美食專欄
【台南一人燒肉】一人也能盡情享受美味的燒肉
近年來，台南一人燒肉越來越受到大眾的喜愛，一人燒肉的特點在於可以單獨享用美味的燒肉，
不用跟別人分享，讓邊緣人也可以盡情品嚐每一口肉的滋味，
台南一人燒肉一開始有燒肉難民營、松笠屋，以及去年新開的肉肉控燒肉niku
但是這些台南一人燒肉主要都集中在北區，對住東區的飯編來說夭壽遠
而近期這好發現東區與永康都有新開一人燒肉，分別是此篇分享的私烤一人燒肉
以及台南東區的炫一人燒肉，讓台南一人燒肉又增添了新風貌
【私烤一人燒肉】台南學區一人燒肉 邊緣人也能大口吃肉
私烤一人燒肉是一家提供一人燒肉套餐的小店，位於南台科技大學南台周邊，
純色系的外觀很有那種日式清幽氛圍，店旁就有空位可以停機車
私烤一人燒肉：南台科技大學周邊用餐新體驗
私烤一人燒肉店面在夜間也充滿那種日式燒肉店的氛圍，外頭有貼心提供座椅，乍看很像傳統理髮廳XD
目前主要都以掃碼方式訂位，有點類似乾杯的點餐系統，只要填寫預約時段與人數即可
如果是多人前往，記得要備註是否可分開坐，當有座位時店家會電話通知
但如果沒有在10分鐘內回場，將預留可現場後位者
點餐系統與私烤一人燒肉門口都有菜單可以參考，套餐組合主要有單純豬肉與豬牛組合
也有單價較高的熟成牛肉腰肉組合，另外也能再單點肉品、小菜與飲品
Ps. 菜單上肉品如有售完將以等價肉品代替，3/8前還有按攢分享送豬肉活動(數量有限，送完為止)
稍微等待一段時間後店家貼心引導入座，還會為客人介紹燒肉套餐種類與說明打卡活動，整體服務還不錯
店家座位規劃是採用兩邊面壁式座位，很符合一人燒肉精神XD
店內的裝潢非常簡潔明亮，不像許多燒肉店充滿油煙味與煙霧瀰漫的感覺，每個位置下方都有提供置物籃
加上私烤一人燒肉位於巷弄之中，對於吃一人燒肉的氛圍可以說是舒適自在
店內烤台清爽乾淨好用，溫度剛剛好，不會過熱但也烤得熟，
雖然難免會有火花，但不會像有些店一碰到油脂就燒到很誇張
也不像一些燒肉店烤到後來煙霧迷漫又熱，環境感覺挺舒適的
當天也有不少客人陸續前來用餐，位南台科技大學周邊增添一人燒肉新風貌
店內點餐和許多一人燒肉或燒肉餐廳一樣都是掃碼點餐，相當方便
等待餐點時也可先取用白開水與想搭配的醬料，私烤一人燒肉用餐時段為限時一小時
比起其他間來說時長較長，以一人燒肉來說時間相當充裕
等待餐點期間看到店內貼著滿滿日式海報，超有日式氛圍
其中還有看到孤獨的美食家主角，店家特色整體和日劇孤獨的美食頗搭的
私烤一人燒肉和其他店一人燒肉店一樣，都有一人燒肉套餐，讓一個人也可以盡情享受燒肉的樂趣
套餐內含所選的主食、白飯(可免費續加一晚)、洋蔥、小菜與湯品，每一道都非常新鮮美味
飯編選擇的是200g的台灣豚與美澳牛私烤套餐，另外還有搭配打卡送的豬肉
私烤一人燒肉還可以選擇要醬製或椒鹽，如果重口味或喜歡吃拴涮醬口味可以選醬漬
飯編覺得醬漬口味調味上蠻不錯的，不用特別沾醬就很鹹甜涮嘴，入味開胃
如果比較喜歡吃肉質本身風味的話，則建議選擇椒鹽，再搭配其他調味料提味
