美食專欄
“你有吃過怎麼吃都吃不完的火鍋嗎？就在高雄鹽埕的「東東迷你石頭火鍋」，一人一鍋鮮甜古早味石頭火鍋，老闆手沒停過的自動放入蛤蜊、高麗菜、空心菜等，怎麼吃都吃不完，不飽不能走出店！”
東東迷你石頭火鍋
愛吃火鍋的我，來到高雄鹽埕，當然也要找火鍋啦！(有沒有那麼愛吃鍋?!XD)
後來找到這間「東東迷你石頭火鍋」老店，最吸引我的不是它的年紀(?)，而是讓我眼睛為之一亮的「石頭火鍋」耶！從小就很喜歡吃古早味石頭火鍋，先把肉加洋蔥在鍋裡炒過一次之後，加入濃郁鮮甜高湯，擺上蔬菜、火鍋料，和現在許多高湯加入的火鍋口感非常不一樣呢！
這間「東東迷你石頭火鍋」在地已經開業 30 多年，吸引不少在地人前往享用，也有不少學生們會來這裡吃火鍋，除了鮮甜湯頭以外，最著名的是老闆會不斷幫你加菜XDD。
用餐時間一位難求，所以避開用餐時間前往，客人也不少，一鍋 290 元。
餐廳環境
餐廳有一樓吧台和二樓，沒上到二樓不知道長怎樣，後面則是廚房。
採一人一鍋的方法用餐，火鍋的開關都在吧台內，必須請老闆或店員們幫忙開關，這點比較麻煩。
醬料區
坐上吧檯座位之後，老闆會詢問「牛肉」、「豬肉」或「羊肉」三種？我選了牛肉，今天就來吃牛肉鍋！選好肉類之後，就會送上兩個空碗和一顆蛋。
座位後方有自助醬料區，可以自己調好喜愛的醬料，也有香油、醬油、白醋等等。
我喜歡簡單的調味料，沙茶醬加點辣椒、蔥就夠了，說到沙茶醬，吃火鍋不能沒有沙茶醬啊啊啊啊！記得以前去韓國念書時，回來台灣還會帶一罐沙茶醬去韓國，因為這美味在韓國找不到(笑)。
牛肉鍋
熟悉的鑄鐵鍋，在鍋裡抹點油，接著放入洋蔥和牛肉，傳來滋滋作響好吃的聲音，撲鼻而來的香氣，色香俱全，已讓人垂涎三尺。
牛肉炒到約莫五分熟之後，將肉片夾起，充滿牛肉香氣的洋蔥留在鍋底。
接著倒入高湯，黃澄澄的高湯是古早味火鍋的精隨啊！讓我想到上次在「鍋賣局」吃古早味石頭火鍋的失望感，深深害怕是否又會再次雷到呢？XD
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倒入約 7 分滿的高湯之後，再加入熱水，就成為這古早味的湯頭囉！開始煮沸這讓人期待的湯品。
而炒到約 5 分熟的牛肉旁鋪上店員一把抓的空心菜，沒錯！你沒看錯，就是給老闆、員工隨便一把抓的蔬菜！歐買尬！看到空心菜大加分，因為我個人超愛空心菜(喂XD)。
菜盤的火鍋料也挺多，有金針菇、南瓜、豆皮、豆腐、米血、番茄、蛤蜊、魚丸等等，其實還蠻多樣的，還有一小小搓冬粉，不過有提供免費的白飯，可以自己添。
加入高湯之後，就能自己開始丟想吃的料進去，當然這高麗菜也是店員一把抓入熬煮的，蔬菜和蛤蜊都是一把抓就對了(可惜肉片沒有一把抓XD)。
火鍋料煮的差不多時，把剛剛煮約 5 分熟的牛肉片也一起煮沸，接著就可以開動啦！
湯頭還蠻清爽，有滿滿鮮香蔬菜甜味，沒有添加化學香料，單喝湯就很好喝，忍不住多喝好幾口，而牛肉也別放太久，不然會越煮越老，牛肉還蠻嫩的喔！
蛤蜊蔬菜一直放
沒想到吃著吃著，只看到老闆沿路走過去隨手就是抓了蛤蜊放入我的鍋裡，放完蛤蜊又放高麗菜、空心菜，挖塞！免費加菜耶！雖然來之前就知道老闆和員工都會這樣做，但親眼看到還是覺得很誇張XDD，我覺得應該要坐在有老闆的位子才有機會被這樣服務(笑)。
滿滿的蛤蜊讓湯頭更添鮮味，然後又是加入高麗菜和空心菜，如果你是很愛吃蔬菜的話，這裡就是你的天堂啦！因為老闆會一直加到你說『好了！麥擱ㄎㄥ啊！』XDDD。
火鍋越煮越多只有在「東東迷你石頭火鍋」看的到，胃口小的我在經過 20 分鐘後已經有點飽足感，老闆依舊不手軟的放著蛤蜊和蔬菜XD，每一鍋都會放，而且餐廳客人大多是熟客，老闆還會不停跟客人聊天，閒話家常，有時候遇到鄰居，也會多聊好幾句，談話間可以聽得出來老闆是當交朋友的開著餐廳。
火鍋還有附上一顆蛋，不知道前陣子沒蛋的時候老闆是不是很困擾呢？XD吃到後面把蛋打入鍋內，立刻成為蛋花湯啦！
第一次吃到越吃越多的火鍋，真的讓我相當的驚艷，口感湯頭也很古早味，少了一些鹹膩的化學湯頭，嘴中留著是充滿蛤蜊和蔬菜的鮮甜，老闆還想在放蔬菜的同時趕緊阻止他，因為我已經飽到不行啦！XDDD
喜歡古早味的石頭火鍋？喜歡可以越吃越多的火鍋？XD來高雄鹽埕的「東東迷你石頭火鍋」試試看，記得找老闆在的吧檯坐喔！看看老闆隨時一把抓投入的驚喜感，心情會非常愉悅喔！(笑)
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營業資訊
【東東迷你石頭火鍋】
﹒營業︱17:30 ~ 22:00
﹒公休︱每週一、二、三
﹒地址︱高雄市鹽埕區大智路 139 號
﹒交通︱高雄捷運橘線鹽埕埔站 2 號出口走路 5 分鐘
