美食專欄享鴨｜嚴選食材經典烤製 王品集團烤鴨輕鬆吃
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全台共有六家分店，這次前往位於板橋的分店，地在縣民大道上但入口是在民權路這頭，板橋捷運站步行約5分鐘，附近有不少停車場，交通蠻方便。同棟大樓隔壁也是同為王品集團的青花轎。
室內空間介紹
真的很愛這間的設計風格，店內明亮、寬敞，座位從兩人座到適合一家大小的園桌都有，非常適合帶小孩或長輩前來聚餐。
每個座位都非常寬敞，動線也不會太擁擠。
藍綠跟米黃的配色真的很舒服。
兩人輕鬆享鴨 NT.1420
我們這次點的是雙人套餐，套餐本身蠻划算的，單點的價格相比起來不便宜，隨便點兩道菜跟半隻烤鴨就超過了，除非單純來這裡吃烤鴨不點其他東西，不然還是建議點套餐。
套餐內含片皮烤鴨牛隻、配品（含荷葉餅6片、蔥段、大黃瓜絲、甜麵醬、季節蘸水）、一道開胃菜、功夫鴨三寳拼盤（鴨翅、鴨胗、鴨腸）、兩道主菜、兩杯飲料。如需將鴨架煮粥或是炒成料理需加價150元。
番茄
前菜為三選一，這次選了開胃酸爽的蕃茄，裡面混合了不同品種的番茄，吃起來酸甜涼爽，很開胃，即使當飯後水果也可以。
功夫鴨三寶拼盤
裡面有鴨腸、鴨翅和鴨胗，滷得蠻入味的，整體有淡淡的醬香味，口味不算太重，整體幾乎不辣。不過鴨胗有點乾，鴨翅充滿膠質，反而是我認為裡面最好吃的。
甘樹子水蓮
青菜是五選一，之前有吃過瑤柱醬爆蘿蔔，微辣軟糯真的蠻好吃的，但這次不想攝取這麼多澱粉，最後還是選了水蓮。水蓮還保有脆脆的口感，跟一點點辣椒香氣，甘樹子的味道反而不太明顯，蠻好吃的
金沙豆腐煲
湯汁鹹淡剛好，拿來拌飯真的超好吃，裡面的配料很豐富，有雞蛋豆腐、蝦仁、杏鮑菇，吃起來也不膩。
招牌片皮烤鴨半隻
上桌前都會展示一下今天的鴨，店內都採用2.6kg的櫻桃鴨，展示的同時師傅也會介紹自己的名字，作為品質的保證。
雖說叫櫻桃鴨，不過櫻桃鴨其實是由「北京鴨」品種改良而成，改良成體型較大、皮下脂肪較少、肉質更好的鴨子。也因為是在「英國櫻桃谷」這個地方大量繁殖，最後才以「櫻桃鴨」為名。
展示過後師傅會在桌邊片鴨，全程透明，可以看到師傅的技術真的不錯。
白糖酥胸享口感
先上桌的是胸上的鴨皮蘸冰晶砂糖，鴨皮酥脆富有油脂，蘸糖吃確實可以減緩油脂膩口，不過個人還是覺得原味最好吃，沾糖實在吃不習慣。
半月滑肉搭蘸水
由左而右分別為百香果醬、花椒鹽、經典甜麵醬，百香果醬拿來沾肉真的蠻新奇的，但絕對不是黑暗料理，酸甜帶點辣的口感反而解膩。
喜歡吃辣的人非常建議沾中間的花椒鹽，乾辣椒的香氣充足，辣味不會嗆鼻，也不會辣到失去味覺，反而更能品嚐鴨肉的味道。
鴨肉捲餅佐醬香
最右邊的甜麵醬最適合拿來捲餅，荷葉餅蒸的軟糯有嚼勁，搭配最經典的吃法，包裹上香蔥與黃瓜絲也很好吃。
鴨肉本身肉質細緻，軟嫩的鴨肉清爽鮮甜，一點也不柴。不論單吃或搭配荷葉餅都各有春秋，豐富的油脂在嘴裡滑動，黃瓜絲與青蔥絲微辣清爽的口感平衡了味蕾。
由於我們沒有加價料理，所以上桌的是原味鴨架，不過本身也不是索然無味，鴨皮本身就由香料醃製過，吃起來有一點椒鹽的感覺，單吃鴨皮真的好罪惡但是很爽。
結語
王品集團的餐廳口味大多不會太雷，即使帶長輩來也不用怕被挑嘴的長輩嫌棄，雖說菜色中規中矩，但烤鴨真的蠻不錯的。這裡也很適合小家庭或兩人用餐，份量剛好，餐廳氛圍輕鬆。
可以透過線上訂位或電話訂位，一個月前會開放線上訂位，用餐時段真的蠻熱門的，沒訂到位也沒關係，inline上也有提供外帶服務。
餐廳資訊
📍地址
新北市板橋區縣民大道二段1號 (入口在民權路上)
📞聯絡電話 0222725808
🕤用餐時間
週一～週五
11:30 ~ 14:30 ( 最後點餐時間14:00 )
17:30 ~ 22:00 ( 最後點餐時間21:00 )
週六～週日
11:00 ~ 14:30 ( 最後點餐時間14:00 )
17:00 ~ 22:00 ( 最後點餐時間21:00 )
🖥️訂位方式
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