美食專欄
今天去哪約會呢?
來去林口嚐嚐無菜單鐵板燒吧 !
明水然・樂
在台北可是一位難求的爆紅鐵板燒，明水然・樂全省已開5間店面，
台北信義遠百店更是唯一一間有開宵夜場的。
今年還會陸續在 宜蘭礁溪、淡水、板橋，都會開分店，讓更多人可以享受到
這美味的鐵板燒。
因為台北一位難求，所以我這次轉戰林口
明水然・樂無菜單鐵板燒 林口昕境店
位於林口昕境廣場這棟小型購物商場裡，周邊附近停車很方便。
明水然・樂林口店在昕境廣場的3樓。
門口有著簡約巨大的日式燈籠，是個拍照的好地方喔 !
店裡的採光非常的好，日式裝潢風格，給人用餐環境舒適自在的感覺。
一共分為三區的用餐空間，每一區都會有位大廚為大家服務，為了讓每位客
人都可以感受到最優質的服務，一區的座位只有8位客人用餐。
因為座位少，所以強烈建議大家一定要事先訂位喔 !
明水然・樂 線上預訂網址 :https://reurl.cc/QjGdV0
每個人的座位上，光看這餐具擺設就可以感受到店家的用心，餐巾還折的
好可愛喔 !
一就坐，服務人員就會端上一杯 荔枝烏龍茶，不得不說這香氣真是深得我
心啊 !!!
明水然・樂 無菜單鐵板燒，午晚餐價格皆為 $1600/人，內含14道美味料
理，不但可以吃到日本A5和牛，北海道生食級干貝、日本生蠔....等，
$1600 樂饗宴套餐，CP值已經物超所值了。
沒想到$2400樂盛宴的食材更是讓人驚艷，內容不但有原價$1500以上的
活鮑、海膽、整尾現流魚、更頂級A5老饕和牛，現在只要升級價$800
就可以吃到了，這也太太超值了吧 !!
用餐前服務人員會詢問有無要換取的優惠，這道炙燒烏魚子，是我下載
樂多多APP的入會禮，只要將領取畫面讓服務人員看過，就可以囉 !
我超愛烏魚子的，怎麼可以錯過他呢??
厚實的烏魚子，搭配了蘋果片、白蘿蔔片，一同入口，烏魚子的香氣瞬間
在嘴中爆發，真想多吃幾片。
在吃美味前，先來點小菜吧 ! 清爽解膩的口感，很適合搭配任何料理喔 !
清爽的北極甜蝦蕎麥麵，份量一口吃剛剛好。
甜蝦的細緻，搭配了杏洲蕎麥麵，Q彈好吃，入口可以先感受到醬汁後感受到
蕎麥麵的特別，很開胃的前菜。
顆顆飽滿的生食級北海道干貝，在鐵盤上滋滋作響，看著主廚用著火在表面
炙燒，干貝表面呈現炙燒過的痕跡，這過程真像是場美麗的表演。
五分熟的生食級北海道干貝搭配著北海道松葉蟹膏，送到我的面前，
真是捨不得一口吃下它。
生食級北海道干貝搭配著北海道松葉蟹膏，再使用鮮甜的鮭魚卵，
入嘴一次有著干貝、蟹膏、鮭魚卵 三種海味一次充滿嘴中，這也太享受了吧 !!
西班牙魚子醬蒸蛋
使用了柴魚高湯加蛋液蒸出的蒸蛋，那入口Q彈口感還混合著魚子醬的響氣，
這口感真的是讓人驚艷。
北海道刺海膽蒸蛋 ( $2400套餐)
想不到這海膽入口即化，帶了點淡淡海鮮味，讓這蒸蛋更為加分。
每日採用現流鮮魚，今天的是澎湖外海的海麗魚會依造時節而有所變化。
表面帶點微微焦香，魚肉卻是軟嫩鮮甜，可以搭配一旁的海鹽使用，但我
個人覺得單吃就很美味了。
$2400套餐 鮮魚 - 五仔
整尾得五仔，表面焦香，裡面的魚肉卻是細緻鮮甜，我一個人就快把這整尾
魚吃光光。
肥美飽滿的廣島牡蠣有著海中牛奶之美名，裹上薄粉上鐵板煎，光用看的
就可以知道它有多飽滿。
旁邊還搭配著現刨的烏魚子屑，入口滑嫩細緻的口感，讓你嘴中充滿了海
水的鮮甜味。
南非活鮑魚 ($2400套餐)
這真的是超大活鮑魚，在現場我還看著他在動。
看到這照片，我口水不自覺的流下來，果然新鮮的食材就會有鮮甜的口感。
搭配著新鮮的龍鬚菜，在底下是老母雞高湯，讓味道更為鮮甜，這鮑魚真的
不得不說，彈牙可口，吃進嘴哩，滿足在心裡阿 !!!
