美食專欄新莊平價火鍋推薦｜韓哥哥石頭火鍋，平日午餐$369起，超過50種食材吃到飽。新北石頭火鍋推薦 – 吃貨的藏寶箱
環境介紹
位於新莊體育場旁的《韓哥哥石頭火鍋 吃到飽》，主打超親民價位的火鍋放題。距離捷運【新莊站1號出口】約步行13分鐘900公尺的距離，不論是朋友聚餐或家庭聚會都很方便！
店裡採取一人一鍋的吃到飽模式，座位是4人座為主，2人座就會加上隔板，也有單人的座位。
這裡主打超值吃到飽，只要平日午餐369元、晚餐439元起，就能爽吃50多種火鍋食材與肉品無限供應，加價還能升級麻辣牛奶鍋、酸菜魚、老火雞煲等特色湯頭，對於愛吃肉、愛配料的火鍋控來說，絕對是高CP選擇！
湯頭介紹
麻辣牛奶鍋
吃貨小隊員最愛的口味之一–麻辣牛奶鍋，融合濃郁奶香與香麻辣勁的創意湯頭，是許多吃貨的心頭好。牛奶的柔和感中和了辣椒帶來的刺激，喝起來溫潤順口，入口後先感受到奶香滑順，再來才是輕輕的辣味層層堆疊，不會嗆喉也不死鹹，辣度大約是小辣到中辣之間。
涮肉時尤其推薦搭配牛五花與雪花豬，奶香會讓肉的油脂更加滑順、香氣更上一層樓，是重口味又不失溫潤的絕妙湯底。
❖麻辣牛奶鍋 $119
酸菜魚火鍋
源自川味風格的酸菜魚湯底，酸中帶鮮，是海鮮控的最愛！湯頭味道夠濃郁卻不刺鼻，入口後會先感受到酸香，接著才是酸菜魚湯的鮮味與微微的辛香辣。
這鍋特別推薦搭配：蛤蜊、東石鮮蚵、小卷、巴沙魚。當海鮮下鍋後，酸湯吸收了海味，越煮越甘甜，讓人忍不住一碗接一碗，堪稱開胃神器！
❖酸菜魚火鍋 $199
老火雞煲鍋
重口味鍋底代表！喝起來濃郁厚實、充滿膠質，越煮味道越深。
推薦搭配：嫩肩小羔羊、牛舌、滑嫩雞柳條，這些比較有肉味的品項與老火雞煲鍋最對味，吸飽湯汁後不僅入味還超香。這鍋很適合想吃得夠味、愛港風滋味的吃貨。
❖老火雞煲鍋 $59
心心石頭鍋
最經典、最純粹的選擇。是一款以「原味」為核心的石頭火鍋。湯頭喝起來甘甜清爽，沒有過多調味，非常適合想要品嚐食材原味的人。
適合搭配各種食材，從牛肉、豬肉到海鮮、丸子、蔬菜都百搭，特別推薦用來煮手工草蝦滑或花枝滑，湯頭會吸收海味，變得更加鮮甜！
❖心心石頭鍋 $0
自助吧介紹
來韓哥哥吃火鍋，能吃得很過癮，因為自助吧的選擇就有50多種食材，讓吃貨們可以放題爽爽吃到飽。
肉品
自助吧有6款肉品可無限享用，分別是牛五花、低脂牛、滑嫩雞柳條、嫩肩小羔羊、雪花豬、梅花豬。
其中低脂牛是吃貨小隊員們的最愛之一，片片切得厚實，不走薄如紙的套路，而是入口就能感受到實在的咬勁。煮過之後油花收斂，肉汁集中，每一口都是恰到好處的香濃與清爽交疊，不油不膩，越嚼越香，讓人忍不住一盤又一盤地加。
而牛五花是喜歡油脂香氣饕客的首選，肥瘦相間的紋理在鍋裡涮至剛熟，肉香隨湯氣瞬間爆發。每一口都有奶油般的滑順感，與牛肉本身的濃厚肉味完美融合，是最能展現火鍋肉品「幸福感」的代表。
滑嫩雞柳條則是溫柔派的代表，宛如雞肉版的豆腐，燙煮之後保留了滿滿肉汁，吃起來細緻又滑順，完全沒有雞胸肉常見的乾柴感，讓人忍不住一試再試。
雪花豬油脂較多，口感豐潤有層次，適合重口味湯底如麻辣鍋；而梅花豬則比較瘦但不柴，肉質緊實帶甜，百搭型選手，不管你選的是牛奶鍋還是石頭鍋，都能襯托出食材本身的原味。
整體來說，韓哥哥的肉品不僅種類豐富、品質出色，而且補得快、不怕你吃，只怕你吃不下，來這就是享受大口吃肉的爽快!!
