美食專欄
“來金門必吃牛，以自家牧場自產自銷的「喬安牧場旗艦店」，主打各種牛肉料理，有全牛宴、半牛宴、無牛宴等合菜可選，不喜歡合菜也有必吃的牛肉麵和溫體牛肉鍋等，滿足愛吃牛肉的消費者口腹，也有販售各種口味牛肉乾、豬肉條等零食伴手禮唷！”
喬安牧場旗艦店
來金門旅行，到處都能見到「喬安牧場」和「聖祖貢糖」，後來才知道原來「喬安牧場」也是「聖祖食品」的相關企業之一，所以只要是看到「喬安牧場」幾乎附近就會有「聖祖貢糖」門市，一起發展的概念(笑)。
而「喬安牧場」的門市還蠻多的，今天來吃的分店是「「喬安牧場伯玉總店」」也就是總店囉！隔壁就是「聖祖貢糖」啦！貢糖超好吃的(大拇指)。
「喬安牧場」主打牛肉料理，來金門要吃一下道地牛肉啦！因為大產高粱酒，產生不少酒糟，這些酒糟必須想辦法解決，後來鼓勵農民們用「酒糟養牛」計畫，因此大量的牛隻也讓金門的牛肉聞名全國囉！如果剛好不吃牛肉的話，來金門實在是很可惜，能吃牛的人，就多吃一點吧！
「喬安牧場」採自己的牛肉自己產，開了牧場，自給自足方式來提供牛肉和牛製品，分店不少，也成為金門旅行必吃的一間餐廳。
「喬安牧場伯玉總店」也佈置得很像牧場，還蠻可愛的，以木製搭建並設計，好像要到牧場吃飯的感覺。
喬安牧場餐廳環境
「喬安牧場」內真的好牧場的氛圍，一踏入櫃台都是有茅草、木頭打造。
連餐廳名字都用細木頭拼成，然後還有紅磚屋瓦砌成的牆面呢！
餐廳內的座位不少，雖然大部分都是圓桌居多，但也有這種長桌式的位子。
這天因為客人超多，剛好遇到活動，好幾桌的圓桌都坐滿人，還有小包廂也都是客人。
半牛宴桌菜
「喬安牧場」最簡單點餐方式就是合菜啦！合菜有分全牛宴、半牛宴和無牛宴，所以不吃牛也不用擔心，我們這一桌點了「半牛宴」的合菜。
來喝一杯道地金門高粱酒吧！果然還是一如往常的又辣又嗆的金門高粱酒。
涼拌雙拼
上菜囉！半牛宴的首道菜就是「涼拌雙拼」，但這雙拼都是牛肉，有牛筋、牛肚等等，跟小黃瓜一起涼拌。
開胃菜很清爽，並且用料還蠻紮實，量還挺多的。
涼拌酸甜吃起來很開胃，夏天太熱吃不下東西時，這種涼拌的料理最對胃，也很清爽消暑唷！
蔥爆牛肉
好吃的蔥爆牛肉上菜囉！使用蔥段爆香大火快炒牛肉，還添加一點辣椒，讓顏色更好看，油油亮亮的牛肉讓人垂涎三尺呢！
牛肉還蠻嫩的，也很香，不會很鹹很配飯，好吃的一道菜。
搭配蔥段一起品嘗，還蠻香的，香嫩的牛肉讓人一口接著一口啊！超值得點的一道菜。
另外還有「糖醋魚片」，糖醋口味很開胃，炸得酥脆的魚片，還配上小黃瓜，酸酸甜甜的滋味，加上外酥內軟的魚肉，因為無魚刺吃得挺開心的(笑)。
麵點雙拼
接下來也是雙拼，不過是麵食類的雙拼，蔥油餅和花枝丸唷！其實原本應該是牛肉捲，但不知道為啥今天出的是花枝丸XD。
花枝丸也挺好吃的啦！一咬很Q彈又香，大小入口很剛好，滿滿紮實的花枝包在裡頭，夠鮮甜夠好吃。
