美食專欄
熊炭日式炭火燒肉/彰化燒肉火鍋吃到飽/彰化火烤吃到飽
彰化燒肉吃到飽/彰化火鍋吃到飽/彰化單點吃到飽推薦
彰化美食艾米只會想到傳統小吃類的，比如麵線糊、碗粿、芋粿..
這家熊炭日式炭火燒肉火烤吃到飽，在網路上有著不錯的風評
門前就有不限時免費大型停車場，超方便的，停幾輛遊覽車都沒問題 XD
斗大醒目價位表、營業時間全詳列在上面
分有豪華餐&頂極餐兩種吃到飽餐款
成人價位依時段來分
平日午餐、宵夜時段各是499元&699元(+10%)
平日晚餐、假日全時段各是599元&799元(+10%)
孩童價位也有不同的區分
90cm以下免費、90～100cm 99元(+10%)、100～120cm 199元(+10%)
120～140cm 平日午餐、宵夜299元(+10%) 平日晚餐、假日399元(+10%)
~~最新營業時間已變更如下~~
取消宵夜時段，晚上最後收客時間 21:00
周一~周五 11:30 - 23:00 (14:30~17:30清潔準備不收客)
中午最後收客時間14:30，晚上最後收客時間 21:00
六、日11:00～23:00(午間正常營業)
一、二樓皆為用餐區，都有一般座位區及榻榻米日式座區
一樓設有自助區，二樓全為用餐座位空間上較完整
只不過二樓客人要勤快點需要下樓取餐 X D
大紅座椅看起來熱鬧喜氣，椅子面積大又穩，蠻好坐的
每桌桌面皆有炭烤爐&火鍋爐
熊炭的燒烤部份用的是傳統炭火，火力穩定，炭香散發出懷舊古早味
這個炭烤爐好威喔！！
邊圍有強大吸煙圈，燒烤時冒出的煙會立即被吸光，幾乎没機會漫出來~
用餐時看不到吸不到濃嗆煙，甚至頭髮、衣物都不太會沾染到燒烤味，真棒！
熊炭日式炭火燒肉吃到飽，豪華餐菜單如上
鍋物湯底七選一，這兒沒有鴛鴦鍋，只能則一
鍋物料、燒烤食材全部無限單點吃到飽
小菜、甜品、冰品…連酒品都有喔！(酒品需另外付費)
PS.飲酒過量有害健康，禁止酒駕，未滿十八歲者禁止飲酒
只要招喚服務生即可點餐，不必起身取食，有夠大心的兒~ 💚
頂極餐菜單，除了有豪華餐外，再加上上面這張更高級的餐食
十八項特級肉品、海鮮、六款生魚片、兩款炙壽司…
底下的發燒商品~
生猛活鮑魚、紐西蘭大生蠔、比目握壽司、安格斯沙朗、極黑雪花豚、灸燒和風生牛肉、澳洲嫩肩牛
頂極餐可八選一限點一次，續點一份$99，也是挺划算的
桌面上已有基本餐具，筷子在黑盒子裡
盒子上有燒肉沾醬&味噌醬，旁邊有胡椒粉和玫瑰塩
味噌醬適量加入沾醬裡，能夠增香添甘味
貼壁那張「日本料理菜單」上有手卷、握壽司...等等日式料理可點
這麼多的餐點，即使大胃王也吃不完一輪
所以點餐密技還是要酌量、少量點、吃完再續
太貪心的話不僅桌面擺不下，食材放著不新鮮外，也會壞了品嚐美食的好興緻喔!
自助區呈字型，看到工作人員有隨時在清理擦拭，枱面很乾淨
熱茶、咖啡、冰沙冷飲、瓶裝汽水、醬料、白飯、蛋糕甜點水果...算是夠豐富的了
因為燒烤部份吃到渾然忘我，想想艾米只喝了一杯咖啡，根本忘了這區的存在
正確說法是..沒起身過 ^^"
自助區對面就是日式料理準備區，瞧~鮭魚生魚片多麼誘人啊~ 回座後立馬點來嗑 XD
炭烤爐已經準備妥當，熱呼呼的好温暖喔~
火鍋這邊也上場了
我們點了昆布海鮮湯底，考慮到菜單上食材海鮮類多，比較合搭
老闆有說..熊炭主打燒肉這塊，所以火鍋食材提供不多
就只是為了服務吃飯愛喝湯的客人
對嘛對嘛~像艾米和老爺子吃東西就不能沒有湯，火鍋不必太精彩，基本款就能滿足囉
再看回菜單，其實能下火鍋的鍋物也不少的，老闆您太客氣了啦!
美食佳餚陸續上菜了~ 送餐很快的不必久等
服務生會先教客人燒烤的技巧，先示範操作提醒細節，再來就讓客人自己動手玩
活跳蝦
一直蹦蹦跳真有活力，新鮮掛保證
花枝漿
這是火鍋煮熟後，脆鮮甘甜~咬得到大塊花枝肉喔
後來又加點了二次，煮好再放到燒烤那，烤一下外脆內Q，好吃耶!
