美食專欄茶六燒肉堂 高雄博愛店 -- 超高人氣知名頂級燒肉餐廳，豐盛的和牛燒肉以及海陸饗宴。
茶六燒肉堂 高雄博愛店
地址：高雄市左營區博愛二路238號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站、環狀輕軌C24愛河之心站
電話：(07) 5566657
營業時間：每天 11:00~隔日凌晨2:00
「茶六燒肉堂」是發跡於台中的高人氣知名頂級燒肉餐廳，
跟「屋馬燒肉」齊名，
以高品質肉品和優良服務和環境聞名。
「茶六燒肉堂」高雄分店設在捷運凹子底站附近博愛路和明誠路路口，
訂位超級難訂常常一個月內的訂位都被訂滿，
我到了今年年初才總算訂到2/5中午時段。
2/5(日)那天得以跟家人一起到「茶六燒肉堂」博愛店大快朵頤啦！
當天是元宵節，
我們簡直把元宵節當中秋節了吧！XDDD
一進店裡就看到相當精緻的中式風格水池裝置藝術
餐廳空間很寬敞座位數很多，
依舊還是滿滿用餐人潮啊！
餐廳裡採用木質裝潢為主，
柱子還呈現樹幹意象，
各桌之間都有足夠間隔，
不會擁擠而且動線很方便，
整體用餐環境整潔舒適。
我們點的是 "御。和牛賞" 三人套餐，
整份套餐的燒肉包含日本A5和牛、澳洲牛、雞肉、豬肉、鯖魚、海鮮等，
其他還有沙拉、湯品、米食、山藥、甜點、飲品等，
內容非常豐盛！
每人都會送上一份沾醬，
包括燒肉醬、檸檬汁、海鹽。
先上的是沙拉、泡菜和湯品
主廚特調沙拉
綜合生菜搭配雞肉絲淋上酸甜的紅酒醋醬，
清爽又開胃。
泡菜
精燉湯品
是味噌鮭魚湯
鮭魚和豆腐、昆布、洋蔥以味噌湯燉煮，
鮭魚肉質細嫩味道鮮美，
味噌湯湯頭溫潤鹹香又帶有洋蔥的鮮甜，
風味蠻棒的。
接下來三道燒肉登場
去骨雞腿肉
雞腿肉以獨門醬汁醃製入味，
肉質相當鮮嫩，
味道鹹香微辣。
醬燒中里肌
中里肌肉質軟嫩帶點彈性
松阪豬肉
松阪豬肉鮮嫩Q彈又帶有香脆的口感。
鮭魚烤飯糰
飯糰的米飯香Q，
表面刷上日式醬汁鹹香入味，
外表烤得焦脆，
裡面吃得到鮮香的鮭魚肉
以海苔包著一起品嘗蠻好吃的。
接下來主角和牛盤登場啦！
有日本A5和牛角切、肩小排、肩捲心以及澳洲醬燒橫膈膜，
和牛角切、肩小排和肩捲心都是取自日本A5和牛肩胛部位。
日本和牛角切
和牛切成骰子狀，
各面烘烤後完整鎖住飽滿又豐腴的肉汁，
鮮嫩多汁味道甘美。
燒肉搭配燒肉醬、檸檬汁和海鹽都很適合，
搭配酸酸的檸檬汁有解膩效果，
海鹽則是質地細緻輕盈而且鹹味清淡柔順，
可以襯托和牛的鮮美。
日本和牛肩小排
和牛肩小排肉質非常柔嫩，
油花豐厚又分布均勻，
口感入口即化，
牛肉的鮮美滋味和油脂香氣在嘴裡化開來的滋味真迷人！
日本和牛肩捲心
肩捲心同樣取自肩胛部位，
不同於肩小排的地方是比較有肉的緊實感，
也相當鮮美柔嫩而且肉汁豐盈。
醬燒橫膈膜(澳洲)
牛橫膈膜帶筋，
口感相當彈牙又很具嚼勁，
醬汁入味味道鹹甜。
鯖魚
鯖魚相當厚實，
烘烤時有鎖住滿滿肉汁，
鮮嫩多汁而且味道很鮮美，
皮薄薄的又焦脆，
很適合沾檸檬汁享用。
草蝦、蛤蠣、日本干貝
海鮮都蠻新鮮的，
草蝦肉質緊實又Q彈，
干貝相當肥厚飽滿又多汁，
味道非常甜美！
蛤蠣也相當鮮美。
日本山藥
烤過的山藥相當脆口
綠色蔬果汁
綜合新鮮蔬果現打的，
充滿多種蔬果鮮甜，
口感柔順又解膩。
綠茶
在享用完燒肉後，
店員會送上冰涼的荔枝醋飲解膩。
最後是餐後甜點
紫米紅豆粥
紫米紅豆粥溫熱香濃又甜，
加入些許附上的椰奶增添香醇，
整體的味道層次和風味更為提升。
裡面又有6顆Q彈的包餡小湯圓，
芝麻和花生各3顆。
當天是元宵節剛好在這家吃到湯圓應景啦！哈哈！
花生雪花冰
雪花冰的造型蠻可愛的，
花生雪花冰味道相當濃郁，
口感細緻綿密入口即化，
搭著上方滿滿碎花生，
使得整體花生香氣更為香濃。
特濃奶蓋巧克力蛋糕
巧克力戚風蛋糕上方一層奶蓋又撒上巧克力餅乾碎，
將將外膜拉起讓奶蓋流下。
巧克力戚風蛋糕充滿濃郁的巧克力苦甜，
甜度低蠻好吃的，
口感相當鬆軟，
搭著奶香濃郁的奶蓋吃起來較為濕潤，
搭起來的味道很像在吃Oreo，XD
不過整體甜度比Oreo低不少就是了。哈！
當天我們在「茶六燒肉堂」享用了一頓豐盛的和牛燒肉以及海陸饗宴，
每道燒肉、海鮮都很新鮮又頂級，
其中日本A5和牛的肉質和口感都超棒，
其他各菜色也都呈現地很精緻。
服務又相當細膩又貼心，
難怪這家如此高人氣！
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