱炒、甜點、飲品都應有盡有。
(注意：未成年請勿飲酒！)
來看看我們當天享用了哪些餐點吧！
燒味拼盤(三拼)
我們選擇燒鴨、油雞、叉燒
油雞鮮嫩多汁，
搭配附上的油蔥提味更美味。
燒鴨肉質也相當鮮嫩，
表皮烤得香脆又油亮。
叉燒肉肥瘦均勻，
肉質軟嫩帶有嚼勁，
味道甜甜的。
咖哩牛腩撈麵
牛腩肉質軟嫩多汁，
筋膜的部分帶點嚼勁。
咖哩湯汁味道辛香微辣又多層次，
風味很像星馬的叻沙。
撈麵麵條細細的口感Q彈有勁帶點韌度，
吸附咖哩湯汁蠻好吃的。
豉汁蒸排骨
蠔皇牛肉芥蘭
牛肉和芥蘭菜以蠔油拌炒，
牛肉相當軟嫩，
以鹹香的蠔油醬汁拌炒入味更是可口，
芥蘭菜葉嫩又吃起來清爽，
菜梗相當脆口。
脆皮鮮蝦腸粉
鮮蝦酥炸後包入腸粉，
Q彈鮮蝦外面一層酥脆米網再一層軟糯腸粉皮，
口感多層次又美味。
這家的腸粉皮偏厚又較濕軟。
芙蓉蟹肉捲
滑嫩芙蓉蛋和肉質細緻又鮮美的蟹肉搭配香酥脆的外皮，
吃起來相當涮嘴。
香芋臘味滑雞煲
雞腿肉和芋頭、臘腸一起燉煮，
鮮嫩雞腿肉搭著質地鬆軟綿密的芋頭，
以及濃郁稠滑的芋頭湯汁，
又有臘腸提味，
是一道集結芋香、肉香和臘味的美味料理。
蛋黃蓮蓉芝麻球
芝麻球皮相當軟Q，
表面上滿滿帶有香氣的白芝麻粒，
裡面蓮蓉餡香甜又綿密，
又鑲嵌著鹹蛋黃顆粒，
鹹甜交織滋味真棒！
手工嫩豆花
木桶豆花附上黑糖漿、蜜紅豆、地瓜圓和珍珠，
配料的部分就比較台式元素。XD
豆花口感綿密細緻滑嫩而且入口即化，
充滿豆香，
黑糖漿不至於死甜，
再搭著這些配料挺美味的。
高雄萬豪酒店的「京翠港式飲茶」是很高水準的港式飲茶餐廳，
香港主廚主理讓餐點呈現道地港味，
各道港式點心、燒臘、主餐、甜點都精緻美味，
在這家時尚氣派的餐廳享用這頓道地傳統港式料理饗宴，
是很棒的用餐體驗。
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