四川麻辣串串香大俠店~隱藏版料理大公開!!!經典蒜香麻辣搭配科學麵與半熟蛋還有招牌辣醬的絕妙組合

四川麻辣串串香

平常有在逛夜市的應該不陌生

而且阿

這幾年還多了幾家加盟店

只是既然胖拔要介紹當然不會只是介紹一般麻辣燙

這家在崑山中學附近的大俠店

裡面可是有連總店都吃不到的隱藏版料理

欲知詳情請各位繼續看下去=>

一般看到四川麻辣串串香都是以外帶小攤為主

這家不僅有座位區

還有一台水冷扇幫大家降降溫

一串十元的小攤還能有這樣的設備算是挺不賴的

牆壁上這應該就是老闆老闆娘漫畫版圖像啦

蠻俏皮的

櫃子裡看到的到的通通雜摳(10元)啦

是不是有夠便宜的

難怪不管是內用還是外帶的客人絡繹不絕

這裡的東西不只便宜種類更是很多樣化

肉類>>菇類>>火鍋料

單純嘴饞的就選些自己喜歡的食材當點心或下酒菜

怕吃不飽的也可以選個主食在配上幾種料

就可以輕鬆享用美味的一餐

又不傷荷包

這裡除了辣度可以調整

還可以選擇做乾的或是湯的

胖拔最喜歡的就是這裡特殊蒜香風味的湯頭

做乾的風味也不輸給滷味

看這紅紅的湯底

就是擦亮這四川麻辣串串香的重要功臣啦

每次只要走到攤子前就會被這迷人香氣吸引

先來一碗胖拔跟芯媽自己選擇的麻辣燙

吃這種麻辣燙就跟吃鹹酥雞一樣

什麼都想來一點

所以就常常夾了一大碗

不過這次有節制一下因為還有隱藏版的吃法要介紹給大家

這裡有幾樣特別推薦一定要吃的就是

麻辣鴨血/板豆腐

先來說說麻辣鴨血

吃起來Q彈

重點是不會有奇怪的腥味

看看下圖的鴨血筷子一夾湯汁就這麼流出來

鴨血控們看到這應該就受不了吧

板豆腐

完全不輸知名麻辣鍋名店

滷到連裡面氣孔都非常有味道

這胖拔一定要自己來一份才會滿足

雞肉也是胖拔平常會點的

畢竟我們這種肉食性動物就是要來點肉才會滿足咩

是不是覺得這一碗跟剛剛那一碗不太一樣

是的

通常一份麻辣鴨血跟板豆腐是不夠低

所以我們又各加點一份嚕

除了板豆腐很推薦

其實凍豆腐馬也是很好吃

老闆說這凍豆腐都是他們自己買板豆腐回來冷凍在下去滷過

所以口感自己比一般工廠做出來的細緻

而且吃凍豆腐就是喜歡那湯汁在嘴巴噴發的FU啦

再來這一碗就是今天一直賣關子的

隱藏版麻辣燙

重點就是科學麵+一顆半熟蛋+紅通通的自製辣醬

說真的一開始會知道這樣吃

也是從咱們台南知名早午餐愛米塔阿逵老闆FB那得知的

科學麵就是要煮到還保有一點QQ的口感

在吸附麻辣湯汁後

沾上半熟蛋黃與辣醬

一口下去

齁~~~

消賀甲ㄟ啦(超好吃得啦)

科學麵因為蛋黃變的滑口且味道濃郁

嗜辣者一定要像胖拔在配上辣醬

更是過癮

說真的胖拔每次吃這個都有一種不夠還不夠感覺

麻辣虱目魚水餃

這也是一定要來這才吃的到的

因為這水餃可是老闆的二姐手工包的唷

把水餃結合台南虱目魚

裡面還包上了芹菜

很特殊的風味

一樣配上辣醬味道更是加分阿

這一碗就是那不爭氣的腦子

又敵不過想吃的慾望而來

請老闆又做一碗乾的科學麵加上半熟蛋

因為是乾的所以味道完全不會被湯汁稀釋

又香又辣又濃

看到這你還受的了嗎?

台南市永康區中山南路56號

0930 227 403

17:30~00:00