壽星專屬好禮 肉蛋糕
只要是當月壽星，就能免費獲得一座浮誇的「肉蛋糕」！肉一片片堆成圓柱形蛋糕造型，再插上小旗子拍照打卡超有儀式感，還可以請店員幫忙合照!! 不管是慶生、紀念日，來這裡都很有氣氛。
季節鮮蔬、火鍋料
如果說肉品是韓哥哥吃到飽的招牌，那手工滑類就是藏在細節裡的驚喜。這裡的手工花枝滑、手工草蝦滑是美味的亮點，花枝滑一入口就能感受到海味的原始鮮度，還能吃到一塊塊Q脆的花枝顆粒。蝦仁滑則細緻滑嫩，帶點淡淡甜味，配上火鍋湯底的鹹香，味道瞬間昇華。
飯麵
雖然主打是火鍋吃到飽，但熟食區也是有人回頭率爆表的選擇。別以為火鍋店的白飯只是拿來墊胃的，在韓哥哥石頭火鍋吃到飽，滷肉飯與牛丼飯不僅是吃到飽的附加品，更像是老闆偷偷放進自助吧的私房料理。
滷肉飯是那種帶有媽媽味的古早風格，油香卻不膩口。滷汁帶著微甜醬香，扒一口白飯就能感受到那種醬汁滲透米粒的幸福感。熱騰騰盛上一碗，會讓人忍不住默默回去添第二碗。
而牛丼飯則有一點日式牛肉蓋飯的靈魂，牛肉片燉煮入味，色澤偏深，帶有洋蔥的清甜與醬油的鹹中帶甘，吃起來醬汁濃郁卻不搶戲。牛肉片帶筋，咬起來彈而不硬，火鍋吃到一半轉換口味，來碗牛丼飯，就是最暖胃的轉場。
單點品項
澳洲穀飼牛舌
選用穀飼等級的澳洲牛舌，厚切處理後Q脆十足，輕涮幾秒就能吃到鮮嫩與嚼勁兼具的口感，油脂比例恰到好處，入口彈牙、不油不膩。
❖澳洲穀飼牛舌(5oz) $199
SRF極黑和牛
油花分布如霜降般夢幻，輕輕一涮入口即化，肉汁甘甜又不膩口，整片牛肉都在嘴裡化開，每一口都是讓人滿足的享受，值得加點一波！
❖SRF極黑和牛(5oz) $199
鮮甜蛤蜊
份量十足的半斤新鮮蛤蜊，每顆都圓潤飽滿，煮湯時還會自然釋出鮮味，讓湯底更濃郁回甘。不管你選的是清湯還是麻辣湯底，加入蛤蜊都能瞬間提升湯頭層次，是火鍋中的靈魂角色。
❖鮮甜蛤蜊(半斤) $119
東石鮮蚵
來自嘉義東石的產地直送鮮蚵，個頭飽滿、口感滑嫩，每顆咬下去都能感受到大海的鮮甜。鮮蚵在鍋中煮至微熟時最美味，肥美蚵仔的海味層次讓人心滿意足。
❖東石鮮蚵(7oz) $119
野生白蝦
蝦肉Q彈不鬆散，完全沒有腥味，愛吃蝦的朋友真的可以加點來吃一波。建議輕涮不過熟，保留蝦肉最原始的鮮味。
❖野生白蝦(10隻) $119
北海大扇貝
北海大扇貝，煮熟後口感多汁。特別推薦搭配石頭鍋或老火雞煲鍋。
❖北海大扇貝(4粒) $109
船釣小卷
使用當季現撈的船釣小卷，處理得非常乾淨，沒有腥味、只有濃濃鮮味。煮熟後口感彈牙、帶一點韌性，不需任何調味就非常好吃，是這次吃到最驚艷的海鮮單品。
❖船釣小卷(5oz) $99
鮮嫩巴沙魚
擺盤像花朵一樣的巴沙魚肉質細緻無刺，煮後不會碎散，入口柔嫩如豆腐，搭配辣味或酸味湯底都很百搭。特別適合不吃牛羊或牙口不好的長輩，也非常適合給孩子吃。
❖鮮嫩巴沙魚(5oz) $99
韓國燒酒
<吃貨的藏寶箱關心您：酒後不開車，安全有保障>
現場提供多款風味燒酒，像是葡萄、養樂多、原味等口味，搭配熱騰騰的火鍋超有氣氛，是大人聚餐的快樂水~
❖風味燒酒(360ml) $250
飲品與甜點
飲料吧
飲料部分提供奶茶、無糖綠茶、汽水等選擇，選項沒有很多，但是可以加料 DIY！黑糖珍珠、蜂蜜、多款小配料任你組合，還能自己混出獨家飲品。
可以DIY客製飲料
冰淇淋
有四種口味的冰淇淋，都是很好挖的軟硬度。旁邊還有多款小配料可以加，像是花生粉、彩色巧克力米、迷你棉花糖、OREO碎碎、小餅乾等，讓吃冰淇淋多了更有趣又好玩的體驗。
韓哥哥石頭火鍋 菜單
吃貨優惠
❖當日壽星送生日肉蛋糕，當月壽星送生日肉盤
❖Google五星好評+FB/IG打卡+拍照，送北海道大扇貝
(優惠活動內容及時效以店家公告為準)
店家資訊
❖店名：韓哥哥石頭火鍋
❖地址：新北市新莊區復興路一段203號(Google地圖導航)
❖捷運：中和新蘆線/新莊站 1號出口方向
❖營業：11:30-22:00(周一至日)
❖電話：(02)2990-0292
❖付款：付現 | 無刷卡 | 可電子支付 – 台灣Pay
❖其他：不收服務費 | 限時90分鐘 | 單人吃到飽不加價
❖FB：韓哥哥石頭火鍋
❖IG：@brotherhan203
❖訂位：inline訂位
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