美食專欄店名：帕莎蒂娜烘焙坊 文化店
地址：高雄市苓雅區和平一路116號同慶路口
電話：07 223 5199
營業時間：10：30～21：00
《誠實揭露：本文為店家合作文》
帕莎蒂娜烘焙坊是高雄相對老字號的歐系麵包店，
從2002年落腳高雄，至今也已經超過20年的時間，
主打的麵包是酒釀桂圓，
這個從2008年獲得世界麵包大賽亞軍之後，就一直銷售長紅的產品。
帕莎蒂娜烘焙坊目前（2023年06月）在高雄有七間分店，
而在台南的南科台積電裏頭也有一間。
這一次來的是在高雄文化中心附近（高雄師範大學）的文化店，
裏頭除了有販售麵包之後，也有提供客人可以享受下午茶跟簡餐的地方。
這一次與帕莎蒂娜烘焙坊合作的是因應端午節特別推出的粽香包，也就是麵包粽的產品。
這個粽香包是帕莎蒂娜烘焙坊從2006年就開始推出的產品，
除了經典的紅豆麻糬口味之外，其他的鹹味則是每年都會做更換。
預購優惠
四入優惠組合價特惠 358 元（原價 386 元）
（組合限定：鹹口味x3 ，甜口味 x1）
預購期間
5/16～6/11 買 20 盒送 1 盒，相當於買 20 盒再享 95 折優惠
（以上預購產品適用愛吃卡，恕無扣點且不與其它優惠併用）
如何購買與使用
Yummy卡是帕莎蒂娜烘焙坊發行儲值卡，
適用於台灣地區帕莎蒂娜烘焙門市（不含帕莎蒂娜網路商店與餐廳）。
Yummy卡可於帕莎蒂娜各烘焙坊門市購買，每張空卡售價100元，
卡片使用期限可重覆加值使用，
您可使用此卡儲值金額抵扣帕莎蒂娜烘焙坊店內商品消費。
如何加值與查詢餘額
帕莎蒂娜各烘焙坊門市皆提供加值與餘額查詢服務，
每次加值金額最低100元，或100元之數倍數，此卡最高儲值額度為10,000元。
紅利點數回饋與使用方式
開卡紅利：為回饋Yummy卡之顧客，卡片首次儲值(不限金額)即可獲得開卡紅數1點。
儲值紅利：單次儲值金額每達1,000元即可獲得紅數1點，2,000元即可獲得2點，依此類推，
紅利點數可兌換烘焙坊店內相對等商品，詳細內容請見門市公告或電洽顧客服務專線。
＊Yummy卡之優惠活動與門市優惠擇一使用
粽香包四顆裝的是以長型禮盒的方式呈現，裏頭會有四種不同口味的粽香包。
打開之後可以看到一張提醒如何保存跟加熱的小卡，
以及以塑膠袋包好的四顆粽香包。
加熱的方式有三種，分別是烤，蒸，微波，
如果沒有冰過，我覺得這四個粽香包常溫吃起來的口感也不錯就是。
日式紅豆黑糖QQ麻糬 （甜）
義式獵人燴雞肉（鹹）
時蔬青醬（鹹）
巴黎卡菲燉豬肉 （鹹）
外觀上看起來比較方形一些的是甜的日式紅豆黑糖QQ麻糬，其他三個鹹的看起來差不多。
因為包上了粽葉之後還有再稍微烤一下，
所以在吃的時候還是會感覺到一些粽葉的香氣。
日式紅豆黑糖QQ麻糬 （甜）
附上帕莎蒂娜烘焙坊的介紹：
暢銷款「日式紅豆黑糖麻糬」選用屏東萬丹友善農法紅豆入餡，慢火細煮至甜香鬆綿，
再加黑糖麻糬，軟Q 富嚼感，大小朋友的最愛。
麵包皮中放入了黑芝麻與核桃，咀嚼起來會多了些堅果的口感與香氣。
紅豆的內餡很飽滿，而黑糖麻糬則是會讓口感更Q彈的亮點。
麵包本身就帶有點Q度，不是屬於那種完全軟嫩的那種麵包，
不過跟黑糖麻糬的Q帶彈還有一些差別，比較像是軟Q的感覺。
紅豆的內餡很綿密，單吃會比較偏甜，配上麵包會中和一些，
不過我還是建議可以配點無糖的茶，不管是烏龍茶跟是伯爵紅茶應該都可以。
因為紅豆餡比較甜一些，而且份量也很多，
