小本經營｜排骨炒飯必點，厚實又多汁的排骨，粒粒分明的炒飯很有水準

推薦永和竹林路上「小本經營」排骨炒飯絕對是來這必點！！排骨厚實又多汁，炒飯粒粒分明，每到用餐時間就客滿，假日我們衝一開門，入座不久瞬間客滿，店外開始排隊，不少附近住戶外帶回家吃，「小本經營」真的是竹林路上人氣很高的店。

小本經營菜單

觀察四周每桌都有排骨炒飯，大家應該都是沖著排骨炒飯來吃小本經營，除此之外還有香蔥乾拌麵、川椒燃麵、麻醬麵、紅油擔擔麵、排骨麵、餛飩麵、酸菜白肉細粉、蝦仁炒飯、肉絲炒飯、紅油抄手、酸菜白肉湯、酸辣湯、炒青菜、家常炒餅、各式小菜等，價格落在$50-150之間。

小本經營環境

小本經營店面不大，總共有12張的2人桌，多人要用餐時店家會幫忙併桌，桌子緊鄰用餐空間顯得壅擠些，如果客滿記得先到櫃檯登記再到店外等候，千萬不要傻傻地在外面等。

自助區在最旁邊，有餐具、醬料、熱茶

辣椒有兩種，辣油對我們來說香氣不足反而有點油耗味，生辣椒不辣還甜甜的很奇妙。

小菜

冰糖苦瓜$45

實在太好奇冰糖苦瓜是什麼味道，就點了這道，苦瓜處理的很好吃起來不會苦，感覺是用醬油去調味尾韻有點甜，口感軟硬適中還不錯吃。

小魚豆干$45

豆干咬起來QQ有彈性，應該是先煎炸過再炒，小魚乾不腥，醬香味明顯豆鼓提味，表現中規中矩。

川椒燃麵$70

川椒燃麵上面有兩片豬肉、少許青菜、蔥花，麵體使用的是細麵，燃麵是四川傳統的小吃，在這吃不到辣、花椒的香氣與層次，反而帶點苦味，會許是太期待所以失望

酸菜白肉細粉$90

酸菜白肉的湯頭很清，酸菜的味道沒有太突出，是慢慢散發出來的那種，Helen姐跟M先生覺得酸度可以，但我個人偏愛酸一點，簡單來說是清爽路線。

五花肉片給的不少，單吃有點單調，沾辣椒吃比較有變化

排骨炒飯$150

排骨麵衣很薄沒有骨頭，肉質多汁不乾柴，甜甜的很像溫體豬，炒飯偏濕潤，米飯粒粒分明有蛋香，鹹度剛剛好，整體來說跟鼎泰豐有八成像，不過小本經營有自己的特色，價位也相對親民些。

第一口先吃排骨，就知道點對了！好喜歡這種薄麵衣、肉多汁又厚實的排骨。

排骨炒飯榮登今天最愛的料理，來小本經營必點

開業不到一年的「小本經營」每天高朋滿座，排骨炒飯很有水準，據說是鼎泰豐的師傅，不過我覺得小本經營有自己的特色，其他餐點就看個人喜好囉！下次會為了排骨炒飯而來，附近不好停車，騎車相對比較方便。