美食專欄
高廬法式餐館
地址🏠高雄市左營區明誠二路478號
營業時間🕑11:30-14:30、17:30-21:30｜週一公休
大概從國中第一次吃到高廬後
在我心目中最經典的法餐代表就是高廬><
那時候還在中正路上 舉凡是慶生、考完大考、北上念大學等
都會選擇高廬慶祝 後來高廬搬家到北高去了
也把他們家的招牌黑板一起帶過來
裝潢風格一樣是偏古典浪漫
氛圍很舒服 光線不會太暗
有一般的2、4、6人座位區
也有比較內側的包廂座位
訂位可以指定是否要到比較隱密一點的包廂區
一上桌可以選擇要氣泡水還是礦泉水
當然是選擇氣泡水啊ˊˇˋ 再加上一片檸檬片
當天的前菜是鮪魚搭配脆皮
我們選擇兩種不同套餐
。特選牛排系列套餐💰3000+10%
。烤明蝦雙拼與松露嫩煎小羊排💰1380
兩種套餐的副餐一起介紹給你們
羊排套餐的開胃前菜
胡麻豆腐蝦、烤雞手捲和煙燻鮭魚酪梨餅組成的
烤雞手捲裡面搭配照燒醬汁
鮭魚裡面有酪梨 一口吞超過癮
蝦子底部搭配胡麻豆腐醬和鳳梨
和牛套餐的前菜很厲害
午仔魚搭配天使蝦、胡麻豆腐
午仔魚表面煎的金黃酥脆 胡麻醬味道存在感蠻高的
這個炙燒伊比利火腿搭配海膽握壽司 上層的奶醬和底部的紫蘇
加上毫無腥臭味的活腿都讓這個握壽司超級迷人
。櫻桃木燻挪威鮭魚佐酸豆洋蔥
和牛套餐的前菜 櫻桃木煙燻一起上桌
搭配番茄、南瓜柑橘醬和酸豆 屬於前菜開胃菜味道清爽
他們家的麵包我一直非常喜歡 根本是法餐的麵包啟蒙啦
沒有特別的內餡或是噱頭 就是一顆簡單但近乎完美的
熱呼呼外酥內軟帶筋道的麵包
抹上奶油多了鹹香 好優 還可以續麵包吃
羊排套餐提供的湯品是我以前最喜歡的清湯
湯頭醇厚 蔬菜和牛腩軟嫩入味
但這次我更愛和牛套餐附的法式洋蔥湯
這道應該有列入我目前喝的濃湯前三名
上面是法國麵包搭配起司光是湯頭就很有飽足感了
使用雞骨搭配洋蔥熬煮至焦化 非常濃郁
。肥鴨肝💰45g 580
鴨肝真的很肥嫩 有鴨肝特有的香氣～
搭配布里歐麵包和無花果醬還有一整塊無花果酸酸甜甜的
不過鴨肝還是屬於我的未知領域 歡迎內行人來跟我分享XD
羊排套餐的熱盤是酥皮搭配酥皮與豬肚、田螺、牛肝菌組合
一戳下去熱氣冒出
和牛套餐提供的熱盤則是蒜烤鮑魚左鮭魚子醬
熱騰騰上桌以奶醬搭配蒜味層次豐富
中間休息來點雪霜清一下味蕾準備迎接主角們
羊小排真的...超好吃...
以堅果粉搭配羊小排 堅果粉的香氣蓋掉羊特有的騷味
並且與羊肉香氣結合在一起 搭配松露醬味道變得多層次又高雅
烤明蝦就是比較經典
好吃不過沒有像羊排一樣讓人印象深刻
主菜「9級日本和牛種澳洲育肥肋眼佐櫻桃紅酒醬汁」
以前都吃最經典的枕頭牛排 這次嘗試看看他們家的A5和牛
真的是我目前吃過最大份的主菜...好感人
可以吃牛排吃的這麼過癮QQ 五分熟牛排多汁味美
油脂香氣帶甜味、厚實但仍入口即化非常幸福
飲品可以選擇咖啡或是茶飲
甜點是巧克力芝麻慕斯和聖代
我印象中高廬的甜品不是那麼出色
不過這次蠻驚艷的以芝麻香氣為主體的慕斯甜不會太高
搭配熱茶剛好
壽星還有提供小蛋糕～
這邊氛圍真的很適合浪漫慶生ˊˇˋ
自從高廬搬家後不像之前一樣常去了 但吃過仍然是很喜歡
尤其出社會後也吃了不少不錯的法式餐點
真的覺得高廬CP值很高那份美味與浪漫仍然雋永 推薦給你們！
高廬法式餐館
地址🏠高雄市左營區明誠二路478號
營業時間🕑11:30-14:30、17:30-21:30｜週一公休
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