美食專欄
下班想放鬆？炭火香正夯！三民區日式居酒屋——万串燒酒場
位於三民區北平一街上的【万串燒酒場 One Yakitori】是一間主打炭火串燒的居酒屋
鄰近後驛站，交通便利，店內空間寬敞，不論是下班小酌、朋友聚會還是晚餐續攤都非常適合
用餐這天給Kay最大的記憶點應該是明太子以及白醬....
跟明太子有相關的品項，如玉子燒、飯糰，上方舖上的明太子給的不手軟
白醬部分，有加入七味粉調味，所以帶點辛辣感，味道還不錯
至於其他部分，倒是與其他居酒屋店差不多，沒有什麼太大的差異感
▲可以近距離觀賞師傅的燒烤過程，增添用餐樂趣
▲店內裝潢搭配暖黃燈光，空間寬敞，排煙系統良好，無明顯油煙味
▲明太子玉子燒，灑上了海苔絲與蔥花
玉子燒煎至厚實軟嫩，入口就能感受微甜蛋香與溫柔濕潤的口感
上方舖滿的明太子經過炙燒處理，表面微微焦化，吃的到明太子爆開的鹹鮮感與焦香氣息
▲明太子玉子燒最大的吸睛度是撲滿滿滿的明太子
若真要挑缺點，應該是醬汁鹹甜味略淡了些
▲白醬雞肉串，選用雞腿肉部位，肉質飽滿、帶有彈性，只不過少多汁感受感受
雞皮烤得金黃焦脆，串上淋上特製的奶香白醬，濃郁卻不膩，鹹中帶奶香與七味粉的辛辣感
▲月見雞肉丸子，由雞絞肉、雞軟骨與青蔥混合而成
吃起來肉感中帶點脆感，軟骨的微彈與蔥花的清香加入少許胡椒提味，多了一點辛香尾韻
雞肉丸沾蛋黃液入口，帶著滑順與濃郁口感
▲明太子烤飯糰，烤得金黃微焦的米飯外皮酥脆帶點鍋巴口感
頂端舖上的明太子醬，鹹香帶辣，帶有微微炙燒香氣
搭配一旁的薑片為飯糰增添了清爽感
▲松葉蟹起司可樂球，一份三顆
▲外層炸得金黃酥脆，咬下有「喀滋」作響
除了濃郁的起司外，還吃得到松葉蟹絲與綿密馬鈴薯泥層層堆疊的口感
內餡帶著微微胡椒香氣，不搶味卻恰好提味
▲野菜盛合(五本)，包含青椒、杏鮑菇、櫛瓜、香菇與洋蔥等五種季節蔬菜
以炭火慢烤，外層微焦、內部多汁，只用少許鹽巴提味，能吃到蔬菜的新鮮口感
店家資訊：【万x串燒酒場】（One Yakitori）
地址：高雄市三民區北平一街175號1樓
電話：07-322-8995
營業時間： 週日～週四：18:00–00:00 週五、週六：18:00–00:30
FB專頁 : 【万x串燒酒場】
