美食專欄璽子牛肉麵，在新竹還蠻有名的牛肉麵店，主推清燉與紅燒兩種牛肉麵，此外還有韌、軟、香脆的斤餅，迷人的餅皮香氣也征服了不少食客，不論是學生還是家庭，下班下課後的光顧也是家常便飯呢
目錄
璽子牛肉麵竹北店 | 店外環境介紹與停車資訊
位於竹北勝利三街的璽子牛肉麵，停車可以停在旁邊土地公廟的停車場，1小時20元，之後以每半小時10元計價。
璽子的外表頗像一般家庭的外表，若沒有顯著的黑底招牌可能會錯過~
營業時間周三到周一 11:00~14:00，17:00~20:30，周二公休，店家也有搭配吳柏毅與復胖達，在家翹個二郎腿也能等吃等吃。
璽子牛肉麵竹北店 | 店內環境介紹
店裡的座位還算不少，這次丸家周末大概11點半到，已經陸續有客人進來了~~
進店後記得跟櫃台小姐拿個菜單喔~~有位子就隨意坐。
這裡的付款方式除了現金付款，還提供linepay給不喜歡帶錢的朋友，行動支付真方便。
店內裝潢基本上都以裱框的文物來作為點綴的效果，像是草書書法、菜單、擀麵棍等等。
店家也有提供兒童座椅，給小小孩方便用餐，以及提供化妝室給顧客急需使用。
璽子牛肉麵竹北店 | 斤餅怎麼來
斤餅是這間店頗有名的招牌之一，據說老闆是江蘇人，來台灣將一身好手藝帶過來，目前在新竹與竹北總共開了三家店
斤餅起源於山東煙台地區，以秤斤論兩販賣，故名為"斤餅"。經由特殊的打餅技術，製造出Q軟香脆的風味，再搭配獨特醬料而令人著迷。
入口處旁就有一處專門製作斤餅的地方，還能讓人看到揉麵團、擀麵糰的過程。
璽子牛肉麵竹北店 | 自助區介紹
需要自助的部分有兩處，一個是小菜區，小菜區有各種不同菜色，像是涼拌的綠苦瓜、雲耳，炒過的丁香魚等等，樣式很多可以慢慢選擇。
另一處則是後方的醬料與餐具區域，提供了碗筷與湯匙，醬料部分有辣油、牛油、白醋、醬油、香油、胡椒粉，最特別的就是那牛油，喜歡調味沾醬的朋友可以試試看。
旁邊還有飲水機，用餐之餘或者等待用餐的過程可以自行來裝去，解身體的渴~~有飲水機就夠~
璽子牛肉麵竹北店 | 菜單介紹
菜單以麵類為主軸，分為湯麵類與乾麵類，以及單純的湯類跟小菜，最後則是特別區分開來的斤餅，斤餅內用統一蔥醬分開，如果要捲切的話要跟店家說
璽子牛肉麵竹北店 | 用餐心得
首先上場的是紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、夫妻肺片
清燉牛肉麵，140元，清燉牛肉麵的牛肋條有三塊，肉塊都還不小，湯頭清澈麵條可見，再加上些許蔥花~
清燉的湯頭頗為鮮甜，喝起來有些像是各種蔬菜熬出來的湯頭，比較明顯的甜味很像竹筍，非常好喝
手工麵條吃起來滑順Q彈有嚼勁，口感挺不錯的。
清燉的牛肉噸的入口即化，吸附了滿滿湯頭的鮮甜味，筋的部分不多，小朋友也很好咬。
紅燒牛肉麵，165元，一樣是三塊牛肋條的肉塊，與清燉的差異就是湯頭是紅燒的。
紅燒的湯頭有用中藥調理的感覺，比較不是偏向醬油味較明顯的那種，因此湯頭會比較濃郁但不死鹹，吃到後面整個湯都喝光光~~
如果吃牛肉麵會想來點酸菜的你，記得要加一些酸菜，這裡的酸菜頗為清爽而不重鹹，Q爸就加了一大坨下去。
夫妻肺片，90元，這是一道川菜，以牛肉為主料，配以肺、心、舌等製作而成，既然是川菜那就是會麻麻辣辣的嚕~~而且還有加上花生粒讓整個味道更為鮮明，但對比一下價錢覺得稍微貴了點。
斤餅，60元，這次選擇了最單純的斤餅，一層一層的薄皮堆疊而成，表面還煎的焦酥焦酥的樣子，麵皮充斥在整個鼻腔內，相當迷人，當然如果想要再吃一點京醬肉絲，就能有更多層次變化
Q彈富含餅皮香氣的斤餅與甜麵醬的醬香濃郁交織而成，不愧是點閱率極高的餐點呢!!
總結
璽子牛肉麵竹北店，以現烙香Q酥爽斤餅另丸家覺得令人流連忘返，清燉牛肉麵湯頭甜而不膩，紅燒順口而不死鹹
往往每到中午之時，店裡總是坐滿了人，以及那外帶人潮堆滿了門口，停車部分也能就近停在土地公廟旁的停車場
一家四口在這裡吃飽後都覺得滿足，也期待下次的再訪。
(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)
更多牛肉麵選擇在這裡
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璽子牛肉麵竹北店 | 店家資訊
FB :璽子牛肉麵（竹北店）
電話 : 03 667 5539
營業時間 : 周三到周一 11:00~14:00，17:00~20:30，周二公休
地址 : 302新竹縣竹北市勝利三街148號
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