兩個人吃一個會比較適合，剛好是那種有吃到甜味的滿足，但是又不到膩口的程度。
義式獵人燴雞肉（鹹）
附上帕莎蒂娜烘焙坊的介紹：
麵包皮特別搭配富含營養的發芽糙米及核桃，
風味餡料以番茄醬汁，搭配精燉雞腿肉丁、德式香腸、洋蔥丁、培根片，享用美味又不失健康。
因為帕莎蒂娜的集團本身在青海路上有開設義大利餐廳與法式料理，
主廚對於西式料理的味道比較擅長，所以才會推出這些有別於傳統台灣風味的內餡。
這個粽香包的亮點是番茄的酸味，可以讓這個粽香包更耐吃一些，
純粹問平衡感跟耐吃度來說，我覺得這個獵人燴雞肉表現是最好的。
麵包皮加入了核桃之後，雖然增加了點脆彈的口感，
不過相比於加入起司丁的時蔬青醬，我覺得還是略輸一籌，
畢竟後者多了點起司的香氣，而且少了核桃之後，更可以感受到麵包的軟Q感。
時蔬青醬（鹹）
附上帕莎蒂娜烘焙坊的介紹：
香Q老麵外皮拌入起司丁，
內餡裹入由青醬拌炒的洋菇、香菇、杏鮑菇、玉米筍、美白菇、鴻喜菇，
每一口吃的到羅勒特殊香氣。
因為餡料中有滿多的菇類跟玉米筍，在吃的時候會還滿明顯的感覺到蔬菜的脆彈，
醬汁的味道沒有剛剛的番茄這麼開胃，
但是因為青醬的味道下的也不少，所以並不是那種沒有味道的麵包。
外皮因為有加了起司丁，所以是四款粽香包中我最喜歡的外皮。
巴黎卡菲燉豬肉 （鹹）
附上帕莎蒂娜烘焙坊的介紹：
麵包皮特別搭配富含營養的發芽糙米及核桃，
風味餡料以甜味咖哩醬汁，搭配精選台灣豬五花肉、炸芋頭丁、香菇等內餡，每一口都驚喜連連。
純粹以感受來說，
我覺得這個跟名稱「巴黎卡菲燉豬肉」的搭配相對的比較遠一些。
所謂的「巴黎卡菲醬」是一種從瑞士日內瓦一間名為Caf’e de Paris的酒館餐廳的醬汁，
原始版本基本材料有 : 奶油、茵陳蒿、百里香、馬郁蘭、迷迭香、
紅椒粉、薑黃、葫蘆芭、大小茴香、百里香、芥末子等奶油、蛋黃、鹽和胡椒，
味道吃起來有咖哩的香味，適合用來配牛排或是煎魚。
不過帕莎蒂娜烘焙坊所推出的這個粽香包，在卡菲醬的味道上並不明顯，
反而會比較像是台式的燉肉，
我覺得味道並沒有什麼失誤，也不會不好吃，
只是相對於其他兩個鹹味粽香包的特色來說，這個就會比較平凡一些。
感想：
以當天吃到的四種口味來說，
我個人的排名是獵人燴雞肉＞時蔬青醬＞卡菲燉豬肉＞日式紅豆，
雖然在特色上，我覺得卡菲燉豬肉並不是太突出，
但是調味的本身也是好吃的。
相比於在麵包中也滿常見日式紅豆，我會比較喜歡鹹味的粽香包，
而且這三個鹹味的粽香包有一個最大的優勢就是耐吃，一次吃完一個沒問題，
而甜味的日式紅豆我覺得一次吃半個就差不多，
原因無他，
就是因為帕莎蒂娜烘焙坊很豪邁的加了超多的紅豆餡，
雖然一方面是很有誠意，不過也是讓人一次可能不容易吃完的原因。
建議可以找家人或是朋友一起分享，
一個人吃三分之一到一半我覺得是為剛好的份量，
既不會像是沒吃到的感覺，但又不會有膩口感。
麵包的口感依舊是帕莎蒂娜烘焙坊的強項，
有幫這個產品加到很多分。
當天在吃的時候是常溫的狀態，
回家有試過加熱之後再吃，口感跟味道上都會進步許多的，
甜的日式紅豆我會建議用烤的，
吃起來多點脆度，也可以比較好去感受芝麻的香氣。
鹹的三款我覺得加熱方式不會差太多，
雖然口感還是不同，但是並沒有很大的差別。
推薦給大家，端午節吃膩了粽子的新選擇，
不能說新奇，畢竟是2006年就開始推出的產品，
但是品質還能維持依舊不錯的水準也是不容易。
本文餐廳資訊：
最新美食文章
