新北 永和區 客家小館

品嘗日期：2014.10.24

以前就聽說位在永和的巷弄內有一家十分有名的中菜餐廳，不過一直苦無機會前來用餐

最近剛好趁著朋友忽然收到兵單要被國家徵招前決定前往臨時成團前往永和來聚餐一下

客家小館永和的巷弄裡面，離捷運站走路大約15分鐘的路程位置

整間店沒有明顯的招牌，位在轉角位置處從外觀看起來也十分的不明顯

原本以為應該是類似平常在外頭常見的中是小館感覺，沒想到現在裝修變得非常現代化

店門口還有一個小小的庭園造景增加整間餐廳的氣氛和格調

整間店的"客家小館"幾個字都十分的不明顯，不注意找在晚上很容易就錯過

大門外則有等待的空間，許多人會在此吸菸因此味道不是很好聞

一進到店裡頭，燈光比較昏暗一些，十分有氣氛，裝潢新穎感覺才重新整修沒多久

除了一樓之外二樓也有座位，整體而言大約可以容納100個人左右同時用餐

而幾乎都是圓桌的部分，因此適合多人一起來此用餐

菜單部分除了某些特定的料理是需要事前預訂的之外，大致上分成肉、海鮮、蔬菜和豆腐蛋幾類

不過許多著名的料理如果早點來的話很容易就賣完了，像我們這次就錯過了一些名菜

而客家小館的小菜也是非常有名，不過稱之為客家小館但是小菜卻是江浙菜為主算是非常的特別

在一樓進門處旁邊大約有5~7種不同的小菜可以選擇，和店員說你想要的品項之後

之後就可以回座位上等待店員送上桌，不知道要點哪種的朋友也可以請店員介紹

醃蘿蔔

店家招待的醃蘿蔔，就是一般的醃蘿蔔乾吃起來清脆爽口

蔥火靠鯽魚 NT180元

也就是江浙菜中十分有名的蔥燒鯽魚，整隻帶卵的鯽魚用小火慢慢的煮到骨頭全部都變軟爛

因此無論是魚肉或是魚卵都可以直接的想用而不需要另外再去骨

整個鯽魚的醬汁不像之前吃得這樣甜，鹹味適中比較清淡一些，不過也就是因為如此魚卵部分有點腥

但是肉的部分則相對恰到好處，吃起來鮮甜細緻，全部的肉都入口即化，個人覺得還算不錯

辣椒包肉 NT200元

一份有八條的辣椒包肉是店家的招牌菜之一，一開始以為吃起來會非常辣，但事實上完全不是這樣

一口咬下，內餡的豬肉非常的鮮嫩搭配上外層辣椒的口感真是絕配，口味上淡淡的辣味反而能刺激食欲

整個辣椒包肉越咬越香，不太敢吃辣的朋友也可以放心的品嘗看看

蜜汁芋頭(小) NT100元

今天最好吃的菜色之一，整個芋頭十分的軟爛，吃起來非常的綿密幾乎感受不到纖維

甜甜的口感入口即化，唯一缺點就是有點太甜了，因此比較適合當作甜點

客家煎豆腐 NT150元

是用有點像蛋豆腐的嫩豆腐煎煮而成，一口咬下豆腐就在嘴巴中化開，搭配著有點甜甜鹹鹹的醬汁

蔥火靠小排 (小) NT480元

整個小排滷的非常軟爛，吃起來就像是爌肉的感覺，油脂和瘦肉的比例大約是2:3左右

因此吃起來可以感受到油脂的鮮甜和肉的軟爛，吃起來和東坡肉感覺很像但是比較不油一些

金沙蝦 NT420元

用鹹蛋泥炒的蝦子，不過因為殼還要處理的關係不是很方便，不過金沙的口味非常美味

蝦子也還算新鮮，因此吃起來除了麻煩點之外都還算不錯，價位有點偏高

四季乳香 NT220

稍稍炸過的四季豆加上豆乳醬的調味，風味非常的充足雖然有點偏鹹，但是吃起來讓人滿意

喜歡豆乳醬的朋友一定要品嘗看看，這邊的豆乳醬十分的濃郁辣味也偏重一些但香氣很足夠

九層塔煎蛋 NT120元

這邊的九層塔煎蛋是濕式的而不是常見的乾煎，浸在湯汁裡的九層塔但吃起來別有一番風味

蛋吃起來比起乾煎來的軟嫩一些，吃起來也比較爽口不油膩，不過個人還是比較喜歡乾式的口感

客家小炒 NT250元

這邊的客家小炒無論豆干、肉或是魷魚都切得比較大塊一些，吃起來比較有嚼勁和口感

並且因為肉都用比較肥一些的三層肉因此吃起來感覺比較油膩一些些，但還是十分下飯

薑絲大腸(小) NT250元

這邊的薑絲大腸添加了大量的豆芽菜，吃起來感覺不夠酸，口感比較清爽一些

將的份量也不是很足夠，感覺比較像是另外一道料理而不是常見的薑絲大腸

苦瓜鹹蛋 NT230元

這邊的苦瓜鹹蛋是將苦瓜鮮炸過再炒，因此和一般常見濕式的苦瓜鹹豆不太相同

由於是先炸過的原因，苦瓜吃起來會有比較酥脆的口感，但是鹹蛋的份量不是很夠

因此吃起來口味比較油膩一點，不過苦味沒有一般的苦瓜來的重，整體來說非常的特別

筊白筍牛肉絲 NT280元

中規中矩的一道料理，沒有太令人驚艷的地方，還蠻不錯吃的

海鮮羹 NT350元

由於沒有點道湯因此在最後剩下的兩種湯中選了比較不常喝的海鮮羹

海鮮羹十分的濃稠，蚵仔、豆腐和小魚的鮮味通通勾芡混合在一起，一口喝下去清爽不油膩

淡淡的海鮮鮮味和蔬菜的甜味不需要太多的調味就十分好喝，口味想要重一點的朋友可以添加紅醋

招待水果

最後招待了一大碗的水果，有木瓜、香瓜、楊桃和西瓜，聽說水果非常的甜且美味

整體來說10個人吃大約一個人400元上下的金額可以吃得非常有飽足感，不算太昂貴

菜的品質上幾乎沒有地雷的菜色，大多都有一定的水準，而環境和服務也算蠻有質感的

除了交通不方便之外，客家小館可說是蠻值得一試的江浙菜+客家菜的小館

店名：客家小館

地址：新北市永和區智光街22號

電話：02 2948 3358

營業時間：11:00–14:00, 17:30–21:00