海陸饗宴一次滿足！無菜單料理的初魚鐵板料亭高雄漢神巨蛋店 沒在菜單裡的生蠔超好吃、白鰻酥脆似餅乾

巨蛋店是在美食4樓區位，訂餐時間到會有店員引導入座，我和好友是這個餐次的第一組到客人，主廚已經在準備料理食材，座位上一張今天餐點，迎接我們的到來。 

醃白蘿蔔是無菜單料理地的最重要一道小菜，每每吃完一項主廚用心製作的料理，嘴巴來一口醃白蘿蔔，可以讓味覺休息，淨口後，再放入嘴巴的料理口感不會打架，重新讓味覺新體驗，醃白蘿蔔無限提供，主廚看剩下差不多一半，也會主動詢問是否再添加。

小豬和好友的女人女人小約會就從主廚把一個個魚翅放入鐵板上，吱吱作響開始，告訴我們別再聊了，要開始享受美食了。

前菜：外熟內生的長崎黑鮪魚佐Ossetra魚子醬，底下鋪著木棉豆腐，加上芝麻苗，口感上，可以先小嘗一口魚子醬，再一口把黑鮪魚、魚子醬和木棉豆腐一起品嘗，口味微甜，木棉豆腐的綿密感為這道小點加分。

這就是小豬最愛的熟生蠔，小豬和好友都不愛吃生蠔，生的完全不能接受，熟的試試看吧，進入嘴內竟然讓我們兩人折服了，不腥還有點類似海膽的甜，吃完整個嘴中還能久久有著生蠔鮮感，繚繞回味，主廚是乾煎生蠔後，再浸泡在特製醬中，但是這倒不是每次都可以嘗到，算是我們吃到的隱藏版美食。 

韓國鱈場蟹熟透後搭配微酸的香吉士和甜味的蟹膏，再來一點紫蘇，但是這道和小豬以為的有些落差，該有的鱈場蟹甜感沒出來，有點料理打架，可惜了鱈場蟹。

在備鮑魚主食時，主廚介紹今天會吃到的黑毛和牛，如果加價五百多元，可以改為分量多一倍的菲力。 

南非鮑魚ㄅ半煎炸搭配搭大根佐天婦羅醬汁，是不容易出錯的一道料理。 

水鯊魚翅用蝦夷蔥配著日本素麵，魚骨汁濃稠，素麵比台灣麵線Q，這道好吃。 

中場加映！可加點喜知次，小豬每次都覺得這個魚名好喜氣，長的也是，紅通的身體，大頭大眼，被稱為海中紅寶石，最好吃的時節就是此時，初秋到春，油脂豐厚肥美，喜知次在日本料理的價格都不便宜，是三大夢幻魚之一，在初魚的加點價是1000元，算是便宜，馬上隔壁來慶生的顧客舉手點了一隻。

小豬一直在看主廚在幹嘛，白鰻一下放在鐵板煎，一下搬出烤爐，把白鰻放在烤爐上，這樣來回兩次後，才能上桌。 

好酥脆呀！小豬跟好友都不喜歡吃白鰻，可是這個白鰻顛覆我想像，外皮好酥脆，是咬著出聲的那種，搭一點德島酸橘和木之芽，煞是特別。

不是漢堡！它是白蝦泡芙，鹹甜口感，大家都幾口就完食。 

小豬的好友將牛排升級，五分熟的菲力，我們的感覺是，有些難咬，哈哈，這道好友吃得有點久。

正常版的牛排是黑毛和牛，可以搭配松子味噌、馬爾頓海鹽或山葵入味，一開始還想說份量有點少，但別忘了它是油脂豐富的和牛，多了膩口，這樣的份量竟是剛剛好。  

釜飯來了！用日本七星米漢和牛筋配上小豬好愛的日本大蔥，黑黑一條一條是奈良西瓜漬，米飯的口感在場的人討論，小豬也確實愛這種粒粒分明的口感。

最後一道鹹蛋黃起司蛋糕，不算有亮點，稍嫌可惜。