米料理 Rice Cuisine｜高雄新興區 - 越南河粉與火鍋專賣店

米料理 Rice Cuisine｜高雄新興區 - 越南河粉與火鍋專賣店

位於高雄新興區的「米料理 Rice Cuisine」，是一間近期才剛開幕的越南料理店

主打河粉料理、越式烤肉飯與火鍋 (目前只有鴛鴦鍋)

目前店家仍處於試營運階段中，內場人力簡約，餐點現點現做，尖峰時段請耐心等候

此外，根據店家表示，想吃鍋物的朋友，晚上 17:30 以後才會有供應

中午段只有單純的河粉料理、越式烤肉飯喔~~

這回雞肉河粉(湯)的部分沒有提供，無法喝到湯頭有些可惜

雞肉乾河粉部分，調味適中，只不過雞肉片的部分若能在軟嫩些會更好

在烤肉飯的部分，火侯控制要再加強，有點過頭，造成肉質偏硬了些

不過現在尚在試營運~~應該還會再調整一下~~給店家一點信心吧~~

▲平日僅開放一樓，用餐空間精緻舒適，假日才開放二樓

讓每位顧客都能在最適當的環境中用餐，吃得更自在

▲自助醬料飲料區，乾淨整潔、分類清楚，有提供檸檬片、紅辣椒、九層塔、越式醬汁等

飲料則有無糖麥茶

▲MENU，提供雞肉、牛肉河粉(湯/乾)，烤肉飯、紅酒牛肉飯亦有提供小菜

可額外加麵、加飯、加雞肉或牛肉

另外，航空母艦的部分則是份量加大

▲MENU，只有晚上5:30之後提供鴛鴦鍋套餐

▲雞肉乾河粉，底層鋪滿滑順的米製河粉，搭配豆芽菜、花生碎、九層塔，

越式乾拌麵，搭配的特調醬汁鹹香甘甜，與配菜融合得宜

河粉滑嫩彈牙、久放也不糊爛，整體風味協調、清爽不膩

也可加入自助醬料區提供的醬料，加點辣味會提昇不少風味

附湯部分，沒有過多調味，清甜順口、溫潤舒服

似乎有使用雞、香菇與薑的熬煮有些微妙的層次感

▲雞肉片口感上偏乾、略缺乏嫩度，若是多了些彈性、多點汁感應該會更好吃

▲河粉部分，吃起來Q彈，在醬料的調配上也頗適中

▲烤肉飯，豬肉片有醃漬過，有種淡淡的五香與黑胡椒的香氣

現點現烤，只不過烤肉的火侯應該沒有控制好

肉片雖香，口感偏乾，少了些軟嫩油潤，有些可惜

▲炸春捲，春捲皮使用米紙，炸過後金黃，吃起來薄脆

內餡包有紅蘿蔔絲、豬絞肉、冬粉與青蔥...等，搭配胡椒調味

感覺味道偏向台式，有種熟悉的家常味

店家資訊 : 【米料理Rice Cuisine】

電話： 07- 238 5555

地址：高雄市新興區林森一路227號

營業時間 : 11:00–14:30, 17:00–22:00