美食專欄
美良家累積點數活動
消費滿１００元，即可累積一點，集滿１０點就可以兌換１４０元以下湯品一份，也能補差額兌換其它湯品。
高雄小吃美食－美良家環境
很少台味專賣店，能提供這麼舒服的環境的啦！想像一下聽著聲音柔和Marshall音響，坐在有冷氣又整齊有裝潢的餐館內，吃喝著您我最熟悉的台灣味美食，說～是不是很速西呢？
無論單人用餐，雙人、家庭用餐，都有提供適當的座位，無服務費，也有提供LinePay跟TWQR的數位支付方式，餐具與調味料（必拿油潑辣子）、白開水皆可自行拿取喔。
美良家食記
肉燥飯（小／４０元）
肉燥飯可說是咱們寶島國民美食之一，有的人喜歡吃肥的，那當然也有人喜歡吃瘦肉的，而熊剛好喜歡吃肥瘦均勻的（阿捏卡不膩啦）；
美良家的肉燥飯就深得熊心，剛剛好的肥與瘦，入口那膠質與微微黏嘴感，兼顧著油脂香以及口感，並且美良家滷汁很強，香氣四溢的說，鹹香中帶甜感的滋味，實在誘人，讓人一吃就魂牽夢縈。
爌肉飯（６５元）
滷到油亮油亮、泛著油光的爌肉，光看就讓人食指大動，意圖使人流下貪吃的口水（啊我就貪吃鬼熊熊呀）
肥而不膩，有滿滿的膠原蛋白的爌肉，不只入味度相當夠，咬著爌肉，還能感受到ＱＱ肉感，個人喜歡保有食肉口感、而非燉煮到完全軟爛那種；
好的肉肉、當然也要好的白飯，才能算是完美的肉燥飯、爌肉飯呀，詢問過美良家，得知那是使用花東米種，加上煮的極好的技術，粒粒分明口感加上醬香味道濃郁，非常下飯、馬上扒飯光光。
麻油麵線（４０元）
好的麻油一喝就知道，溫潤的麻油麵線一入口，舒服不過重的麻油香，搭配著一絲絲口感分明的麵線體，讓人好舒暢呀，並且調味剛剛好，個人不愛太鹹的麻油雞湯或者麻油麵線，這樣更能吃出麵線自帶味道。
老汁滷味－綜合拼盤（１１０元）
點一盤色香味俱全的綜合滷味拼盤一起分食，共享老汁滷味自帶的甘甜與柔雅香氣，一次可以吃到海帶、豆干、甜不辣、生豆包、乾連肉，恰恰好的飽食，剛剛好的、每種都吃幾口、滿足了什麼都吃一點點的口慾；
它的滷味就像店裡風格一樣，可以吃得到食物本身的風味，不會讓滷汁強壓過食材，倘若您們口味吃得重些，可以沾附些店家自製蒜蓉醬，稍微提味就好喔。
當天個人最愛肉質軟嫩，可以咬到些許筋膜與油脂的乾連肉，以及相當濕潤的生豆包，下次去、想單點豬心、豬耳朵來吃吃看。
蒜泥瘦肉（６０元）
為什麼不是叫蒜泥白肉，反而要叫做蒜泥瘦肉呢？
吃一口～恍然大悟的說，比起傳統使用五花肉的部位，雖然Ｑ但是太肥了點，多吃幾片會膩啦，店家使用運動量大的豬後腿肉，油脂少一些，同時又能有著咀嚼優質豬梅花的肉感呢（推薦給不愛吃太油的女生們，這盤很可以放心點）
胡麻豆腐（３０元／微辣）
令人上癮的油潑辣子，真是多種食物百搭好朋友，就拿熟悉的冷盤－豆腐來說，本身的胡麻香已經迷人，而油潑辣子的給予，則是讓美味再度加乘，微微辣是初級，倘若您是重辣，自助區那邊拿取油潑辣子再多淋上一些，將那份過癮繼續蔓延。
涼拌海藻（６０元）
這份量很可以耶，涼拌海藻的調味清淡，可以吃出食物本質，海藻口感清脆、爽口，胡麻醬與和風醬的比例也很恰好，簡單提襯而已。
蛤蜊魚肚湯（１５０元）
料多味美的蛤蜊魚肚湯！整碗滿滿的，愛吃虱目魚肚的您，這是不可錯過的鮮美滋味(揮手)
這麼一大塊肥滋滋的虱目魚肚，光吃這肚子就使人感覺到滿足的幸福，而一顆顆蛤肉飽滿的鮮蛤蜊，一口一顆，太過好吃的說，讓熊覺得還吃不過癮（下次我要點蛤蜊湯來喝）
意外的是，與台式蛤蜊魚肚湯不同，湯頭喝起來除了海鮮的鮮美之外，還有雞湯底的甘醇，最妙的莫過於高麗菜搭配了，它讓熟悉的蛤蜊魚肚湯，產生味蕾上的化學變化，讓食材風味提升了。
當歸排骨湯（１２５元）
這碗濃郁湯色的當歸排骨湯、哇~料多實在耶
個人覺得熬湯是一門技術耶，這一塊塊排骨肉與中藥材相互融合，讓骨肉吃起來軟嫩適中，且有藥材香，而且一碗才１２５元就能喝到好藥材給予的天然滋味了；
麻油雞腿湯（１４５元）
吃完麻油麵線後，因為美良家選的麻油是個人喜歡的，馬上再續點麻油雞腿湯搭配，這餐就麻油＋麻油，一次滿足；
因為使用的是台灣溫體雞肉，更加具有肉感，我討厭使用冷凍雞，雖然更軟爛，但是少了吃肉的咬感啦！
與以往喝過的麻油雞湯不同的是，還加入高麗菜，讓原本濃郁的麻油香之餘，還多了大量高麗菜給予的甜在裡頭（超愛這樣組合搭配的）。
美良家｜相關資訊
店家資訊 美良家
電話 07 322 0048
住址 高雄市三民區大連街168號
營業時間 11:00-14:00、17:00-20:30(週一店休) 內用最後點餐13:30/20:00
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●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
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