美食專欄
台東必吃美食推薦「鹿野大骨麵」！超過20公分的巨無霸豬大骨拍起來很浮誇，直接用手抓起大口啃超過癮，香醇濃郁的紅燒湯頭，喝起來也很順口。除了招牌「大骨麵」 外，我們另外還點了「排骨麵」和「清燉雞腿麵」，搭配滿桌美味可口的小菜，就是超飽足又滿足的一餐。
「鹿野大骨麵」所在位置就在鹿野鄉的縱谷公路上，並不在鹿野市區，外觀看起來是不起眼的鐵皮屋，不過總是人潮滿滿，我們來訪時已經下午一點多了，還是很多人。
一走進「鹿野大骨麵」，就可以看到現場人氣滿滿的盛況，每桌幾乎都點了招牌的「大骨麵」。
店裡從櫃檯、用餐區、牆上佈置，都是老闆使用漂流木創作而成的裝置藝術作品，散發出的自然風情令人印象深刻。
在櫃檯點好主餐後，別忘了到小菜區，這裡有多樣的小菜可以選擇。
每一樣小菜都讓人食指大動、食慾大開。
清爽開胃的小菜，讓人一口接一口吃不停。
滷大腸和豬頭皮我超喜歡的！豬大腸Q彈略有咬勁，處理得不錯，沒有什麼異味。
豬頭皮是我喜歡的軟嫩口感，
主餐等待的時間也不會太久，先來分享招牌「大骨麵」和「排骨麵」。
招牌「大骨麵」一上桌真的有被震撼到！一大碗湯麵搭配著無敵大的豬大骨，真的有夠浮誇，其他桌的客人也和我們一樣，入口前先和大骨拍張照。
超過20公分的大骨，一定要手抓起直接啃才能入口，店家也有提供手套，不用擔心會沾手，但要當心剛上桌時的溫度，別被燙到了！手抓大骨直接啃，不用在乎形象啦！
整支熬得透爛的大骨，富含飽滿的膠質、軟嫩的口感咬起來超過癮！
我們的主餐之二「排骨麵」，排骨麵的肉塊也滿大一塊的。
排骨肉塊滷得夠入味，肉質軟嫩順口，入口後感受得到香甜的肉汁。
排骨麵肉塊的吃相可以比較紳士淑女一點。
「大骨麵」和「排骨麵」的紅燒湯頭也是美味的關鍵，濃郁的湯頭帶有中藥風味，喝起來順口不油膩。麵條是粗的陽春麵，吸附湯汁後口感扎實不會太軟爛，吃起來有像牛肉麵的感覺。
紅燒湯頭略有辣味，如果完全不能吃辣的，可以選擇「清燉雞腿麵」。
雞腿肉也是超厚實一塊，大口咬下也能嚐到鮮美的肉汁。
雞腿麵的清燉雞湯喝起來十分爽口，暖心又暖胃。
「鹿野大骨麵」店裡也有販售在地人氣的班鳩冰品。
店裡也有販售宅配冷凍包，在家也可以輕鬆品嚐大骨麵的湯頭。
享用美味的同時，也會被店裡的漂流木裝潢所吸引，尤其這個廁所周邊的裝置藝術，會讓人忍不住停下來欣賞。
台東鹿野，不只有繽紛熱氣球和絕美的山景田園風光，也有必吃的美食「鹿野大骨麵」，來台東玩，一定要安排一下大骨麵的行程，一口麵、一口湯、一口大骨肉，真的可以大大滿足味蕾喔！
《店家資訊》
「鹿野大骨麵」
地址：台東縣鹿野鄉中華路二段283號
電話：08-9550540
營業時間：10:00-20:00
