美食專欄『高樂餐飲-鐵板料理 與 小高玉迴轉壽司(晶冠店)』 東元集團餐飲新事業(新莊區)
東元集團餐飲新事業
結合鐵板燒 迴轉壽司之形態 在南港經貿店開立日式複合餐飲
現在又在新莊晶冠廣場以日式鍋物和迴轉壽司拓出新版圖
這裡以商務客群為主 設有獨立的包廂
不論是宴客或是犒賞自己都能享受到高級的美味
除了壽司料理以外還可以點用一旁的鍋物
同時享受兩邊的餐點
今日適逢端午節 用餐的只有我們這一桌
壽司火車也跟著休假了,停工一天所以無緣見到迴轉壽司
(當日都是直接點餐用餐)
入內後 這潔白的牆面和桌椅
讓人感覺室內空間極為明亮和寬廣
吧台上的冷藏櫃,不因假日關係
食材依舊排排列
桌上擺放著醬料盤 茶包和紙巾方便取用
坐定位時就先來喝杯熱茶吧
茶包選用的抹茶玄米茶
一旁還有罐保溫瓶 讓你隨時都可以加開水
這裡的餐點除了生魚片壽司 (按顏色區分價格)
今天享用的是1200的套餐
首先上桌的是前菜
柚香醃蘿蔔 胡麻醬南瓜 醃鯖魚
小小的前菜三品 鹹香合宜卻有開胃的效果
接著上桌的是醋物
透抽生蠔佐芥末醋
芥末醋非常適合拿來搭上鮮蔬 肉類和海鮮
店家把透抽和生蠔(分成3等份)淋上這醬汁
酸度的味道很重,強烈的口舌刺激,倒是能引出海鮮的甜度
生魚片五品
牡丹蝦、鯕、鮪、海鱺肚 青甘
胺基酸含量極高的牡丹蝦
肉質綿密而且甜度很高
海鱺肚炙燒過後裹黃色的海膽粉
鮮甜Q彈
左邊是海膽、中間是炙燒鮪魚肚+海膽、右邊是炙燒比目魚背鰭
這道菜最棒，每一口都是入口即化
比目魚肉質札實有彈性
鮭魚肉油酯多綿綿密密的
至於黃黃的一坨海膽是很多老饕的最愛(但我驚驚)
烤物
和風牛小排
酥炸的蒜片搭上一口牛肉灑上些許鹽巴
這香味光聞就令人垂涎三尺
而5分熟的肉質(不流血水)嫩度更不在話下
魚頭昆布蒸
魚肉覆蓋在昆布上 中間夾蟹肉棒
味道鮮美不用沾醬汁就非常好吃了
鮭魚親子揚
一旁裝飾的小黃瓜雕刻得好漂亮
炸鮭魚串加上黃芥末醬在灑上鮭魚卵
創意的巧思料理讓肥美的鮭魚大口嚐
不過吃多了卻會有點而膩口
魚頭味噌湯
顏色淡不死鹹的味增還有著海帶芽的鮮
拿起湯匙一撈
魚頭塊的魚肉還蠻多的 肉質鮮嫩還帶點甜度
喝上一碗感覺腦袋裡充滿滿滿的DHA
最後上的這甜點
香草冰淇淋
甜甜蜜蜜的為這餐畫下完美的句點
午餐時段以外料理現點現做,佔地350坪
不論是洽公,宴客或聚餐都是一個悠閒的地方
以上是我在愛評的體驗資訊在此提供您參考
『高樂餐飲-鐵板料理 與 小高玉迴轉壽司(晶冠店)』
台北市新莊區五工路66-2號
02 8521 0182
週一至週日，11:30~14:00，17:30~22:00
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