美食專欄
多年前就曾經與好友到過築蠻亭，
當時印象最深刻的就是那道伊勢冷細麵，
這次託Go Tainan的福又有機會再來訪築蠻亭。
林森路一段與大同路交叉口的地下道，
大紅燈籠高高掛，路旁車水馬龍，
築蠻亭就在地下道旁亮著燈籠指引著客人～
不同於一般日本料理店，築蠻亭的Menu選擇非常多樣化，
刺身、手卷、鍋物、串燒、揚物…
上桌的兩杯類似麥茶or烏龍茶的飲料。
盛合天婦羅 $180
蝦蝦、青椒、杏鮑菇、小玉米筍、香菇、花椰菜，
有趣的是竟然還出現了玉米！！
有點像是台式鹹酥雞會出現的食材，
最喜歡的是杏鮑菇，非常飽滿多汁，
麵衣薄薄酥酥的，有台日式混合的fu。
味噌地雞丸鍋 $280
築蠻亭家的地雞丸鍋非常特別，
不像一般店家已經把做好的雞肉丸子置入鍋內，
而是上了一整盤滿滿的雞肉漿，
強調自製現絞的雞肉漿，不像其他店家添加魚漿，
煮起來偏鬆軟，淡淡的薑味，誠意份量皆十足。
黃味噌和新鮮切片香菇、蔬菜，
我覺得此道味噌地雞丸鍋絕對勘屬築蠻亭的招牌鍋物！
明太子櫻花炒飯 $120
櫻花蝦的酥香完全融入炒飯，
炒飯粒粒分明，乾溼適中，蛋香四溢，
上層的明太子有點鮮艷^^”
這道非常推薦！！真的很好吃~
椒燒豬肉串（2本）$80
肥肉與瘦肉交錯排列，口味偏重。
椒燒雞腿串（2本）$80
雞腿非常嫩且多汁，灑滿了七味粉。
牛肉壽喜燒 $200
原本預期的會是鍋物類的壽喜燒，
一般的牛肉片也變成了條狀牛肉，
有點像是蔥爆炒牛肉的做法，
但是是壽喜燒的口味XD
非常台南人的口味->甜甜的，
洋蔥、香菇，大量的蔥段、蔥花，
有創意而且挺特別的一道，很是下飯！
築蠻亭日式料理燒肉粉絲團
地址：台南市東區林森路一段26號
營業時間： 週一 - 週日: 17:00 - 1:00
電話：06 214 2855
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