Ten Ba Ba 鐵板料理 藏身鬧區的低調鐵板燒

個人真的是非常喜歡鐵板燒這種料理方式，但是其實這是一個學問高深的料理

這是來到的是en Ba Ba 鐵板料理，這家鐵板燒在高雄還算是小有名氣

就帶大家來看看是不是跟大家評價的一樣CP值很高呢?

Ten Ba Ba 鐵板料理位於高雄的中央公園附近，其實還真的非常不好找

店內的座位也是非常非常的少，要定位才能確保一定有位唷

Ten Ba Ba 鐵板料理的店內環境還算是乾淨大方呢

不過，油煙味真的還算滿重的，可能是排風系統沒有很完善的關係

而且師傅的料理手法看起來有點讓我擔心，感覺不是太老練....

Ten Ba Ba 鐵板料理整體的價格算是中價位，定價大概位於300元上下的尷尬價位

為什麼說尷尬呢? 因為這個價位的食材成本拿不到太好的食材

所以千萬千萬不要選太高檔的食材，像是牛排或是鴨胸這種

選豬或是雞就基本上不會太有什麼出包的機會，這點千萬要記住

Ten Ba Ba 鐵板料理的湯跟醬料都超級普通，實在不需要多花文字敘述

水果的賣相也是中規中矩，看起來真的等級是很普通的

反到是冰沙做的還不錯，酸酸甜甜的檸檬冰沙真的有用心處理

時蔬炒的是枸杞高麗菜，吃起來沒有想像中的油

但是高麗菜的爽脆表現出來，實在有一些可惜

櫻花蝦炒飯分量剛剛好，可以墊胃又不會影響食慾

上面的魚子有點太多，而且魚子的品質也不是頂級的

還滿建議直接拿掉魚子或是改用鮭魚卵，真的會提升不少檔次唷

不過，整體的表現是值得稱許的，炒飯粒粒分明又帶有櫻花蝦的淡香

黃金雞腿 $280

雞皮處理的黃金酥脆，而雞腿吃起來也不至於會偏乾偏澀

此外，沾上一些胡椒鹽其實還算是提味的唷，建議可以試試看

最後值得一提的是，Ten Ba Ba 鐵板料理的黃金雞腿其實有點油

大概在第二塊的時候就可明顯感受出來重油的口感

或是仔細看一下上圖的右下角，有些濕濕的就是油囉

細節的功夫看起來是還有明顯的進步空間的...

炙燒牛排 $330

同桌友人點了大家最下意識想點的牛排! 拜託千萬少在中低價鐵板燒點牛排

$330元去市場買牛肉，看你能買到什麼好牛肉，再來談要在店裡吃到什麼肉?

更別說，牛肉就是一個越貴越好吃的一種肉品，真的不要再挑戰了好嗎

果不其然來了一塊硬梆梆的牛里肌....(以為$330可以買到嫩肩里肌嗎)

個人認為，里肌就已經夠瘦了，Ten Ba Ba 鐵板料理還處理的相對老一些

吃起來當然會非常的特別，實在一點都不是太意外阿

炙燒豚雪花 $310

豬雪花做成肉絲還不錯耶，看起來黃金酥脆~吃起來也是挺棒的

但是就是過油了，直接看圖就知道多油了....不然這應該是最好吃的一道主菜了

總結一下，Ten Ba Ba 鐵板料理表現算中規中矩

個人認為可能跟值班師傅拖不了關係，因為連鎖的大埔鐵板燒的表現常常都比這強

以至於用油、火侯都差了許多，也算是一次不怎樣的用餐經驗

建議各位如果真的要來試試看味道，還是先看一下值班師傅是誰會保險些

Ten Ba Ba 鐵板料理

07-2210535

高雄市前金區仁德街229號

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