美食專欄
近期板橋又有新開的拉麵店了，位在板橋介壽公園旁的拉麵らぁ麺魚堺-板橋府中店是主打水雞系風格的。用餐環境是主打屋台風格的~
自己推薦味玉鹽味拉麵，湯頭品嘗起來高雅清淡很適合冷冷的冬天!另外，店家算是試營運中，提供的餐點相較起來沒那麼多。
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(新北板橋拉麵懶人包)板橋拉麵餐廳懶人包，有著板橋最豐富的雙位數拉麵懶人包，非連鎖、連鎖都有!!!! 2025.01更新
店名:拉麵らぁ麺魚堺-板橋府中店
地址:新北市板橋區館前東路63-1號
營業時間:17:00–21:00(星期一、二公休及國定假日)
網站:拉麵らぁ麺魚堺
詢問店員後，這間店是在2024.12.18開幕的，目前也還在試營運的階段，所以不少品項目前都還沒有。
點餐是使用點餐機器，收據直接給店員即可。
現場有提供四款不一樣的調味料，可以在吃麵的途中做""轉味""。
四種為經典七味粉、特製拉麵七味粉、柚子胡椒七味粉以及麻辣粉。
現場可以免費加一球麵~
雖然是屋台風格的用餐風格，但環境算是滿乾淨的。
味玉醬油$200、味玉鹽味$200
味玉醬油$200
溏心蛋*1、豬叉燒*2、海苔*1
看了一下店家的介紹，醬油是採用了日本松島屋的醬油為基底並搭配多款日本醬油混合而成。
湯頭有著醬油的微鹹以及香味油的微甜，層次感算是不錯。
溏心蛋有著很棒的流心感，調味上是比較多的是雞蛋本身的香氣。
麵條是採用虎軒製麵，使用日本麵粉並客製的。
今天麵條烹煮的時間大概是30~40秒左右，切齒感的回饋還滿不錯。
雖然湯頭上算是比較清淡的，但湯頭有著不錯的黏著效果。
兩塊大塊的豬叉燒，不乾柴也不會有豬味，自己還滿喜歡的!
味玉鹽味$200
鹽味拉麵的湯頭是使用聖誕島海鹽為主題並搭配著昆布、煮干出汁、蛤蠣...等等。
冷冷的冬天喝上這一碗意外的舒服，淡雅清高算是最好的形容~
板橋拉麵吃起來:)
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