美食專欄上次介紹基隆阿不拉海鮮時，有網友留言推薦我仁愛市場裡面的美食，所以我們又來基隆啦！咖哩炒麵是基隆的特色，別的地方吃不到這個味道，所以每只要來基隆都會想吃，今天吃仁愛市場二樓的阿嬌炒麵。
阿嬌炒麵菜單
這裡販售各式炒麵、燴飯、快炒及湯品，炒麵可以選擇要油麵、烏龍麵、米粉或年糕，調味可以加咖哩或沙茶，燴飯調味可以選咖哩、沙茶或黑胡椒，放眼望去每桌都有炒麵，我們也是衝著咖哩炒麵來。
點餐流程
不管是內用還是外帶都要排隊，直接點餐不用劃單。
內用：坐位由店家安排，詢問用餐人數後，會告知你坐哪裡。
外帶：結帳後等待取餐。
阿嬌炒麵環境
阿嬌炒麵的攤位是在仁愛市場裡面，內用區分成兩區約有十幾桌的座位，是開放式空間，市場裡面有空調+吊扇所以不會悶熱，以市場來說整體用餐環境算乾淨。
現炒牛肉$130
炒牛肉一來，我的口水都快流出來，這香氣也太誘人了吧！牛肉很軟不會過老，沙茶味濃郁口味重，空心菜跟牛肉是分開料理，炒牛肉鋪在青菜上面，跟其他餐廳很不同，吃起來不會有違和感，小小一盤份量不多，難怪有人獨自用餐點了兩個炒菜、一碗湯。
看起來很油亮（哈），沒錯~整體吃起來偏油，不過快炒本身用的油就比較多，再加上沙茶就….撇除油的部份，是不錯的炒牛肉，搭配白飯比較剛好。
基隆咖哩油來
咖哩文化之所以會在基隆生根，有二種說法：其一為基隆當地溼熱，咖哩當中的大蒜與胡椒能將體內燥熱排出，對人體好處很大；另一說為基隆早期碼頭船工工作量大，體力勞動後身體需補充大量電解質，咖哩可以加速悶熱的身體排汗，還能促進胃液與唾液分泌，幫助消化與吸收，較重的口味能刺激食慾。
（以上資訊來自維基百科）
什錦咖哩炒麵$85
什錦炒麵裡面有蝦子、豬肝、魚丸、透抽、豬肉片、青菜…等，配料種類很多，麵體我們選烏龍麵，用咖哩粉爆炒的香氣我好喜歡，整體口味偏重，食材新鮮，麵體偏軟些，如果烏龍麵可以換成讚岐的就更完美（不要打我），下次直接炒辣椒應該會更讚。
蝦子有兩隻，蝦肉一拔就脫殼，蠻新鮮的。
豬肝給好幾片，我沒有很愛內臟類的食物，交給M先生處理。
假日非用餐時間翻桌率不快，下午3點多依然是客滿狀態，從入座到上餐我們等候超過半小時，因為他們家生意太好，店家不會主動告知需要等多久，建議趕時間的人點餐前先詢問需等待的時間。
