美食專欄
清明連假 小亞從高雄回桃園
老姚馬上又拉著小亞去鶯歌看陶器
為我們的多肉植物物色美麗的盆器
回家時 經過這家路邊的手沖咖啡
最近迷上泡咖啡的老姚 買了杯來喝
果然 他不是想喝咖啡
而是想看看老版怎麼沖咖啡
想偷學一下老闆的技術
來看看這間小巧可愛的Twins Cafe吧
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◆鶯歌 Twins Cafe 手沖咖啡
地址：鶯歌老街陶館左前方
(新北市鶯歌區重慶街95號)
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▼這間小咖啡攤 就開在這間鶯歌老街陶館的斜前方
可以搜一下老街陶館的地址 應該很容易找到
▼這間Twins Cafe只提供6種咖啡
有：曼巴咖啡、季風咖啡 (好特別喔~)、巴西咖啡、
摩卡咖啡、耶加雪菲、和招牌的冰咖啡
▼旁邊的地上擺滿了各種咖啡豆
▼老姚想喝偏酸的咖啡 老闆推薦了『耶加雪菲』
說真的 小亞真的是第一次聽過這麼特別的咖啡名
查了一下這咖啡豆的小檔案
★耶加雪菲-Yirgacheffe★
耶加雪菲生長在衣索比亞西南部著名Sidamo產區的山岳及森林裡面，咖啡豆屬於中小顆粒，生豆顏色略呈黃綠色，豆型漂亮完整，在東非精品咖啡中具有代表性。耶加雪菲最為人津津樂道的是它具有獨特、明顯的水果甜酸，一入口，香氣立即衝出，起初有令人愉悅的柑橘味，風味與茉莉花清香。「不太像咖啡，倒有點像水果茶」是很多人對中淺烘焙耶加雪菲共同的感覺。耶加雪菲顯現獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮，為極具個性的高級咖啡，是一款優質的水洗阿拉比卡豆。
▼老闆慢慢地 很仔細地先磨好咖啡豆後
再慢慢的用濾網濾咖啡
從動作就看得出 老闆對於手沖咖啡的堅持與自信
▼大約等了3~5分鐘 老闆用心沖的咖啡好囉~~
▼因為小亞不能喝咖啡因太重的咖啡
所以沒辦法親自嚐嚐咖啡的滋味
只能在旁當起記者 詢問老姚喝過的感受
根據他的說法 是非常好喝優~~
帶有一點酸酸的口感 很順口
但因為是什麼也沒加的黑咖啡
所以喝到後來 他自己也覺的咖啡因太重了
有點頭暈 (還好我沒喝)
anyway 推薦這間用心作咖啡的Twins Cafe給大家~
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