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台南人氣伴手禮，超吸睛彩虹米蛋捲，10種顏色一次蒐集，竟然還能刻字也太酷

Item: 朵朵心手工烘焙製造所、台南伴手禮美食推薦
Author: 靜香EAT

發表於：2023/04/01

朵朵心手工烘焙製造所、台南伴手禮美食推薦
4.8

台南市北區下午茶

地址: 臺南市北區西門路四段544巷15號

均消價位: $340

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喜歡吃蛋捲的朋友舉手，一般說到蛋捲，不是想到喜年來，就是嘉義的福義軒吧！過年後靜香終於排到時間南下，2023台南旅遊第一發除了四處吃，也要帶好料回家分享，在選伴手禮名單時，赫然看到「朵朵心手工烘焙製造所」販售的彩虹蛋捲，使用米穀粉製作完全無麩質，而且標榜低油低糖，重點是顏值超高，秒決定要把他帶回家~ 「朵朵心手工烘焙製造所」雖然地點隱密，但產品一款比一款吸睛，他家的小塔我也好想買，但就怕天氣太熱帶不回台中，這次先來幫大家試試蛋捲如何，想了解更多資訊的朋友趕快往下看~

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「朵朵心手工烘焙製造所」主打各種台南伴手禮，雖然躲在巷子裡，連GOOGLE點都有點飄移，但購買的人潮沒停過。不同於樸素的門面，店內粉粉的超可愛，因為老闆超熱情，又很有人情味，在猶豫要買夾餡短蛋捲還是沒夾餡的長蛋捲時，多跟老闆聊兩句，才知道之後預計開放內用，雖然座位數不多，但可以坐下來愜意享用下午茶也不錯。

「朵朵心手工烘焙製造所」以米蛋捲榮獲不少米製品相關的獎項，從官網上查到，店家標榜產品全都是手工製作，不只不含色素，還是無麩質產品，讓麩質過敏的朋友也能放心吃。不知道是否有2023台南伴手禮或台南名產的票選，彩虹米蛋捲去參加，光是外觀就能先得一個顏值最高獎。

南下之前，靜香爬文查看評價，發現除了米蛋捲，水果小塔也具有高人氣，官網上產品選擇還不少，但現場只有水果塔和彩虹米蛋捲，靜香私訊店家詢問後才知道像抹茶一類的口味採預約制，記得出發前先到官網查看想要的口味，以免現場沒有。好險靜香這次本就是衝著彩虹米蛋捲而去，沒有撲空。店內的米蛋捲分兩種，夾餡的比較短，每盒5種口味各兩支，沒夾餡的則是一般常見蛋捲大小，共有10種口味(顏色)，猶豫很久最後決定選長蛋捲，我絕對不會說是因為比較好拍XD

店家在櫃檯旁邊擺放印著字的米蛋捲，顏色繽紛就已經夠討喜，再印上充滿各種祝福的話語，收到的人肯定超開心，應該會捨不得拆開來吃。靜香私訊時有順便詢問，老闆說長短蛋捲都可以印字，印字一支加20元。

這就是店家販售的各種水果小塔，是不是超美，老闆娘看我在拍照還特別端出來讓我近距離欣賞，超感謝~ 本來想買一顆嚐嚐鮮，但老闆說小塔以禮盒販售為主，如果散買單價比較高，所以靜香決定下次快回台中再去買，速速帶回家不怕影響風味，已列入下次台南必買清單內。

「朵朵心手工烘焙」不只產品有高顏值，就連提袋也超可愛，送禮超適合~

彩虹手工米蛋捲 (10入) $340

蛋捲一直是需要小心呵護的點心，靜香在是否夾餡之間猶豫，就是考量到夾餡的蛋捲中間非空心，而且比較短，感覺較不易碎，老闆聽到我的嘀咕就跳出來掛保證，他說蛋捲禮盒上的透明塑膠蓋有加厚所以偏硬，除非大力撞擊或摔到，不然正常運送之下免擔心。

「朵朵心手工烘焙製造所」的彩虹米蛋捲都是蛋素，以米粉製作，並以蔬果的顏色當作天然染料，包裝後方還特別把所有顏色對照的蔬果粉標示出來，其中有幾支的味道蠻令人驚喜。

10種顏色一字排開相當吸睛，放在限時動態直接被問爆~ 每支蛋捲都是獨立包裝，不只免擔心受潮問題，也能有效減緩碰撞問題，當成伴手禮很適合。

感覺得出來老闆蠻用心，之前聽說蔬菜粉蠻容易褪色，但「朵朵心手工烘焙製造所」的蛋捲上色都算均勻，雖然不像加色素的這麼鮮豔，但這樣的色澤反而更引人食慾。

因為靜香超愛吃蛋捲，所以認真品嘗所有口味之後，覺得「朵朵心」蛋捲的酥度略遜於一般蛋捲，不知是不是因為添加米粉的關係，不過蛋皮口感還不錯，而且味道自然，重點是看的出來是手工製作的，我個人還是很買單。

靜香對照包裝後的口味做嘗試，其中有幾款單純是顏色取向，風味較不鮮明，但有些味道超棒，會想讓人多來幾支，下面有10種口味的分享，趕快看下去~

橙色蛋捲能感受到淡淡番茄香，特別是尾韻的味道還不賴，越吃越涮嘴。紫色蛋捲是我的NO.1，雖然是添加紫地瓜粉，但吃起來有個藍莓果醬的香氣蠻特別，這款的味道最鮮明超好吃。棕色蛋捲是可可口味，隨著咀嚼，苦甜的可可香氣益發鮮明，是帶點尾韻且會回甘的可可香，這個也好吃。黃色蛋捲添加南瓜粉，但吃不太出來南瓜香氣，反而蛋香蠻夠味。

黑色蛋捲是所有口味中最酥脆的，不知道是否跟竹炭的特性有關。紅色蛋捲添加甜菜根粉，這款以顯色為主，沒什麼甜菜根的味道。白色蛋捲跟黃色一樣，也是蛋香味較濃郁，不過滋味較樸素些。靛色蛋捲是用蝶豆花粉調味，沒什麼香氣但顏色超美。綠色蛋捲能明顯感受到青菜的「菜味」，算是比較突兀的一款。藍色蛋捲以藍莓粉調色，入口帶點藍莓的香甜味，這款也不賴。