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在地50年老字號，超高CP值什錦麵與中式早午餐

Item: 龜叟の什錦麵
Author: 米寶麻幸福滿載

發表於：2026/02/09

龜叟の什錦麵
4.4

新北市永和區小吃

地址: 新北市永和區保平路215號

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永和美食小吃、捷運永安市場站美食推薦這家《龜叟の什錦麵》，說到永和美食地圖，怎能錯過飄香半世紀的《龜叟の什錦麵》？這家位於永和保平路、鄰近捷運永安市場站的在地老字號，以其招牌什錦麵擄獲無數饕客的心。每日營業時間一到，店門口便湧現內用外帶的排隊人潮，究竟是什麼魔力讓它成為永和早午餐的高CP值代表？準備好，跟著我們一探究竟這碗傳承50年的古早味排隊美食吧！

永和美食-龜叟の什錦麵：地理位置

《龜叟の什錦麵》從最初永安市場口的舊址，到如今位於保平路的新址，不變的是那份對食材的堅持與烹調的用心。即使搬遷，人氣卻未曾因空間變動而稍減，反而吸引更多慕名而來的食客，這足以證明其無可取代的美味魅力。

龜叟の什錦麵

店家地址：新北市永和區保平路215號

聯絡電話：不提供

營業時間：08:00~14:00(週一四公休)

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永和美食-龜叟の什錦麵：店面環境

騎樓大排長龍的是外帶隊伍，店門口直直排的則是內用隊伍。工作人員會出來詢問用餐人數，再安排入座，有效提升了點餐與入座效率。

儘管人潮不斷，店內環境與檯面卻始終保持著整潔明亮，工作人員時不時擦拭，給人一種安心舒適的用餐體驗。冷氣雖不至於強到發冷，但用餐時維持著舒適的涼爽，不至於熱得滿頭大汗。

《龜叟の什錦麵》用餐空間也保持的乾淨

冷氣不算太強

吃的時候會有點微熱，但不至於流汗

醬料及餐具都在這裡取用

另外紙巾和酒精也有提供

醬料區提供辣椒、醬油、胡椒粉及烏醋，還有免洗餐具、紙巾與酒精供顧客自取，方便依照個人喜好調味。特別推薦沾上特製辣椒醬，能讓什錦麵的風味更上一層樓！

永和美食-龜叟の什錦麵：餐點內容

什錦麵(小)

$130 無論小碗或大碗，每一碗什錦麵都盛滿了肝連、鮮蚵、豬肝、魚丸、豆腐等多樣配料。蚵仔飽滿、豬肝鮮嫩，魚丸彈牙，每一樣都是新鮮美味的保證，讓每一口都充滿驚喜。湯頭帶有海鮮的自然鮮甜與肉骨的濃郁，清澈卻有深度，是讓人喝完會回味的古早味。內用還可以免費續湯，外帶也能特別告知要加湯，服務超級貼心！

店內的靈魂餐點，提供濕麵、板條、冬粉等多種麵體選擇。若點乾的什錦麵，則只能選擇大碗。

搭配醬料區的辣椒、醬油和烏醋，能讓什錦麵的味道更豐富，層次感倍增。

麵條份量夠，吸附湯汁後更加滑順入味，大胃量者可以直接衝大碗！

什錦板條(小)

$130 來個板條也很不錯，板條一向都是很喜歡的，想加點油豆腐時，工作人員會溫馨提醒本身麵裡就有，以免點太多吃不完，這種替顧客著想的態度讓人倍感溫暖。

薄透寬版的板條，浸入湯汁後鹹香帶Q，口感獨特。

什錦冬粉(小)

$130 同樣搭配鮮蚵、豬肝、魚丸、肝蓮以及油豆腐，本來想加點油豆腐，《龜叟の什錦麵》工作人員有提醒本身麵就有油豆腐，不用再點了，這樣會吃不完，真的很貼心

冬粉吸附湯汁的能力極佳，每一口都感覺非常順滑可口，是喜歡清爽口感的好選擇。

永和美食-龜叟の什錦麵：菜單價格

《龜叟の什錦麵》菜單價格提供參考

永和美食-龜叟の什錦麵：結語

《龜叟の什錦麵》其不變的品質、超高的CP值、豐富的用料，以及那份溫暖人心的服務，讓它在美食如林的永和地區屹立不搖50年。無論是想尋訪道地的永和小吃，體驗熱鬧的排隊文化，或是單純想吃一碗真材實料、暖心飽足的什錦麵，都非常推薦您親自走一趟《龜叟の什錦麵》。

永和美食-龜叟の什錦麵：前訪文章

永和美食小吃推薦《龜叟の什錦麵》，《龜叟の什錦麵》之前未搬家前就有嘗過，搬家後位於永和保平路上，卻遲遲沒來試試，這回帶著兩兒來試試好味道，排隊人潮比起當年來說似乎有增無減，內用的環境更舒適，《龜叟の什錦麵》外帶及內用排隊的方向不一樣，每桌肯定都會點上什錦麵，《龜叟の什錦麵》過癮的海味及豐富的用料，連孩子都吃得飽飽的，接著下午媽媽再帶去公園跑跳運動一下，相當可以