美食專欄最近想要找點台南道地小吃，來仁德辦點事情時，網路搜尋到分數高的忠味麵館，位在不太會經過的巷子且完全沒有招牌，誤打誤撞地嘗試，沒想到卻好喜歡忠味麵館，大力推薦榨菜肉絲麵
忠味麵館 台南麵店 店家資訊
店家地址 : 台南市仁德區仁義一街55號
營業時間 : 05:00-14:30 (星期日一二為公休日)
店家電話 : 06-279-1359
地理位置
忠味麵館位在仁德仁義一街，位在仁德家樂福附近，主要也是從家樂福過來，附近還算好停汽車，而忠味麵館並沒有任何招牌，所以找尋店家時還看了一下地址號碼
店家菜單
販售的餐點很簡單，湯麵、乾麵、米粉湯、冬粉湯還有榨菜肉絲麵，整體來說選項並不多，而攤位前方可以自己夾取小菜
餐點介紹
小菜 65$
夾了小菜基本款豆干、海帶還有個簡單的鴨脖子、鴨頭，這樣65$以價格來說並不貴，而小菜還蠻有味道的，鴨脖子跟鴨頭滷到夠味，還撒上多量蔥花
乾麵(小)50$
很喜歡忠味麵館的乾麵，因為是我愛的這種細麵麵體，小時候就是吃細麵長大，長大之後喜歡的都是這類型的乾麵
醬料夠味卻不會過於鹹膩，攪拌讓麵體混和醬料醬汁，夠味道又好吃，簡單的味道要做到不簡單並不容易
榨菜肉絲麵(小)80$
但忠味麵館讓人驚豔的還有這碗榨菜肉絲麵，跟之前吃過的型態並不同，看起來酸辣夠味呢
一樣是我愛的細麵麵體，搭配榨菜的爽脆及酸感，還有肉絲，整個吃起來不僅僅香氣很夠，連層次感很夠
心得分享
1.來仁德辦事吃午餐，搜尋網路，而讓人找到仁德巷弄中沒有招牌卻人潮滿滿的忠味麵館
2.忠味麵館營業時間並不長，還有三天公休，來吃一次就知道為什麼是在地人的道地美食
3.提供的餐點並不多，但各個都是麵攤經典，還有攤位前讓人自行夾取的平價滷味和小菜
4.很喜歡乾麵的細麵體搭配夠味不鹹膩的醬料，榨菜肉絲麵更是讓人驚艷，爽脆又夠味道
5.湯頭帶點辣卻很過癮，喜歡豆干、海帶以及鴨脖子跟鴨頭的夠味，絕對是台南小吃推薦
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