美食專欄
欣葉在台菜的領域上已經算是遠近馳名
甚至在2003年已經將自家的料理推廣至華航的空廚
因此分店也是一家一家的開
每家都算是生意興隆，這次就帶大家來試試看這家位於中和環球四樓的欣葉小聚吧
欣葉小聚算是欣葉集團新開的一個系列
有別於傳統台菜餐廳
欣葉小聚的精神在於擁有在家吃飯的溫馨
也同時有在外面用餐的精緻
簡單翻成白話文: 賓至如歸
欣葉小聚的菜樣其實很多
有時候沒有太多的頭緒的時候
選擇店家搭配好的菜樣是一個很不錯的方式
這次因為是三人用餐，但是因為欣葉小聚的份量一向都滿大的
所以這次我們選擇的是兩人套餐囉
怪味腰果雞算是一道相當特殊的中式料理
腰果通常是當成點心比較多
這種甜鹹交錯的料理使用的腰果又跟一般的堅果有些微的不一樣
去除了人工的調味，欣葉小聚的腰果所採用的是無調味的腰果
藉由腰果本身的味道來提升雞肉的開胃效果
實在相當特別，是非常好吃的創意開胃菜
椒鹽杏鮑菇的味道跟想像中的差不了太遠
杏鮑菇調味後再加上椒鹽的提味
基本上是個不敗的組合
但是欣葉小聚的調味實在有點過重
一次吃太多會有點難以承受
蘑菇牛肉送上桌時香氣四溢
用蠔油拌炒的蘑菇牛肉味道還不錯
只是牛肉的部分調味的過於軟爛
放在口中反倒失去了原本牛肉該有的韌性
算是欣葉小聚的一點點美中不足
欣葉小聚的蒜蓉空心菜味道也不賴
放入口中清脆無比
不過稍微冷掉的時候油膩感激增
建議在食用之前可以稍稍瀝掉一些油水
吃起來就會比較順口一些
欣葉小聚的XO醬炒干貝應該是今天表現最棒的
干貝的份量以及新鮮度都很棒
XO的調味也成功提升整體的香氣
算是一道色香味俱全的料理
欣葉小聚的甜點也夠水準
手打杏仁豆腐顯得軟嫩無比
對於餐後解膩有著相當不錯的作用
欣葉小聚
新北市中和區中山路3段122號4樓(環球購物中心4樓)
02- 3234-5858
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