美食專欄
牛轉乾坤牛排位在土城熱鬧的中央路上，搭捷運來的話搭到土城站走路就可以到達，從外面看帶點深綠的招牌挺有質感的，和周圍的招牌不太一樣，很容易讓人注意到這個與眾不同的店面，經過了幾次都想進去吃看看，這次剛好有空特別過來品嘗看看。
內用區域的座位不多，剛進去的時候現場人數很多，開幕不久許多人都跟我一樣過來嘗鮮，特別等吃完後才拍一張內用照片。
無限量的自助區有提供的抹醬麵包、檸檬茶、奶茶和濃湯冰淇淋，下面也有餐具可以自取，今天麵包的口味是椰香口味，可以放到烤箱內再加熱一下，烤得金黃的麵包配上裡面濃郁的抹醬，在牛排上桌前來上幾塊，非常的滿足，。
玉米濃湯也是自取的，特別的是玉米濃湯都是店家每日新鮮手作，裡面有滿滿的玉米粒和蘑菇，喝起來香濃滑順，我喜歡再灑上一點黑胡椒粉，這樣多一點辛辣的香味，喝起來更加過癮，佛心的店家有時有剩餘的濃湯也會再打烊時分享給需要的人，光這點就要給推。
這裡除了有自助區的食物外，和外面牛排店比較不一樣的是還有一些小點和前菜可以點，像是炸物拼盤就很適合聚餐大家一起點來分享，滿滿的一籃給的份量很大，裡面有薯條、洋蔥圈、鱈魚塊和起司條，在牛排上桌前可以邊吃邊聊，朋友間的聚餐很適合在這裡。
除了炸物小點外，想吃點前菜的話，店員很推薦他們的柴魚奶油干貝蘆筍，紮實鮮嫩的干貝吃得吃店家用料的大方，也吃得出廚師的火候，沒有浪費這優質的食材，每一顆都很鮮嫩，配清爽的蘆筍讓人吃了非常開胃，特別的是加上柴魚後，整道前菜的層次更加豐富，也替這道前菜增加了鮮味，是很推薦的前菜。
前菜就令人覺得很厲害，主菜肋眼牛排雙拼軟殼蟹一上桌更是讓我驚艷，店裡的牛排使用的都是美國牛，看著那鮮嫩多汁的牛排在炙熱的鐵板上滋滋作響，旁邊還有一隻肥美的軟殼蟹，光視覺給人的衝擊就非常的巨大。
軟嫩紮實的肉質，每一次的咀嚼都是享受，沒有過多的調味和醃製，靠的就是真正實在的原味，只需要灑點海鹽就非常美味，酥炸過後的軟殼蟹吃起來很方便，也讓這份主餐多一個來自海洋的鮮味，下面的鐵板麵也很用心，鐵板麵用的蘑菇醬是使用義式料理紅醬，吃起來香甜順口，如果大胃王吃不夠的話，麵跟醬都可以再加，保證可以吃很飽。
如果不吃牛抑或是想吃點海鮮料理，這裡也有魷魚排可以選擇，還可以加點雙拼草蝦，讓鐵盤上的更佳的豐富，由於煎的恰到好處，保持著鮮嫩與Q彈，肉質不會過老，吃得出魷魚的新鮮，雙拼加點的草蝦已經貼心的去殼，吃起來非常方便，底下大份的麵條，讓人可以吃得很飽足，即使不吃牛也可以吃得非常滿意。
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★★
【門市資訊】
▲店名：牛轉乾坤牛排店
▲地址：新北市土城區中央路一段346號
▲電話：(02)2261-0010
▲粉絲專頁：
https://www.facebook.com/profile.php?id=100087662414031
▲營業時間：
週二至週日 11:00–14:30, 17:00–22:00
週一 公休