台灣豚與美澳牛私烤套餐主要就是牛肉與豬肉的搭配，肉盤內容有豬五花、豬梅花、牛肋條(美)與黑牛嫩肩(澳)
搭配醬漬的肉品十分入味過癮，搭配白芝麻與蔥花點綴更是香氣層次十足
打卡送的豬肋條剛好是椒鹽口味的，可以一次享用到兩種風味，看每樣肉品紋路都感覺肉質新鮮細緻
搭配的小菜有豆芽菜與泡菜，湯品是豬肉蛋花湯，此外，
店家說原本套餐是搭配沙拉，但後來改成了洋蔥
飯編覺得洋蔥和泡菜都和燒肉超速配，而且洋蔥生吃
微微烤過或加店內提供的和風沙拉醬吃都百搭爽口
不過飯編知道有些人不吃洋蔥，不知道能不能換
私烤一人燒肉的烤盤頗好用的，加上肉質不錯，烤起來很順手，不怕黏住
一個人也能享受烤肉樂趣，看肉在烤盤上滋滋作響相當療癒，店內油煙味也不會過重
因為剛開始烤比較不會過焦，色澤剛剛好，烤肉香結合香Q米飯超開胃
後來手忙腳亂有幾片微微焦，但肉質也是頗新鮮美味的，梅花豬細緻可口
豬五花油脂比例恰當，柔嫩爽口，黑牛嫩肩香氣十足，香嫩過癮
牛肋條頗讓人驚豔，Q彈香嫩兼具，有嚼勁但不會咬不斷，可以慢慢享受誘人牛肉香在口中緩緩散開風味
洋蔥和泡菜搭配都很爽口解膩，特別是泡菜與豬五花一起入口超速配
因為私烤一人燒肉的泡菜爽脆多汁又充滿香辣後勁
除了搭配小菜，店內也有烤肉醬、檸檬汁、蒜泥、和風沙拉醬、海鹽........等調味料可依個人洗好搭配
光是小菜與調味料就讓一人燒肉也充滿多元的層次變化，讓人盡情享受享用美食的樂趣
烤肉醬香甜，檸檬汁解膩，飯編發現兩者結合也涮嘴又解膩
如果喜歡蒜香可以搭配蒜泥，喜歡肉的原味搭海鹽風味層次也相當不錯
如果口渴，私烤一人燒肉套餐都有搭配豬肉蛋花湯，現在蛋荒有那麼大的蛋花也是挺滿足XD
除了套餐湯品，店內還有貼心提供白開水，如果想搭配啤酒或飲料也能另外加點
※未成年請勿飲酒，飲酒過量有害身體健康
總而言之，私烤一人燒肉套餐整體服務不錯，環境清幽舒適，相當符合一人燒肉精神
搭配的餐點組合與肉質也不賴，結合小菜與調味料更是具層次，有機會也想試試東區的炫一人燒肉，
另外如果喜歡吃這類一人燒肉，也可以參考飯編分享的肉肉控燒肉niku一人燒肉
順道一提，前文提到私烤一人燒肉店面很像理髮廳，來一張理髮廳比對圖XD，這間曼菁專業剪燙雖然店面傳統
但是洗髮剪髮平價有效率，如果自然捲想燙平，這間離子燙也相當多人推薦
另外喜歡燒肉、烤肉之類的也可以參考台南烤肉懶人包，有的也適合一人吃，有的適合多人聚餐享用
另外介紹幾間如果懶得烤又想過癮吃肉的話，也能試試這間平價美味的石火山蓋飯
說到過癮吃肉，冬天享用個人燒肉小火鍋小石鍋也很不錯，還可以享用霜淇淋吃到飽
魚小璐和洋廚房裕農店肉量也蠻過癮，位於南紡購物中心周邊小巷，主打價位一百多到二百多的平價丼飯定食
除了飯食之外，也有沙拉、烏龍麵等選擇，而且百元多的價位，還有附上清爽和風沙拉
毛豆、小菜、糖心蛋，主餐份量本身也大，加上點餐都會依人數附上一大壺紅茶，真的是超豐盛飽足
私烤一人燒肉店家資訊
地址： 台南市永康區南台街89巷1號
營業時間： 17:30–23:30
電話： 0975 220 487