黃金葱油餅煎得酥脆，加上胡椒粉調味，酥脆的蔥油餅味道還不錯，缺點是蔥油餅有點太薄，也沒有太多蔥的香氣，有點可惜。
配飯最好的朋友，我想應該就是這道「筍乾扣肉」吧！XD
有筍絲搭配鹹香的五花肉，我喜歡吃肥肉的部分，軟Q的肥肉可以趁機補一下膠原蛋白(笑)，不過調味有點太鹹，醬油味很重，單吃的話真的會很鹹口，必須搭配白飯才剛好。
蔬菜海鮮鍋
沒想到半牛宴也有海鮮鍋耶！而且這海鮮還挺多樣子，有魚、蝦、花枝、蛤蜊、干貝等新鮮海鮮。
而火鍋內則是滿滿蔬菜，有高麗菜、金針菇、豆皮、香菇、玉米筍等等，還蠻豐盛的，而且先讓蔬菜鍋滾一下，湯頭更濃郁好喝。
放入海鮮下去囉！跟蔬菜一起滾了一下，海鮮還蠻新鮮，放太久就會太過老，所以燙了一下就能把蝦子和花枝撈起來享用。
好喝又鮮甜的蔬菜海鮮鍋，湯頭超棒，集結蔬菜的甘甜加上蛤蜊的鮮味，蝦子也很新鮮，還蠻好喝的。
來金門還有必吃鮮蚵啦！每年都還會舉辦「石蚵文化季」，代表金門的蚵可是必吃的，「油條鮮蚵」也是使用新鮮的石蚵，加上豆腐和油條，軟嫩的口感，無腥味的石蚵新鮮好吃，非常下飯唷！
喬安牛肉麵
最特別的就是「喬安牛肉麵」啦！「喬安牧場」主打牛肉，也有推出「喬安牛肉麵」，如果不喜歡合菜，「喬安牛肉麵」也可以單點唷！如果點合菜就會包含在裡面，
「喬安牛肉麵」的牛肉每塊都很大塊，不過我覺得這天吃到的牛肉沒有很好吃，筋有點太多，牙口不好的人要咀嚼好吃力，沒有預期中的好吃，有點可惜。
麵條還算Q彈，比起牛肉我還比較喜歡麵條，牛肉這天真的有點可惜，如果喜歡筋多一點的可以點來試試看。
另外還有一些涼拌小菜，還蠻簡單樸素的味道。
喜歡這道很開胃的酸甜醃漬蘿蔔，還蠻搭牛肉麵的唷！
飯後還有水果唷！
如果跟朋友或家人一起來，直接點桌菜最簡單。
喬安牧場菜單
菜單來囉！來看看牛肉合宴的桌菜菜色和價位，從最便宜的 3,500 ~ 7,500 元都有，可依照喜歡的樣式選擇。
我們這次點的就是半牛宴最便宜的菜色，平均一個人只要 350 元還蠻划算欸！喜歡再多一些牛肉的話，就能把預算調高一點。
不吃牛肉也別擔心，也有無牛合宴，把牛肉的餐點都拿掉，加入其他雞肉和海鮮，也是挺不錯的。
肉乾伴手禮
他們家的牛肉乾也很多人推薦，其實就是「聖祖食品」啦！沒時間去「聖祖食品」買也可以在「喬安牧場」購買。
喜歡牛肉料理就不能錯過「喬安牧場」啦！讓你吃完都想『哞~哞~』叫了(笑)，自己的牛肉自己養，自給自足的餐廳，推薦給大家囉！
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營業資訊
【喬安牧場伯玉總店】
﹒營業︱11:00 ~ 14:00、17:00 ~ 21:00
﹒公休︱無
﹒地址︱金門縣金寧鄉伯玉路二段 297 號
