美食專欄Aqua Vitae Bistro 前鎮區老屋餐酒館 美式炸雞 美國嫩煎牛 佐 紅酒醬
店名：Aqua Vitae Bistro
地址：高雄市前鎮區廣西路218號
電話：07 334 5505
營業時間：18：00～02：00
Aqua Vitae Bistro開在高雄以各式水果大福聞名美食圈的咖啡店 若生靜巷咖啡的附近，
這邊算是一個餐廳的老屋聚落，
之前也有來附近的在是吉台所吃過一次。
會知道Aqua Vitae Bistro是因為之前有朋友說過這裡的食物好吃，
而且之前Aqua Vitae Bistro也有跟薩瑪法國小館合作過，
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一進門就可以看到這樣拱型的酒櫃，看起來格外的氣派。
不過可能是因為當天下著大雨的關係，
除了吧檯區有一位客人之外，其他的桌面區就一位客人也沒有。
讓人不免有些唏噓與擔憂，並不是擔憂菜品會不好吃，
而是在想，在這已是無疫情時代，國境全面開放之後，
國內消費的人潮流失竟如此的嚴重，
主餐升級：B套餐（160元）蘑菇濃湯／佛卡夏
原本蘑菇濃湯的價格是150元，
以160元升級B套餐就多了兩塊麵包，如果是以划不划算來說，可能是不太建議點。
畢竟人的胃容量有限，
多塞兩塊吃起來口感跟味道一般般的佛卡夏，也是滿佔空間的。
Aqua Vitae Bistro的蘑菇濃湯本身並不是我的菜，
因為喝起來的口感跟味道都只像是打碎的蘑菇泥，
並沒有我想要喝到加入了點奶油與鮮奶油後帶點輕微奶香與滑潤感的那種。
當然不是奶油加到如同巧達濃湯或是玉米濃湯如此多的層度，
只是Aqua Vitae Bistro的蘑菇濃湯確實單調了一些。
下次如果有機會再來，我會想說省下這些胃容量，吃點別的東西試試看。
不過有一說一，Aqua Vitae Bistro的蘑菇濃湯不會太鹹，
而且溫度保持的很棒，即使冷氣很強大，喝到最後還是非常的燙。
美式炸雞（240元）
份量給的不少，
只是跟我想要的口感不太一樣，吃起來偏粉，
雖然沒有炸老炸柴，只是突然想到，美式炸雞似乎都是以雞胸肉去炸的為主，
而Aqua Vitae Bistro也貫徹了這個做。
而對於吃習慣雞腿肉的人來說，
這樣的口感雖然不到不喜歡或是難吃，
但也很難讓人喜歡的上。
不過Aqua Vitae Bistro的炸功倒是不錯，
如果不是炸雞胸肉，而是用來炸雞腿或是炸雞翅，應該會更讓人喜歡許多。
炸雞的醬汁帶點微辣，沾著吃可以增加不同風味。
生菜的醬汁酸甜，搭配生菜一起吃反而更有一種解膩的效果。
美國嫩煎牛 佐 紅酒醬（380元）
牛肉中間的生熟度很棒，口感很嫩，
但是兩側會稍微過熟一些，吃起來會比較柴一點。
鮮甜味單吃會有些不足，但是好吃的醬汁有彌補上這一塊。
雖然份量不大，但也因為價格不高（至少在餐酒館裏頭來說），
如果不要當成主菜來看，而是當成一道前菜，感覺會更合適一些。
感想：
Aqua Vitae Bistro的菜單變化的還滿快的，
上一次朋友很推薦的豬排，這一次就已經從菜單之中消失。
這一次吃到的蘑菇濃湯跟美式炸雞比較沒有緣份一些，
而美國嫩煎牛則是三者之中最優的表現。
下次如果還有機會來Aqua Vitae Bistro，
鴨胸跟燉羊膝會是目標之一，
不過也可能會多找幾個人一起來吃，
畢竟一個人能吃的有限，
一不小心點兩個菜就飽到不能再吃其他東西了，
好不容易來一趟，這樣也著實有些可惜。
最後點餐時間是23：30算是Aqua Vitae Bistro的優點之一，
稍微晚一點下班也可以有東西吃。
不過如果在北高雄，我會更推薦Roma Roma Pizzeria & Bar一些，
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而如果是在南高雄，
之前吃的小酌FEWdrink跟Ruelle Bar&Dining 巷子餐．酒館，
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