美食專欄游記百年油飯~桃園大溪(西元1862年創立 有故事的百年老店)
什麼樣的美味料理，可以傳承一百年以上?
水晶今天在桃園大溪游記百年油飯印證到了。
請隨著水晶的腳步，搭乘著時光機器，細說從頭。
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游記百年油飯，隱身在大溪老街旁的菜市場中。
所以一般來這玩的觀光客是不會發現跟察覺的，
要住在巷仔內的人(內行的)才會知道唷！
牆上有關於游記百年油飯的歷史，
從清朝到日治時期，又經歷了台灣光復。
說游記百年油飯是一部活的歷史教材，
一點也不為過。
第一代以經營“米製品”為主，時為清朝時期。
起初是沿街叫賣“一根扁擔扛肩頭、一步一腳印”，
後來第二代才開了"永樂亭"為店號始賣“油飯及小吃”，
當時正值“日治時期”。
第三代傳人在日治時期還連續被日人征召入軍達二次。
還好他的妻子游葉素一肩扛下照顧一家老小及炒油飯的重任，
並於西元1995年榮獲了"三代技藝薪傳獎"。
游葉素阿嬤從小便進游家當童養媳，
對於游家米糕、油飯特感興趣。
因而成為游家美食衣缽傳人。
如今已由第四代游志成夫婦在民國78年正式傳承，
“百年油飯”便是由他命名。
此一名稱原是該店一產品名，
為迎合經營百年之久的老字號。
遂於民國84年取店名為“百年油飯”。
得以讓這百年油飯繼續在桃園大溪飄香。
水晶來的時間很早，
老闆還一邊在準備食材。
滿滿的油飯，真的好香唷！
而且店裡不只有這一盆。
這一盆一個大人下去洗澡剛剛好。
配料也很實在唷！
也是大大的一盆呢！
游老闆表示：油飯食材完全現地就地取材。
復興鄉香菇、大溪市場所販售之阿根廷魷魚、
上等溫體豬肉、火腿等等...
特色在於祖傳之獨門獨特秘方。
游記生意很好，
一定要多準備些食材，
才能應付像水晶一樣的愛吃鬼囉！
等一下這些食材要全下鍋了。
店家也有提供一些家常小菜，
為求衛生，都有保鮮膜包覆著。
新鮮、衛生不在話下。
店家也有提供調味醬，
但其實還是老闆配的醬料最搭唷！
來人啊~~快送上我的美食，水晶看的口水快要流下來了啦！
嗯...游記百年油飯單人份有點像筒仔米糕，
水晶吃過很多過硬的油飯，
游記百年油飯是用蒸的，米粒的口感軟硬適中，
粒粒分明，沒有整糰黏再一起。
吃到最下面也不會油油的唷！
原本看起來份量不大，但吃完還讓人意猶未盡耶，
才隔了一天，居然就懷念起游記百年油飯的香味了！
肉捲也是必點的唷！
這肉捲的外型有點像是雞捲，
但裡頭包的內容可不太相同，
最裡頭有包一塊肉唷！
外層很薄而且炸的酥酥的，
配上沾醬，真是一絕呢！
水晶也點了家常的小菜，
配上老闆搭的沾醬，
呈現甜甜辣辣的味道很美味呢！
游記的肉羹湯也是很多人來一定會點來品嚐的，
肉羹湯+油飯+肉捲是游記的三寶唷！
水晶還點了蛤蜊雞湯，水晶較喜歡喝清湯。
味道並不是很濃郁的，但是原汁原味，
清清淡淡真的很好喝。
雞肉因為蒸煮的關係，一咬就化掉了，
肉質也很嫩唷！
★店家菜單
太晚來有些品項會售完喔!
今日沒準備要賣的品項也會出示售完。
★店家推出套餐組合
水晶認為這樣的套餐餐點真的很超值，水晶大推。
店家也有外帶服務
牆上是游記第三代傳人(日治時期)。
老鐘、老店這真是一家充滿故事的百年店。
店家資訊:
地址:桃園市大溪區民權路17號
(大溪老街傳統市場內)
電話:(03)3881681
營業時間:1100~2000(賣完即打烊)
備註:每週三公休、店家有宅配服務
水晶隨手記:
#油飯在台灣社會所代表的意義#
(一)無論逢年過節、喜慶宴客，大飯店也好；外燴辦桌也罷，
油飯總是少不了的主角，黏黏QQ的口感、象徵黏住喜氣與歡樂。
尤其用在結婚、彌月、升遷、廟宇慶典更具喜上加喜之意。
(二)油飯和白米飯的三不同:
1.Q度不同:油飯的Q度超Q具備美食條件。
2.熱量更低:油飯雖Q，卻比白米飯熱量更低，更不易發胖。
3.比五穀營養:營養成份豐富，更具營養價值。
(三)腸胃消化不好的人，務必斟酌食用。
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