鮭魚肚、大草蝦、北海道大干貝
鮭魚肚油脂豐富，烤到皮酥魚肉釋出油脂香味四溢，一點腥味都沒有，單吃就好好吃呢
大草蝦記得上下左右都要烤到，因為不小隻，這蝦Q彈口感也不錯
大干貝加了奶油自己在小盅裡半煮半烤，只要烤到外部稍微縮熟就差不多可以吃了
千萬別熱過頭，吃起來有點脆有點嫩還很甜，這個也要列入必點款
天使紅蝦
個頭不小，蝦肉肉質稍微綿些，我比較愛草蝦多一點
醬香滷肥腸
不論是煮火鍋還是乾烤都美味，像我們這樣烤得冒泡，吃起來香香酥酥又去油，超愛的兒~
不小心又點了滿滿桌，快要放不下了喲
安格斯嫩肩厚切牛、安格斯頂級無骨牛小排、安格斯翼皮肉
頂級松阪豬
澳洲嫩肩菲力
烤過就是有名的骰子牛，灑上少許玫瑰塩提點味兒就好，一口一個香甜多汁吶~
安格斯沙朗
極黑雪花豚肉
都是厚切來著，得有花點耐心和細心，不時翻翻身才不會跟你裝熟
沙朗口感緊有嚼勁，不硬口也不會卡牙縫
雪花豬在未烤前，那白花花油脂看起來有點兒驚驚
但是烤過後逼出部份油脂，嚐起來香噴噴的蠻不錯的喔
上等蔥燒牛舌
牛舌薄薄的帶有一點厚度，烤著不會散，上面堆著鹹香奶油蔥末
單烤一面烤到78分熟就可以離火，記得擠上一滴檸檬汁提香添酸，又脆又嫩口的太美味了!
法式櫻桃鴨
弄成一串串的，方便燒烤也易於食用，好像吃串燒一樣
入口以為吃的是雞肉串，多嚼幾下會發現並不相同，鴨肉甜味慢慢釋出，不乾澀還很香喔
奶油圓鱈
奶油扇貝、鮭魚肚，鮭魚肚太好吃又續點了一次
奶油扇貝
扇貝很大顆，比我的手掌小一點點而已
連殼放在網上燒烤，記得將貝肉翻個面繼續烤才會熟透
夠大顆貝肉也夠肥夠厚，燒烤後奶油味融入海鮮貝肉裡
吃起來是香濃甜滋滋的味道，讚!
紐西蘭大生蠔
咱們好幸運，這是有季節性的不一定隨時都品嚐得到的
不愧是大生蠔比我的手還大很多
鮮蠔肉佐五味醬、小黃瓜絲、再來一些蝦卵、檸檬片...賞心悅目呢
嗯..這顆大生蠔就讓家裡二位男丁分食囉，飽滿鮮甜父子倆讚不絕口 ^^
炙燒和風生牛肉
可生食的生牛肉片得薄薄的，和著舖底洋蔥絲、小黃瓜絲、蝦卵，再佐上特調和風醬汁
吃起來沒有令人退怯的生肉味，反而充嘴甘甜很好吃喔
新品炙燒牛握壽司
底下米飯球不多，牛肉油花均勻，稍微炙燒一下點出焦香
有點熟又不會太熟的雙重冷熱口感，嫩口好吃!
鮭魚生魚片
捲成一朵可口小花，真是討人喜歡 ^^
非常新鮮滑嫩，吃起來入口即化超完美，沒有咬不斷的筋喔!
也可以放入火鍋裡涮煮啦，但是蠻可惜的，還是生吃最好囉~
鮭魚炙壽司
鮭魚生魚片表現可圈可點，果然疊在壽司米上炙燒一下也是萬分迷人的狠角色
鮭魚肉夠新鮮細緻，甜味油脂自然在口中釋放，水乳交融的..好吃好吃
干貝炙壽司
北海道大干貝半顆炙過再佐點鮮醬汁、蝦卵，一口一組可以吃得優雅，我喜歡~
章魚握壽司、花枝握壽司、鮮蝦握壽司
艾米不吃章魚腳不喜生花枝，這些全不是我的菜
據說..章魚腳、花枝肉甘鮮彈牙，吃起來不會軟軟爛爛
握壽司、手捲的菜單在桌上，喜歡的朋友別錯過了喔
一口酥乳酪
烤一下翻個面澎腮腮就好了，內餡乳酪醬奶香十足，滋味微微酸不會過份甜膩，趁熱吃香酥酥的好吃
起司地瓜
一整個黃澄澄的，融化的起司和綿密地瓜蠻合搭的，吃起來不太甜也不衝突
日式麻糬、棉花糖
麻糬片烤到澎起來表面微微焦就要起來囉
麻糬片沒味道，沾附來的花生粉、煉乳都不錯
螞蟻國大小姐說先煉乳再加花生粉，這樣通吃款最棒!
巧克力布朗尼
上桌時是微冰的，嚐起來巧克力味濃厚
熱烤一下再吃，外脆內軟、外冷內熱，變成有層次的享受，冷吃熱食都好吃!
哈根達斯聖代
熊炭的冰淇淋正是高檔的哈根逹斯吃到飽
妝點成可愛聖代杯模樣，感覺特殊又高級
只不過不知道是不是只有一種口味，今天吃到的是蘭姆葡萄
熊炭日式炭火燒肉粉絲團
地址: 彰化市金馬路三段298號
訂位電話: 04 728 0123
營業時間 : 11:30 - 23:00
。本文為邀約體驗之真實心得記錄。
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