美食專欄📍高雄三民｜蜀福麵小館
中式傳統料理也能做得如此道地，你沒吃過口蘑麵食一定要試試看！
蜀福麵小館@shufu_303位在熱鬧後驛熱河商圈，
主打各種四川家常菜、麵食、滷味～
他們家師傅可是擁有數十年的川菜料理經驗，
每日堅持使用中藥材細熬慢煮湯底，
如此好功夫品嚐的出來，這必須趕緊來看看吧😍
▍料理口味
► 乾拌酸辣粉$100
Q彈口感的酸辣粉現點現煮，
會加入蜀福麵小館的獨門醬汁、辣醬充份拌勻！
一旁還會鋪上滿滿的芽菜、肉末、蔥花和花生，
整體提味了不少香氣，以及恰到好處的辛辣感，
層次特別豐富也很讓人開胃🤤
► 宜宾燃麵$70
和台灣的細麵特別相像，不過口感相較偏硬一些但不過頭～
同樣在高湯川燙過後立即甩乾，
加入醬汁配以芽菜、肉末、花生、蔥花，
絲毫不油膩且帶有淺淺的辣度，絕對是他們家的必點料理之一！
► 口蘑$120
這道很讓漢斯驚艷，由雞腿肉與中藥材長實熬煮的湯底，
自然的甘甜感與韻味實在無可挑剔，一上桌熱騰騰香氣四溢！
麵食有紅薯粉、細麵、螺獅粉能夠做挑選，
裏頭的雞腿肉軟嫩不乾柴，花菇更是與雞湯做到完美搭配，
是個可以喝到底的湯頭🥰
＊只要是麵食，都能夠免費加點細麵呦！
► 四川口水雞$180／滷味拼盤$100
以雞腿肉為主的口水雞色澤很漂亮，外衣不厚重，
肉質緊實且很好的入味，輕輕咬下一口在口中擴散出來的氣息，
相當令人討喜，辣度也平易近人～
滷味則是中規中矩，相較清爽不油膩，
三五好友點上一份一起吃剛剛好❤️
（🗣️：所有品項期望調整成正宗四川口味一樣的辣度沒問題，和師傅說一下，絕對給你最還原的辛辣）
📌 高雄市三民區熱河一街303號
🚇 捷運後驛站 步行12分鐘
📞 07-311-1139
🕚 11：00～20：00（週四公休）
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本文餐廳資訊：
蜀福麵小館
· 高雄市 三民區 · 3則評論
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