湖同燒肉夜食-胡同燒肉8號店 ๑吃到進頂級VIP包廂的難忘饗宴

後天就是中秋節瞜~

趁這週末,應該有安排不少烤肉攤

香香連續假期有2/3都要上班

因此在九月陸續都有烤肉聚會

真正到了節日這天,只能應景的發發燒烤文

忘肉止餓啊~~

湖同燒肉夜食是在七月的姊妹聚餐地點

印象中是相當高價位,又並非吃到飽的頂級燒肉餐廳

多虧有一筆獎金,我們才豁出去前來

胡同燒肉8號店位在漢神巨蛋左手邊

搭捷運,出巨蛋站5號出口,步行約五分鐘就能到達

提前幾天就已電話預約

官網也有線上訂位服務

到當天,店家還會傳簡訊提醒

18:00才開始營業

但訂位時是幫我們安排17:30開始,可以用餐到19:30

我們是準時17:30到達的

店家尚未準備完成,店外客人,包含我們

有在外頭稍等了一些時間

終於進場瞜~~

期待已久的燒肉聚會

會有這筆獎金,是因五月時參加護士節表演掙來的

這段期間不斷討論該如何運用

有想過吃麻辣火鍋,或是其他家燒烤

雖然我們只有四人,但意見容易分歧XD

加上班別很難湊的起來

店內環境感覺座位不多

看官網介紹桌位席數是...

