美食專欄
阿喜虱目魚粥
「便宜」「量大實在」「吃粗飽的！」
位於台南兵仔市場內
趕時間絕對不要來
至少都要等1個小時
想優雅的吃頓飯
在這邊就別做夢了
市場環境就是
髒髒的地面
吵鬧的人群聲
拿著小板凳找到一個空位
品嚐著簡單純樸的味道
主打澎湃虱目魚綜合粥
另外也販售肉燥飯和炒米粉
還有隱藏版的魯魚頭、吳郭魚
虱目魚粥綜合湯(粥)----90元
阿喜虱目魚粥
基本上都是川燙過而已
沒有過多的調味
保留原本的鮮美甘甜
海裡游的魚類
搭配地上走的
意外的契合
一碗小小的綜合湯裡面
有著很多風味的口感
時而扎實綿密的魚肉
時而是Q彈的小卷和豬腸
會附上一小碟薑絲醬油
搭配上綜合粥的配料
可以依個人喜好沾取
讓口味有不同的層次
肉燥飯
價格:20元
推薦指數:🌕🌕🌕🌕
肉燥飯是很傳統的小吃
簡單才不容易做得好
阿喜的肉燥飯
肥肉及瘦肉參半
不同於南部的重鹹
走的是一個比較清爽路線
不會有油膩的感覺
炒米粉
價格:20元
推薦指數:🌕🌕🌕🌕
端上桌的那一刻有嚇到
根本就是一座米粉山
可以份量上點一盤
兩人吃都沒問題
一條條帶有Q度的米粉
保有一定的水分
不會乾巴巴的難以下嚥
是比較濕潤的米粉
淋上甘甜的滷肉汁
吃起來絲滑順口
有淡淡的海鮮味
吳郭魚及滷魚頭(隱藏版)----20元
只有老饕才知道的好味道
每天限量販售
我記得是20元
我只慢了一點
最後一尾就在我面前被買走了
最後老闆送了我一個魚頭
手掌大的吳郭魚只要20
浸泡在特製滷料中熬煮
吸收了醬汁的精華
甜甜鹹鹹軟嫩好入口
環境
一盤盤事先川燙過的食材
呈列在圓盤中
供食客們觀賞
人客點完餐點後
只見老闆娘熟練的
一杓又一杓將多種食材
組合起來就成了一道佳餚
老闆娘只有一個人
老闆手一刻也沒停過
說到台南的早餐
給人的印象就是俗夠大碗
沒有吃飽哪來的力氣工作呢
而虱目魚是經典之一
不管是內用還是外帶
就是先排隊在點餐
內用區就幾個吧台座位
後記
當天是大約8點到現場
排到10點才開始用餐
原本是想吃早餐最後變成吃午餐
從我開始排到最後吃飽
排隊人潮一直都沒停過
出餐只有一個人在做
所以相對慢很多
奉勸沒時間的真的不要來
一定要騎車前往
附近停車真的也很不方便
