創作麵坊・鮭の大助 板橋店 - 海陸雙享風味獨特的鮭魚白湯拉麵

「創作麵坊・鮭の大助」是發跡於台中的拉麵店，

今年9月在板橋開設分店，

店址設在板橋車站附近漢生東路上近文化路路口。

這家主打鮭魚白湯拉麵，

以鮭魚頭熬煮出乳白色湯頭，

充滿鮭魚的鮮香風味很獨特。

個人還蠻好奇鮭魚白湯拉麵的滋味，

近期找機會到「創作麵坊・鮭の大助」板橋店用餐品嘗看看。

創作麵坊・鮭の大助 板橋店：餐廳資訊

創作麵坊・鮭の大助 板橋店

地址：新北市板橋區漢生東路3號

鄰近車站：高鐵板橋站、台鐵板橋火車站、台北捷運板南線BL07/環狀線Y16板橋站

電話：無

營業時間：每天 11:30~14:30、17:30~20:30

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創作麵坊・鮭の大助 板橋店：店內環境

店裡環境簡約牆面淨白，

座位為圍繞在開放式廚房前的吧台座位。

創作麵坊・鮭の大助 板橋店：菜單

這家的鮭白湯拉麵有一般和特濃兩種，

繁盛版的炙燒鮭魚和叉燒肉片不但更多，

還會多了鮭魚卵和半顆溏心蛋，

另外還有供應鮟鱇魚肝沾麵，

拉麵都可以選擇細麵或粗麵以及軟硬度還有湯頭的鹹度，

其他還有炸牡蠣和加點麵和配料。

創作麵坊・鮭の大助 板橋店：餐點介紹

在此介紹我在這家曾品嘗的餐點

繁盛特濃鮭白湯拉麵

鮭白湯是以鮭魚頭熬製的乳白色湯頭，

充滿濃郁的鮭魚鮮香，

加入洋蔥和蛤蠣更顯鮮甜，

特濃版的鮭白湯口感較為濃稠。

配料有2片炙燒鮭魚、2片豬腰內肉、4片舒肥雞胸肉、蛤蠣、高麗菜、玉米筍、鮭魚卵、半顆溏心蛋等，

可以說是相當豐盛的海陸雙享。

炙燒鮭魚肉質柔嫩又鮮美，

炙燒後又散發出鮭魚獨特的油脂香氣。

豬腰內肉肉質相當柔嫩，

油脂較少比較不膩口。

啵啵的鮭魚卵搭著湯頭讓整體更是鮮味十足。

繁盛鮭白湯拉麵

基本款的鮭白湯已經相當濃郁香醇了，

跟特濃版的差別在湯頭濃稠度。

「創作麵坊・鮭の大助」的鮭白湯拉麵風味不但獨特，

濃郁又滿滿鮮香，

而且配料豐盛同時吃得到鮭魚和叉燒肉，

這樣的海陸雙享很實在，

是個人在板橋很推薦的拉麵店之一。

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