Back．cafe 焙咖啡。小鎮中的高質量手沖咖啡&手工蘋果派 / 耶家雪菲的花香縈繞在口中久久不散 

第一次來到苗栗小鎮，感受到這裡慢活的步調

當然，也不免的按照我的習慣：＂要認識一個城市，從城市裡的咖啡廳開始＂

焙咖啡是一家寧靜友善的小咖啡廳

離尚順廣場不遠，的確是個很好的休憩點

門口擺放多組戶外座位，微風徐徐吹來，倒也是愜意

但今天是帶著筆電打算來出征工作的，所以也就選擇室內了（休假還是有強迫症捏）

＂什麼都不做帶來的遺憾不會比較少，有些意外給了生命更珍貴的意義___Dorothy.＂

門口的小黑板寫的是今天的每日一句

萱萱我一直以來秉持的信念是活在當下，不要因為守舊派傳統思維的束縛，而害怕去嘗試自己想做的事

唯有做的每件事、每一分每一秒都對得起自己，後來再回頭看時，也才不會有遺憾

室內的位置不多，擺有很多趣味小物

也因為吊燈的暈黃燈光，營造出寧靜而慵懶的氣氛

另外有販賣店內自製的耳掛式咖啡包唷!!

櫃台上的三隻釣魚小貓也一派清閒模樣

另外，在店內的底處也有販賣手咖啡的沖泡工具!!

閒來放風的一個人苗栗咖啡探險，今天下午茶點的是：

法式蘋果派&單品中焙咖啡

手沖咖啡是最能喝出咖啡師技術的單品

每一個小環節一改變(豆子烘焙深淺、比例&用量、水溫、沖咖啡的手法.......)，喝起來的口味都不盡相同

難得今天點了手沖咖啡，在一般連鎖或吃氣氛的咖啡店我鮮少點手沖咖啡

因為總覺得再漂亮的店就要點個虛華(台語)的花式咖啡，1是比較不會喝到雷(拿鐵很少雷) 、2是好像比較浪漫(誤)

既然焙咖啡在名字上就強調他們對於咖啡烘焙的技術和堅持

店如其名嘛!! 當然要來細細品嘗他們的手沖咖啡~~

【單品中焙咖啡】$120

今天咖啡師用的豆子是耶家雪菲，等級是清澈的G1

入口微酸，嚐起來有明顯的花香

吞入喉，待花香漸漸散去之後，尾韻是甜檸檬的味道

這感覺清亮而層次分明，實在是杯好喝的單品咖啡!!!!

【法式蘋果派】$50

其實我也是衝著外型點它的

看起來跟腦海中的蘋果派長得不一樣

也猜想是不是也會有令人驚奇的口感???

其實這份手工蘋果派的結構很簡單，除了派皮，中間就是唯一的主角蘋果

蘋果丁有蜜過，但吃起來不會死甜，口味淡淡的

派皮的部分非常酥，有濃厚的奶香

但也因為派皮超酥，蘋果間也沒有"黏著劑"，所以吃起來要滿小心，不然容易散開

至於味道，我覺得算是嚐鮮而已

比較可惜的是蘋果跟派皮吃起來有種靈肉分離的感覺

不然蘋果丁是滿新鮮健康的~~

咖啡師泡咖啡的身影

可愛的是，上桌後店員遞上的菜單有兩種

一份是手寫的菜單本， 份是電腦列印的印刷版菜單

其實兩份菜單的內容是一樣的

電腦印的菜單只是為了點餐時的一目瞭然

我反而喜歡手寫菜單本，很有人情味，在本子中還有口語的解釋和小註解，就像咖啡師們在和你說話一樣，文字間充滿著"用心"

店內的服務也很好，待在裡面自在又寧靜

下次到苗栗不妨也到這家咖啡小店走走吧~~

印刷版菜單

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