美食專欄御杉根時尚精緻料理。中西合併創意料理(松露洋菇燉飯 激推!!)
環境舒適 餐點精緻
✔不限時間 ✔無限wifi✔平價✔餐點多元✔環境舒適✔下午茶
「御杉根時尚精緻料理」位於捷運國父紀念館2號出口旁邊的巷子裡，交通上十分方便。
門面很有中國禪風的味道，感覺一走進「御杉根時尚精緻料理」就六根清淨，忘卻塵世的紛紛擾擾。
木頭色系的桌子搭配黑白兩色的皮椅，餐具整齊的擺放於桌面，一踏進「御杉根」立馬感受到高貴精緻的氛圍。
陽光透過落地窗灑進店內，瞬間多了幾分慵懶的氣息。
桌面擺設簡約優雅
「御杉根」的櫃檯後方高掛著國家優良品質獎的證書
排列整齊的吧檯
御杉根本日的試菜菜單
有機蔬菜帶骨牛小排沙拉
這道算是現在很流行的溫沙拉，清脆可口的有機蔬菜搭配帶骨的牛小排，淋上「御杉根」特調的澄醋芝麻醬，讓人食慾大開。
牛小排應該是七分熟，有的筋多有的筋少，但整體來說還算好咀嚼。
炭烤蔬菜沙拉
蔬菜包含黃綠櫛瓜、紅黃甜椒、青椒、茄子、杏包菇、鮑魚菇，搭配澄醋醬，最後再擺上起司，不用PEKO多說就是一道十分健康的沙拉。
但若跟有機蔬菜帶骨牛小排沙拉相比，PEKO則偏愛前者，因為澄醋芝麻醬整個有大提味的效果來著。
英式韃坦炸魚
裹上麵衣的魴魚被炸的金黃香酥，不油不膩。
魴魚肉質鮮美，沒有任何魚刺，方便懶人食用，搭配塔塔醬風味更上一層樓。
松露鮮蝦炒蘑菇
主廚松露給的大方，看起來過癮，品嚐起來更過癮，松露醬搭PEKO最愛的蝦蝦，一整個大加分。
豆乳義大利麵
看起來毫不起眼的義大利麵，入口卻十分濃郁，還帶點辣度，配料還放了榨菜絲，有種中西合併的感覺。
豆乳用來做義大利麵還真特別，服務生說豆乳是用豆腐乳加上美奶滋特調而成，真不知道主廚是哪裡神來一筆的巧思。
松露洋菇燉飯
這道是PEKO本次用餐心中的NO.1
香菇、洋菇、杏包菇讓燉飯菇味十足，米飯吸收了滿滿的精華，口感粒粒分明，奶油味道濃而不膩，入口後松露獨特的香氣在唇齒間環繞，讓PEKO一口接著一口，捨不得放下湯匙。
山藥南瓜湯 vs 拿鐵洋菇濃湯
用咖啡杯盛裝濃湯，讓PEKO為之一亮，真的很美，兩款濃湯的表現都在水準之上，濃郁香滑順口。
迷迭香羊排
這生熟度讓PEKO有點怕怕，但入口卻沒有羊騷味，羊排的肉質軟嫩好入口。
但如果能搭配薄荷醬，PEKO會更喜歡。
脆皮德國豬腳
PEKO很不喜歡在餐廳點德國豬腳，因為踩雷的機會很大，不是皮不夠脆，就是肉質乾硬。
「御杉根」的豬腳先滷後烤，皮脆肉嫩，好多汁，皮和肉中間咬起來QQ的，搭配酸菜味道好豐富。
蒜香帶骨牛小排
牛小排用百里香跟蒜頭先醃過才煎至焦香，沾點玫瑰鹽，牛肉的甜味緩緩散發出，讓人唇齒留香，欲罷不能！
香料松板豬佐蘋果酸菜
松阪豬的油脂分佈均勻，且主廚用逆紋切法，讓口感較為Q脆，把松阪豬的特色完美的呈現出來。
若有特殊訂位需求，可直接跟葉主任聯繫。
PEKO是8月底前往「御杉根」試菜，主廚聽取大家的建議後決定調整新菜單的菜色，所以有幾樣菜色不會出現在新菜單上，建議大家前往用餐前可先至官網查詢。
御杉根時尚精緻料理
電話：(02) 2778-0505
地址：台北市光復南路240巷5號
官網：http://www.yushangen.com.tw/
【東區美食】韓國最大連鎖咖啡館 Caffe bene(張根碩代言)~巧克力惡魔刨冰│派思脆│蒜香起司吐司
【東區美食】HoWINE & CAFE 好酒咖啡。紅白酒單杯機。特緻限量甜點。早午餐。下午茶
【東區。中山站美食】都教授韓國炸雞、一隻雞、年糕、辣味螺肉冷麵、鮮炸脆薯~附地址、菜單(忠孝店新開幕。深夜食堂)
【東區。國父紀念館美食】若水臨.品鍋(饌巴黎集團)~單點吃到飽火鍋。LED植物工場安心蔬菜。APP平板點餐
【東區。國父紀念館美食】CB貝比諾小館 Café Bambino 早午餐｜下午茶｜義大利麵｜咖啡｜甜點
【東區美食】來自東京的排隊美食『麵屋武藏(虎嘯)拉麵』~肥滋滋的焢肉叉燒好嚇人
【東區。國父紀念館美食】Mocadi 莫卡迪義法創意料理-義大利麵｜燉飯｜裙擺披薩｜排餐｜輕食甜點｜下午茶
【東區美食】上班這黨事推薦的平價居酒屋『鐵人九番料理亭』~串燒、壽司、蓋飯、生魚片
【明星的店。東區美食】艾力克斯、李詠嫻的店『MACHO TACOS-瑪丘墨式餅舖』~純正墨式風味捲餅
【東區。國父紀念館美食】逗點 cafe de comma(人文、藝術、咖啡的完美饗宴)
本文餐廳資訊：
最新美食文章
