美食專欄蘆洲區美食 侯黑鍋物｜六種酸菜湯底主題火鍋店，排骨酥、豆沙鍋餅味道驚豔（含菜單）－Tia妡享慢旅
蘆洲火鍋吃哪一間？喜歡酸菜的饕客，不妨試試網評酸菜冠軍東北之家的副品牌「侯黑鍋物」有六種酸菜湯底，以及各式美味熟食。
文章目錄
1.侯黑鍋物介紹
侯黑鍋物特別的店名，原來是以店主爺爺名字為起源，加上英文hohay!有讓人振奮的感受，希望以此命名一掃疫情時的餐飲低潮。
除了獨特的店名，這裡也是網評酸菜冠軍東北之家的副品牌，六款湯頭都有加入酸白菜。
侯黑鍋物提供醬料區和飲料自助吧，可爾必思和日式煎茶都蠻適合吃火鍋享用，有解膩效果。
吃火鍋時，調味料是重點之一，侯黑鍋物提供10種醬料給饕客自由搭配，另有建議風味條醬製作方式，將主廚特調配上其他醬料調配比例，即可創造自己的侯黑專屬風味。
2.侯黑鍋物熟食介紹
台灣火鍋店眾多，若店家有其他強大誘因，就是我回訪的重要原因，而若是侯黑鍋物，我想熟食是我很推薦的一點。
酥炸排骨酥＄68
侯黑鍋物的排骨酥跟其他店很不一樣，建議放入火鍋稍微煮個5-10秒，撈起後多汁美味，每塊排骨酥骨頭很少，吃到的都是大口肉塊，非常過癮。
豆沙鍋餅＄58
我很喜歡侯黑鍋物的另一點，就是這個豆沙鍋餅，內餡豆沙甜度適中，綿密沙沙的口感，搭配酥中帶Q外皮，跟一般豆沙鍋餅很不一樣。
涼拌冬粉絲＄49
手工蔥油餅＄49
侯黑鍋物開鍋後，均會附開鍋「蔬菜盤、蔥油餅、涼拌冬粉絲和副餐」但我想這種在外面吃不到的蔥油餅和涼拌冬粉絲，應是不少人加點的選擇。
手工蔥油餅吃的出餅皮嚼勁，將餅皮中段撐開，放入涼拌冬粉絲，微酸口感加上餅皮香氣，等待火鍋煮好前來一片最棒了！
3.侯黑鍋物火鍋介紹
侯黑鍋物的蔬菜盤都是原形食物，沒有加工的丸子類，還有很健康的珊瑚藻，可看的出店家注重養生及食材品質。
用餐時適逢母親節，侯黑鍋物的蔬菜盤還放入可愛的祝福小卡。
酸菜乳酸菌
是店家招牌之一，以高麗菜發酵的酸菜，含有豐富菌類，建議在煮肉片前品嚐幾口清湯，酸的很開胃。
侯黑青麻
店家招牌之一，侯黑青麻不加辣椒粉的自然麻與辣，辣度一開始偏向小辣，煮久了會越來越辣，建議適時加湯，味道會比較平衡。
酸菜魚
熱度燒很久的酸菜魚，在侯黑鍋物也能吃到囉！個人鍋的酸菜魚，以自然發酵的酸菜，加上蔬菜清甜，是吃火鍋的另一種新選擇。
辣度部分，因為火鍋越煮越辣，會比一般吃到的酸菜魚辣度再高一點。
烏鯉魚＄328
酸菜魚火鍋推薦選擇副餐烏鯉魚，吃起來最對味！每片魚肉都蠻有厚度，入口厚度剛好。
脆皮豬五花＄278
本次在侯黑鍋物享用的主餐，我最推薦脆皮五花豬，跟一般豬肉吃起來有所不同，侯黑鍋物選用台灣豬肉，放入火鍋內約7-10秒，夾起後搭配主廚特條醬料，就是微脆的爽口滋味！
脆皮豬五花搭配酸菜乳酸菌非常合適。
小海陸＄328
喜歡吃海鮮的饕客，不妨選擇小海陸主餐，共有三種海鮮和一種肉品，可選擇牛肉或豬肉。
我特別喜歡將蝦和蛤蠣放入侯黑青麻鍋煮，新鮮味道與辣和麻味結合，創造出另一種新口感。
家人表示牛肉以此價格來說，已經很不錯的味道與品質。
在侯黑鍋物吃到的餐點，每一道都具有水準，火鍋肉片份量足，再加上熟食，是相當滿足的一餐。
4. 侯黑鍋物菜單
5.侯黑鍋物優惠活動
侯黑鍋物除了火鍋和美味熟食，還有不定期活動，以目前來說，2024年5月歡慶母親節，店家免收服務費且再9折，是很划算的聚餐選擇，趕快放入蘆洲美食口袋名單吧！
＊行銷活動依侯黑鍋物官方說明為準。
<本文與侯黑鍋物合作，撰文為本人實際感受>
6. 侯黑鍋物 交通資訊
侯黑鍋物 營業時間：11:30-15:00,17:30-21:00
侯黑鍋物 電話：02-8285-8097
侯黑鍋物 地址：新北市蘆洲區民權路54號
捷運：三民高中捷運站 2 號出口，步行 3 分鐘
停車場：新北市蘆洲區民權路26號（蘆洲鷺江停車場）
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