美食專欄
2023/06/23(五)
狂一鍋高雄市前鎮區忠勤路8號（台鋁內） 07 536 8749 營業時間：平日11:30~15:00／17:30~01:00（加開宵夜場），假日11:30~01:00（加開宵夜場）臉書
狂一鍋台式爆炒火鍋店全台有十五間分店，高雄首間店開在台鋁，門口的布置很吸晴，彩色的霓虹燈加上一些標語，果然是很台。
週一至五的午餐/宵夜時段 （非例假日），三款霸榜台味狂鍋（藥膳大雞腿、功夫排骨酥、剝皮辣椒蛤蠣雞）限定體驗價299元起，享蔬菜鍋料自助吧免費吃。
有提供宵夜場的店：新北中和店、新北三重店、台中漢口店、新莊復興店、高雄台鋁店
我們還沒六點抵達時，門口還能拍到淨空照，等到我上完廁所出來，居然就排了好幾個人了，還好有早到，很快就順利入坐，等到晚上七點左右就全部客滿了，因為無法訂位，建議可以早點到，以免要等太久。
每鍋339元起，蔬食自助吧無限吃，等等往下看照片有什麼食材。
目前共有十一種台式鍋底，最近新推出一款燒酒烏骨雞蛤蠣鍋，下面介紹。天啊！上面好多口味都很吸引人，很多樣都想點，居然還有客家鹹湯圓、生炒花枝鍋、魷魚螺肉蒜，看來只來一次不夠啦！
入口處就有各式各樣的蔬菜及火鍋料自助取用區。
裡面座位很寬敞，一人一鍋不擁擠，桌與桌之間不會靠很近。
服務員爆炒時會用透明壓克力隔起來，才不會油爆到客人，又能近距離欣賞到爆炒的畫面。
我們點的燒酒烏骨雞蛤蠣鍋是用一整瓶米酒當湯底，真的太狂了。
燒酒烏骨雞蛤蠣鍋↑
服務員會先問想要酒味重一點？還是正常？男友馬上回說要重一點。
老薑先用麻油炒香，再放入烏骨雞表面煎至焦香，最後倒入半瓶米酒和中藥材，點火燃燒約２分鐘，剩下半瓶米酒再倒入，再加入蛤蠣高湯，煮個幾分鐘，酒味超濃厚的湯頭就完成了。
熊熊大火燒啊燒，香氣一直竄啊竄。
這鍋湯頭真的超厲害，一開始是酒香濃厚，後面加入高湯和高麗菜，變成甘甜無比。
霸氣魷魚螺肉蒜↑
果然很霸氣，一整支的大雞腿＋一整隻的魷魚，雙主菜超滿足。
泡軟的乾魷魚及乾香菇先爆炒，再放入洋葱及青葱，然後加入高湯及蛤蠣＋螺肉高湯，最後把雞腿和魷魚放上去就完成啦！
這一鍋的湯頭超級濃郁甘甜，我本來就很愛吃魷魚螺肉蒜，狂一鍋的口味很讓人驚艷，果然是很有功夫的台式爆炒火鍋，兩種口味的湯頭都超推的。
現在有超划算的優惠，錄下炒鍋畫面，在FB及IG貼文，標記@狂一鍋台鋁店就會送一份嫩雞腿或梅花豬。
燒酒烏骨雞蛤蠣鍋所附的去骨雞腿肉↑
自助吧的品項超豐富的↑↓
居然還有霜淇淋，飯後一定要來吃一下的。
飲料雖然款式不多，但這四種都很不錯，自助區的飲料很少有讓我額樂的。
鮮桔汁、義豐冬瓜茶、台灣芭樂汁、無糖熟香烏龍。
酌料區的蒜泥、洋葱＋青葱、和風柚子醬最深得我心。
冬粉↑
白飯↑
意麵、關廟麵、王子麵、米粉↑
貼心的備有洗手台↑
蛤蠣的肉超飽滿↑
紅吱吱魷魚
一整隻魷魚裹粉油炸，搭配九層塔很加分。
每桌備有高湯及清水，因為台式火鍋都是重口味，如果覺得太鹹可以加清水，不過我們都是加高湯，湯頭一樣是很好喝，感覺完全沒被稀釋。
我擠的霜淇淋技術還不錯吧！
一開始沒看到機台寫的口味，男友說是咖啡，我說是黑糖，結果是黑糖奶茶風味，我還有對兩個字，味覺上還是我比較厲害啦！
七點左右大客滿了，就算是兩個人用餐，四人桌中間用不透明的大隔板區隔開來，一點也不尷尬，前陣子我和男友進到一間壽喜燒吃到飽的，我們是第一組客人，沒訂位，要把我們安排在四人桌，中間用之前防疫用透明的壓克力隔起來，而且它的四人桌很小張，這樣會看到對面不認識的客人不是很怪嗎？所以我們就默默走出餐廳了。
我們從另一邊的門出來，看到平日午餐時段有優惠，最便宜是299元，真的是很划算耶！
狂一鍋所用的食材都有一定的水準，台灣人有多愛吃鍋相信不用我多說，就算大熱天在有冷氣的室內還是能好好享用，我和男友都很推狂一鍋，食材和湯頭都很讚！
