美食專欄嘉義中埔-甕窯雞~嘉義店 《 荔枝木烤雞丨中埔交流道美食 》
主打30年獨家秘方所調製，不加任何一味中藥材
全台有5家分店
(宜蘭礁溪總店、新竹、台中、嘉義、屏東)
當天爬完玉山前峰後,上中埔交流道前先吃個飯
中埔交流道附近有很多甕仔雞店
甕窯雞就是店名,一開始小昭有點搞糊塗
桶仔雞、甕窯雞、甕仔雞、甕缸雞...等，很類似容易混淆😁
❖本篇以手機拍攝❖
餐廳外觀,後方有附停車場,停車很方便
總店在宜蘭礁溪,這隻可愛的黃色小雞就是招牌Logo
全台分店
甕窯雞介紹
無紙張菜單,菜單在牆上,有點不方便(考驗視力)
點餐需直接到點餐櫃檯點菜
時蔬類可直接現看現點
牆上的菜單
用餐尖峰時刻也蠻多人潮,總納客數算多
甕窯是遵循古法製作加以改良的烤爐，全窯用5種不同的甕爐、窯灰...等手工打造
剛出爐的烤雞香氣撲鼻而來,底盆下的湯汁滴滴精華
甕窯雞~750元
嚴選黑毛土雞,肉質較有嚼勁
熱騰騰烤全雞,烤雞上有獨家香料,光看就覺得很有味道
感謝店家讓小昭先拍全雞,親自來桌邊現場撥雞服務
撥開烤雞瞬間,香氣及熱度都能感受到
幾秒鐘快速把熱氣騰騰的雞肉處理完畢,果然還是給專業的來最適當~
雞皮烤到非常酥脆,好好吃!
有入味的雞肉,不用沾醬都好吃
雞油可以淋在雞胸肉部位,讓口感更滑順好吃
淋上白飯也能增添香氣
油蔥雞(半隻)~380元
一開始以為是蔥油雞,原來是油蔥酥為主的油雞
油蔥酥煸至琥珀色色澤,火侯拿捏得宜,酥香可口不會苦苦的
與雞肉搭配起來也不錯,很下飯的一道料理
油蔥麵線~50元
有添加雞油，麵線的香氣更提升,大人小孩都愛
招牌黑香腸~250元
香腸口感札實整體ok，另外附上洋蔥、蒜頭及薑片,能解油膩
檳榔花~220元
又名半天花,口感有點像筍子,爽脆清香,搭配肉絲最為經典炒法,也可以涼拌~
蔥爆松阪豬~350元
松阪豬切的比較像薄片，跟我們平時吃的松阪豬口感略有不同
爬山後就是要好好犒賞自己
甕窯雞的烤雞非常好吃，
獨家香料調製而成,小昭很喜歡它的風味，
服務人員也非常親切，
大家有到阿里山或中埔遊玩,可以順道去品嘗一下~
🫧口味因人而異,以上僅供參考🫧
《 甕窯雞-嘉義中埔店》
•FB
•0926 699 521
•09:00~20:00 (假日至21:00)
•嘉義縣中埔鄉頂中下街118號
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