美食專欄
中壢夜市的曹阿伯龍鬚糖，以現場表演龍鬚糖的製作，再加上季節性最紅的草莓，在IG上爆紅，這天適逢二二八連續假期，我們排了一個半小時才拿到。
中壢夜市美食推薦-曹阿伯龍鬚糖
曹阿伯龍鬚糖位於中壢夜市裡，大家可以搜尋新明路117號，也就是玩具空間的斜對面。這天是第一次來到中壢夜市，在曹阿伯龍鬚糖攤位上的介紹，他們可是得過獎，而且上過很多電視節目的熱門攤位。
中壢夜市排隊美食-曹阿伯龍鬚糖
真不知是不是二二八連續假期的緣故，來到中壢夜市人潮爆潐多，許多知名的店家都是大排長龍。我們先在混蛋爆蝦時，前面排了將近30個人，於是決定分工來曹阿伯龍鬚糖，領取號碼牌。
然後拿到號碼牌後，還要再等喊號，整個攤位都是等著拿號碼牌，或是等號叫號的人，簡直就是人群把攤位擠得滿滿的。
曹阿伯龍鬚糖是老闆帶著兩位如花似玉的女兒在做生意。他們三個人的默契超好，每一個環結都合作無間，動作也很俐落，等太久，應該是人潮太多，而非是他們的動作慢。
曹阿伯龍鬚糖 記得先取號碼牌
這天來曹阿伯龍鬚糖領取號碼牌時，可以從單子上看到是17:40，而曹阿伯龍鬚糖是六點才開始營業，也就是說在還沒開始營業，號碼牌就已經拿到68號了！然後老闆說六點開始叫號，要我一個小時後再來。
曹阿伯龍鬚糖 以麥芽糖製成
曹阿伯龍鬚糖是以純正麥芽糖製成，每天都要上賣上好幾盤。
龍鬚糖來源
相傳在漢朝，御廚發明了一款以上千條從麥芽糖抽出來的纖幼糖絲，精製而成的美食。御廚會以其精巧手藝，於御花園表演整套造糖的過程，並供皇室貴族即席享用。這種以天然麥芽糖製成的美食，一向以來均是「鮮造鮮吃」，不作保存。
<以上資料，取自維基百科>
我們雖然不是朝中貴族，然而因為老闆曹阿伯的堅持，我們才得以有機會見到這傳統技藝在夜市中上演。
龍鬚糖這樣傳統的點心，真的很少見了！謝謝曹阿伯肯堅持這樣的傳統，並且由下代繼續傳承！
經過兩人拔河過的糖塊，還要經過在玉米粉裡拉扯十多遍，將原本的糖絲繼續拉成有如髮絲一般的細。
麥芽糖的延展性很好，透過手勁的拉址，老闆說最後完成會是2的15次方，也就是3萬2千多條的細絲。
最後這樣是不是有如麵線一般的細絲，就是龍鬚糖本人。
完成的龍鬚糖，老闆會剪成一口大小，然後包上花生或芝麻等，但這天只有供應水果口味的龍鬚糖。
所謂的水果口味，就是包上一顆新鮮的水果，這天的水果有草莓、葡萄及櫻桃。
口味是由底層的紙盒來分辨，紅色是草莓、綠色是葡萄。
採用苗栗大湖的草莓，早已都處理得很乾淨。
曹阿伯龍鬚糖 菜單價錢
這天只供應水果口味，愛草莓的我，當然是草莓點起來！
終於在7點20分左右，我們拿到等了一個多小時的龍鬚糖了！而且這還是許多人拿了號碼牌，卻沒有回來領貨的狀況。
曹阿伯龍鬚糖-葡萄 $100
每一盒都是六顆裝，細如絲的龍鬚糖，圓滾滾的模樣的確是有點像大福。
曹阿伯龍鬚糖-草莓 $120/大顆
把龍鬚糖放在手掌上，也不算是太小顆。
我們用剪刀想拍剖面，但不是很好看，哈哈！
曹阿伯龍鬚糖吃來有點黏，但不至於到很黏牙，水果放在裡頭，咬下後水份會在口中爆漿，草莓比較符合一般的想像，倒是葡萄的脆感及水份，讓我們蠻驚豔的。
曹阿伯龍鬚糖 水果涼糕
曹阿伯龍鬚糖還有販賣多彩的水果涼糕。
買水果涼糕不用排隊，也不用拿號碼牌。
多彩的顏色來自多種口味，
曹阿伯水果涼糕共有7種口味，包括黑糖、奇異果、百香果、檸檬、荔枝、葡萄、草莓等，因為沒有添加防腐劑，保存期限冷藏4天，不少人熟門熟路地來買。但我們手上已有好幾家的戰利品，所以才只能放棄了！
我們68號等了一個多小時，離開前見到號碼牌已到164號，不過店家建議是兩個小時後再來取貨了！
製作龍鬚糖是中國傳統技藝，包覆水果是創新手法，雖然我們還是習慣吃包花生、芝麻的傳統口味，但見到老闆的辛苦，就覺得應該好好要支持一下！
曹阿伯龍鬚糖水果涼糕 店家資訊
FB粉絲專頁：曹阿伯龍鬚糖水果涼糕
電話：0955-003551
地址：中壢區新明路117號對面（玩具空間斜對面）
營業時間：17:00~23:30
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