美食專欄刁民酸菜魚，南部首家插旗高雄，營業到凌晨兩點，比臉盆還大的份量超過癮！
台中起家的刁民酸菜魚終於插旗高雄啦！高雄富裕旗艦店4/11開幕後就人潮滿滿，目前僅接受現場候位，人潮相對剛開幕時有少一點，但用餐尖峰時間還是要排半小時到一小時，想吃真的要很有耐心啊～
外觀裝潢一樣走刁民一貫的風格，可以看到裡面滿滿的等候人潮
裡頭也掛幾幅充滿刁民特色的形象牌
主食有秘罈酸菜魚、初戀番茄魚可以選擇，有中盛、大盛、特盛，三種不同大小可以選擇，若擔心口味太重也可以免費加龍骨高湯調整濃淡，也有涼菜、炸物、飲料可以點，選擇多樣
需注意的是酸菜魚及番茄魚的配料送單後無法做修改，因此記得確認清楚再填單～
醬汁小卷
小卷鮮嫩Q彈、鮮蝦新鮮甘甜，淋上特製醬汁，以醬油的鹹香為基底，入口後帶出一抹酸甜，層次豐富、十分開胃
母湯娃娃菜
上湯娃娃菜加入火腿和爆炒過的蒜頭下去提味，讓整個口味層次更豐富，蒜頭咬開鬆軟綿密，娃娃菜軟硬適中，保有一點脆度，推薦！
硬硬的炸雞雞
外皮麵衣炸得很酥脆，麵衣也不會太厚，雞肉很多汁也很嫩，旁邊也有情人果可以搭配吃解解膩，推薦～
刁民酸菜魚
秘罈酸菜魚（中盛）
秘罈酸菜魚（特盛）
一端上桌就聞到滿滿的香氣，花椒和菊花辦讓視覺看起來更豐富，可說是色香味俱全！中盛約2人份，特盛約4人份，特盛真的超級大一盆！！！比臉盆大的口號不是說假的XD
湯頭酸甜辣三位一體，酸度來自自家醃製的酸菜，辣味則由黃金泡椒帶出，甜味則來自醃製白蘿蔔，再用熱油爆香辣椒、花椒、蒜頭與白芝麻，非常下飯；魚片是選用烏鱧魚，去掉刺後切成薄片，非常軟嫩Q彈，咬下去的纖維感不明顯、不會過柴；最底下有些許的豬肉片和寬粉，也很好吃，但份量不多，若喜歡建議再額外多點。
初戀番茄魚（中盛）
以番茄為基底，加入芹菜與洋蔥平衡湯頭，酸甜清爽、口味層次豐富，喝起來有點像羅宋湯，配上滿滿的烏鯉魚片超滿足！
讓不敢吃辣人不用擔心來刁民沒東西吃，長輩和小孩一定會喜歡這道！
飲品
吃酸菜魚最不能少的就是飲料了～～
由左至右分別是 陳釀烏梅汁、四季水果茶、神級奶茶
烏梅汁酸中帶甜，還帶點淡淡的煙燻香氣，解膩解辣；水果茶喝起來酸酸甜甜的，裡面料很多，都是新鮮水果，好喝；神級奶茶的茶味重、奶味香醇，有點像港式奶茶的味道
這三款飲料我都蠻推薦的，就看看自己喜歡喝清爽的或是奶香的來做選擇唷～
總結一下，刁民的酸菜魚是我吃過許多家裡面最喜歡的，夠酸夠辣，也是我認為口味最像太二的，小菜、飲料也都很不錯，內用也有熱的陳皮洛神花茶可以泡來喝，一樣非常解膩好喝～
刁民果然名不虛傳，完全可以理解開幕的滿滿人潮，如果你也喜歡吃酸菜魚，絕對不能錯過刁民！
這間也有同步分享在 IG，有興趣可以點進去看看～
平常也會分享其他好吃的店，歡迎追蹤看更多美食分享😋
刁民酸菜魚 富裕店
地址：高雄市左營區裕誠路453號
電話：07-5506198
營業時間：11:30–02:00
用餐時間限時90分鐘