光看到這龍蝦山，真是誘人阿 !!!!
主廚還很貼心的將龍蝦肉跟龍蝦殼分開，方便客人使用，這點超棒棒的啦 !!
每一道都可以看到主廚用心的擺盤，讓美食不在只是美食，更多了視覺享受。
鮮Q嫩美的龍蝦上面有著日本葛粉，在搭配了龍蝦膏，拌勻後葛粉吃起來超鮮甜好吃的。
Q彈美味的龍蝦肉，讓人意猶未盡
別以為這小漢堡很簡單，主廚先把漢堡皮放在鐵板上加熱，在使用了日本
A4+A5混合的合牛肉製作的漢堡排，加入起司片、生菜及酥脆帕瑪森乾酪
粉起司片，吃起來層次感爆表，酥脆中夾著和牛的多汁感，口感真的讓我
驚艷到了。
新鮮的火龍果冰沙，喝起來請爽解膩又爽口。
先在鐵板上將龍蝦螯炙燒過後，在送到後方廚房處理，等我們看到時就是
龍蝦螯肉囉
底下搭配的是澎湖絲瓜，龍蝦螯肉上放上了海膽，在經過炙燒讓味道更為美味。
你看看這誘人的和牛油花，可以看到肌肉纖維之間含有豐富的脂肪，光看就讓人流口水
我請主廚幫我做7分熟，和牛呈現了二種口感，一面比較熟、一面還呈現軟嫩
的口感，入口即化真的不是說假的，那入口可以感受到和牛的油花融化在嘴
中的香氣及幸福感。
一旁還附上白松露提煉的鹽巴及蒜頭，讓客人可以試著搭配出不同的吃法。
桂丁雞
使用了不打抗生素及生長激素飼養的桂丁雞，這可是星級餐廳指定的食材。
主廚使用鐵板煎的超好吃，外酥內嫩，肉質更是Q彈多汁，搭配海鹽及蒜頭
吃，更是美味，是道讓我回家還會想念的料理。
炒飯前主廚會詢問客人份量，看是要加大或減少，這樣才不吃不完浪費了。
使用了宜蘭吻仔魚、白飯、雞蛋，在熱鐵板上爆炒，均勻攪拌後粒粒分明
的白飯搭配了金黃焦脆的吻仔魚，好吃不油膩。
使用了3款日本味增，讓味增湯鮮美不死鹹，帶有淡淡的海味。
別以為這甜點只是普通的布丁而已喔 !
綿密細緻的口感，搭配了焦糖、堅果的香氣，入口還可以感受到那雞蛋
的蛋香味。
用餐這天，剛好遇到隔壁桌有人生日，沒想到店家也為壽星帶來了貼心
的生日驚喜。
你看看，這帥氣的主廚不但會料理美味的食材，還會烏克麗麗演奏，
真是多才多藝的店長阿 !
整體吃下來，真心覺得明水然・樂是間CP值高、用餐環境舒適、服務又好的
店家，不但可以吃到新鮮食材變身的美味料理，還可以看到主廚們用心的製
作過程，可以說是一趟視覺及味覺的華麗饗宴
明水然・樂
真是間用餐或是約會的好選擇，$1600就可以吃到14道美味佳餚，難怪一位
難求，不過接下來板橋要要開幕了，我就可以就近享受美食囉 !
明水然・樂
線上訂位 :https://reurl.cc/QjGdV0
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<< 明水然・樂 林口昕境店 >>
電話 : 02-26068258
地址 : 新北市林口區文化三路一段 402 巷 2 號3樓
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電話 : 02-87860466
地址 : 台北市信義區松仁路 58 號 14 樓
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電話 : 02-27566267
地址 : 台北市信義區忠孝東路四段 553 巷 6 弄 16 號
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電話 : 03-522-0822
地址 : 新竹市東區林森路 2 巷 9 號 4 樓
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電話 : 07-3312223
地址 : 高雄市前鎮區三多三路 213 號 3 樓
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