吧檯座位有16席、六人桌5張、四人桌1張、專人服務頂級VIP包廂1間

吧檯式的服務餐檯,可以拉近與食客的距離

客人也能親眼看到餐點的現場處理過程

VIP包廂附設大型客製化休憩沙發組、TOTO進口全自動衛浴設備盥洗室

避免隨身物品,如包包、外套等

吃完一攤燒肉,沾上滿身異味

胡同有提供上鎖置物櫃,是不是很便民呢~

每個櫃子不是以號碼,而是以高雄各地區命名

特別也不容易遺忘

店內以傳統門的中國風為基底,融入時尚裝潢

提供的是精緻日式燒肉

整個氛圍很像Lounge bar

燈光美、氣氛佳,根本不像燒烤餐廳

真的好適合在這慵懶氣氛下,與三五好友放鬆的小酌幾杯

往內走進我們的座位區,經過一區酒窖

帶位店員熱心幫香香開門,說可以進去參觀

哇~~

裡頭盡是高級雪茄與酒品

＊＊飲酒過量，影響健康＊＊

洗手間也是中國風,裡頭乾淨寬敞

牛皮封面的MENU

用手接觸就能感受其質感

胡同是中國北京對老城區住宅之間窄巷的特有稱呼

總店位在台北東區小巷,與胡同有異曲同工之妙

體會喧囂中的寧靜,並紀念已逐漸沒落中的老胡同文化,故以此命名

胡同燒肉目前在全台共有八間分店

命名很有特色,像是古月同、壺同、醐同、湖同、楜同...等

都是以ㄏㄨˊ同為共同出發點

是運用中國字博大精深的形音變化而成

-----以上需另加10%服務費-----

看起來好像胡瓜XD

香香認為跟燒肉最match的飲品非啤酒莫屬

若不碰酒精的話,就是氣泡飲品

香香的薑汁汽水大杯之外,也好喝

真的是燒肉好朋友

可爾必思就比較一般般,不過還蠻濃的

沒有稀釋到很稀

特製韓式泡菜,沒有到過鹹、酸、辣

搭配肉一起食用,真的很優

也能解油膩歐~

另外洋蔥、蔥花免費提供,可以續盤

吃燒肉真的少不了這三樣配菜

另外有提供檸檬汁

可以搭配燒肉醬汁、岩鹽使用

沒有一層不變,多種吃法輪番上場,讓味蕾更豐富

位於豬脖子兩側的稀少部位

選用台灣黑豬肉

烤過表面由粉紅色轉為微焦的金黃色

簡單沾附椒鹽吃

帶點脆的口感,好像吃再多也不膩

每日限量供應

感覺只有少少幾塊,分成八等份

等於一口要價$50

先烤表面,將肉汁鎖在裡頭

prime等級的肩背部位

七分熟是最佳口感

雖然有點厚,卻很容易咀嚼入口

側面就可看出油花有多美

油脂在口中很快就融化,肉質好嫩

也是適合沾點鹽花,配點蔥吃就好

吃過絕對會想念

很有份量,比八掌還大

點這道很划算歐~

胡同除了堅持提供當天處理的新鮮頂級食材

另外親切的態度也是基本服務之一

重視與客人互動,點餐前熱心推薦菜色,上菜後詳細指導如何烤肉

整餐下來幾乎我們都沒有烤到肉

店員每道都是親自下手,客人只要動口就好

每樣烤完就會更換烤網

避免味道混淆,破壞食材的風味,也有考量衛生

超大塊的,吃起來就是過癮

看似白色的油脂部位很多

但烤過之後逼出不少油份,吃起來只有軟嫩

雖然大塊,但香香戴牙套都能輕鬆完食

我們四人之中,有一人不食牛

不讓牛肉專美於前

這碗鮮鮭魚茶漬飯也是一等一的美味

鮭魚是生的,經由高湯的溫度去熟化

大概也是五分熟程度,外熟內生

吃起來完全不柴,超~超~超級嫩

好吃到緊接續點

白飯($40)與鮮鮭魚茶漬飯就點了各兩碗

用餐前就有爬文做功課過,這道去骨雞腿肉可是必點之一

還要搭配正確,要奶油蒜泥才是絕配

沾太多奶油其實會有點膩

一咪咪就很夠味

蒜泥與奶油徹底融合後

配上鮮嫩Q彈的土雞腿肉,連逼出油脂的雞皮都能一起啃下去

雖然在我們心目中無法取代剛剛牛肉的美好

還是相當推薦點這道

香香還說這不是第一道就出現過了嗎??

只是換了造型

立馬被同行姊妹糾正,原來是把豬頸與豬頰搞混了

是說兩種距離很近,是鄰居沒錯吧!!

不知是不是烤過頭,還是本身這部位就是這樣

覺得豬頰比第一道松阪豬相比

綜合野菜盤有四種蔬菜

玉米、杏鮑菇、青椒、澎湖角瓜

很著急的先將杏鮑菇下去烤

超好吃耶~也是接著續盤

水份好多,好juicy~~

也是簡單椒鹽就很美味

比較特別的是澎湖角瓜

跟絲瓜很雷同,不過烤熟口感脆硬些

吃起來也是清甜美味,甲魚甲肉也是要來點青菜來尬

蝦身都已去殼,相當方便食用

很大一隻呢~

只要新鮮,不用太多調味就好吃

剝開蝦頭還有蝦膏,也別浪費了

就是小卷(透抽)的一種

個人覺得吃起來口感很像螺肉XD

是還蠻新鮮的,越咀嚼滋味越甜美

烤到快熟的時候,同行姊妹就夾一塊要香香聞

說是大腸頭就是吃這味

香香真無法認同這味道

更別說體會其美味了

即具份量的一道

吃到這邊似乎也差不多6、7分飽

最後再來上豬肉連發,準備做最後ending

梅花豚肩排店員會分切成小塊

送入口中,厚切口感很讓人滿足

肉質很有彈性,接著油脂噴發,卻一點也不讓人懼怕

是很舒服的柔滑口感

已經19:40了,眼看我們已經超過用餐時間

會耽誤到後面訂位客人

味噌口味的特選豬小排與烤肉醬口味的上等豬五花

都是調味較重的肉品,很適合再扒上幾口白飯

豬小排帶骨,也有部分筋性

店員很細心,觀察到香香帶牙套

烤完會夾到各自的盤子,給香香時說

「這塊比較嫩,適合妳吃」

暖男來著啊~~~

這頓晚餐吃的好開心

不過...我們還沒有吃甜點耶!!

因為一開始就沒有準時開始

加上前面邊烤邊聊,進行的太慢

就delay了用餐時間

不過店家服務真的很周到

另外安排我們到VIP室享用最後一到甜點

沒錯沒錯~~就是低消$25000的專人服務頂級VIP包廂

原來湖同還藏匿了這麼頂級的休憩空間

根本是私人招待所來著

好像電影裡頭,按了指紋,才能進來的另一空間

好幸運啊我們

已經分成四湯匙

起司與地瓜結合,幾乎是零失敗的組合

只有一點點的份量,不至於吃到膩口

也不會攝取過多熱量

都吃到最後一道了,才想到熱量這回事啊(((喂~

看我們飲料也喝完了,主動送上冰開水

整餐下來,服務好的無話可說

最後消費金額是$4295

價格是偏高了些

不過食材方面都有用心著手

經過熟練的燒烤技術,將最適合的美味送到客人口中

更重要的是,店家將每位客人貼心服侍

健談的店員會桌邊服務,並輕鬆聊天

整個用餐氣氛是很自在的

我們四人是同事也是好朋友,更是無話不談的好姊妹

下次要更努力爭取賺錢的表演機會

-----------------------------口味喜好本來就有所不同

以上純屬個人食記(･ิω･ิ)-----------------------------

►►店家小資訊

胡同燒肉8號店

地址：高雄市左營區博愛三路3號

電話：07-3593891

營業時間：18:00~24:00

(週六、週日增加午餐時段-12:00~14:00)

官網:胡同燒肉

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