美食專欄
沐㞾Moonee
地址🏠高雄市苓雅區廣西路54號
營業時間🕜18:00-20:30/21:00-00:00
-
之前在threads上爆紅的厲害法國吐司
就來自這間今年超低調開幕的沐㞾
外觀真的很低調 沒仔細看會不小心錯過啊
這間距離文化中心捷運站走路約25分鐘路程
入秋的天氣 吃完散步去搭捷運其實很剛好
內用座位僅有吧台十位
採開放式廚房 完全～沒有油煙味
店內提供各式特色日本清酒、啤酒紅白酒、威士忌、燒酎、蜂蜜酒
當天伺酒師不在 主廚非常熱情的介紹各種酒款
還有不同酒類適合搭配的餐點（真的都很搭、味蕾饗宴啊）
這款很可愛的起司酒
就是適合搭配起司的酒款
不知道是錯覺還是怎麼樣 總覺得喝起來有起司味XD
少部分果實酒還能提供試飲
除了清酒 也有老闆娘自家栽種的阿里山烏龍茶
不喝酒的朋友們 很推薦店家的烏龍茶款 無澀味、香氣淡雅尾韻回甘
也有融入各種餐點中
-
沐㞾採單點制
#軟法 💰180
芝麻軟法法國麵包｜鯷魚奶油｜蝦夷蔥
使用德國發酵奶油搭配鯷魚
芝麻軟法單吃越嚼越香帶淡淡芝麻味
鯷魚奶油鹹香沒有魚腥味
#布切塔 💰220
店家的招牌布切塔
明太子｜酒粕起司｜豬梅花火腿
兩款都是以明太子、酒粕起司當底
豬梅花火腿完全沒有腥味～能吃得到鮮甜
明太子｜酒粕起司｜煙燻鯡魚
布切塔使用外酥內軟帶筋道的麵包
鯡魚鹹香好吃ˊˇˋ
#美人腿 💰300
埔里皎白筍｜日本生食干貝｜櫻桃鴨胸火腿
這應該是我第一次覺得美人腿特別XD
美人腿烤過後帶炭香 刨上帕達諾起司
滿滿帕達諾起司但吃起來不會太鹹、保有皎白筍的甜味
櫻桃鴨胸火腿畫龍點睛
重頭戲主餐來啦～
主廚在澳洲各知名餐廳深造
#和牛老饕 💰1280
澳洲鳳凰和牛肋眼｜馬鈴薯慕斯｜柚子胡椒醬
歐某某 看這個色澤就知道很好吃了吧
五分熟的和牛肋眼搭配馬鈴薯慕斯
馬鈴薯慕斯的搭配是溫順
再沾上底部的胡椒柚子醬
肉香和風味又提升了
#黑豚梅花 💰680
屏東六堆黑豚梅花｜時蔬｜日本紀州南高梅醬
這道很特別 沒有吃過這樣處理的梅花肉
保留大部分的油脂 但油脂帶口感
沾上濃郁的梅子醬汁 讓口感不膩
咬下去是軟嫩梅花肉、厚實油脂和梅子醬
主廚還推薦搭配一款橘酒
真的很搭！一口豬肉一口橘酒在嘴中還有一點煙燻香氣
#烏龍紅茶布丁 💰120
土雞蛋｜日本三溫糖｜石棹烏龍紅茶
他們家甜點太厲害了...
使用自家的烏龍紅茶入布丁
布丁口感綿密 奶味和蛋味剛好
茶香融入糖裡每一口都是香甜茶味
#法式吐司💰200
法式吐司使用布里歐麵包
很特別的夾餡栗子奶油 在保留布里歐麵包的口感下
下鍋煎之前才泡法式吐司蛋液
煎至焦脆後再撒上糖粉炙燒 超級好吃><
軟嫩但又保留口感蛋香奶香與焦糖香氣交織 超優
-
享用的時候不禁想著
啊這間會不會是下一間高雄都市傳說呢～
大家千萬不要錯過這間好店啦！
沐㞾Moonee
地址🏠高雄市苓雅區廣西路54號
營業時間🕜18:00-20:30/21:00-00:00
-
本篇為合作文,內文為真實心得店家完全沒有干預請安心服用
