美食專欄一品堂 IPPIN 精緻涮涮鍋 板橋火鍋 食材新鮮 處處用心 值得推薦
餐廳名稱：一品堂 IPPIN 精緻涮涮鍋
消費時間：2016年/4月
地址：新北市板橋區國光路69號
電話：02-2966-2608
營業時間：02-2966-2608
每人平均價位：300-500
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：伊比利黑豬肉(肩排)(大份)、山藥香菇蛤蜊雞腿鍋
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：6分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/ippindo69/?fref=ts
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 無酬參與試吃活動 以下為個人真實心得分享 廠商並未修改稿件』
這天獲邀來吃這間才剛開不久的一品堂
位在板橋的國光路上
店內空間滿明亮的 整體清潔度也很好
還沒來之前就聽說他們家提供滿多很特別的食材
像是今天吃到的伊比利豬
座位有分一般的四人桌跟吧台區
先帶大家看看菜單
種類滿齊全的 豬牛羊雞 海鮮 樣樣不缺
還有鴨肉可以點
比較特別的像是極黑和牛、伊比利豬、櫻桃谷鴨腿肉等等也都有提供
算是滿有特色的
一開始先送上菜盤
他們家菜盤除了蔬菜豐富之外
丸子類也特別 這天吃到的是龍蝦沙拉丸
另外蟳味棒也幫我們處理好 不用像一般涮涮鍋自己剝塑膠袋
接著店家幫我們送上醬料
有分沙茶跟特調醬料
一品堂的沙茶是自己炒的 特調醬料也跟別人不一樣
這點我覺得很用心
特調醬料除了蔥 蒜 蘿蔔泥跟醬油外
還加進了檸檬跟蜂蜜
吃起來除了醬油的鹹味之外還帶有酸酸甜甜的味道
很特別 滿好吃的
一開始店家就先招待一份煮蘿蔔
店家擔心客人在等鍋滾的時候會有點餓
所以都會招待一份小菜給客人墊墊胃
真的很貼心
後來店家又招待我們一份麻辣鴨血
鴨血嫩 好吃 但是真的很辣
像我一樣不耐吃辣的朋友要有心理準備
但是因為真的很好吃 所以一邊辣到不行一邊還是忍不住夾來吃
打卡贈送的花枝漿
不知道現在還有沒有持續這個活動
當天打卡一人送一管花枝漿
他們家花枝漿也是給料不手軟的
花枝放很多在裡面
一管煮好大概就是這樣一小碗
吃起來很過癮
配餐部分可以選白飯、烏龍麵、王子麵、寬冬粉跟雙色拉麵(限量)
我們這天是選了白飯
一品堂的白飯加了紅黎
屬於健康取向 也跟別人家不太一樣
另外也會隨鍋附贈蛋一顆
可以在鍋裡煮 也可以當作沾醬
像我就是直接拿來沾肉
他們家的蛋很新鮮 蛋黃顏色較深 是不錯的蛋
沾肉吃也不會有腥味 很不錯
接著就是主餐啦
伊比利黑豬肉(肩排)(大份) $530
我覺得份量上滿夠的 以這個價錢來說 還是划算
而且肉片本身厚薄度剛好 不會太薄
伊比利豬吃起來的風味還真的是不太一樣
首先油脂分布狀況不錯 肉質也好
吃起來很軟嫩
除此之外還帶著一種香味 我自己是覺得很像乳香
總之是一種奇妙的香味 是過去吃其他品種豬肉不會吃到的味道
滿不錯的
因為是豬肉的關係 還是要涮到全熟
但伊比利豬煮過之後肉質依舊軟嫩好吃
另外一份則是山藥香菇蛤蜊雞腿鍋 $350
這份主餐我就覺得真的是物超所值了
雞腿給的是完整一大隻的八兩雞腿
搭配上旁邊很大顆的蛤蜊 還有香菇跟山藥
這個主餐不但份量夠 有創意 價錢也便宜
蛤蜊都是活的 稍微煮一下就打開
而且是大文蛤那種
吃起來鮮甜飽滿
雞肉也不惶多讓 肉質超嫩之外 還帶有很自然的雞肉甜味
單吃或搭配香菇山藥一起吃都很棒
這道我個人非常喜歡 極力推薦
一品堂的湯頭是除了熬煮的原湯之外還加入了柴魚雞湯
煮過雞腿肉之後雞湯味更濃
喝起來很鮮甜
而除了主餐跟菜盤之外
這邊的飲料是隨鍋一鍋一杯
雖然不是無限暢飲 但給很大杯 也很夠喝
如果要續杯也只要30元
這天我們選了金桔檸檬跟泰式奶茶
都不錯喝 我是喝金桔檸檬 覺得酸甜適中
然後喝起來很自然 感覺不是假假的化學調味
最後是甜點啦
這天我們吃到的甜點是紅豆湯跟葡式蛋塔
紅豆湯
是屬於傳統風味那種 喝起來會有點沙沙的紅豆湯
甜度比較低 不是用蜜紅豆 但就是很古早味
葡式蛋塔
他們家蛋塔也超好吃的 個人覺得比肯X基的還好吃
感覺他們在甜點部分也不馬虎 很用心
整體來說 我覺得這次吃一品堂 個人很推薦
首先是他們的食材新鮮不在話下 主餐份量也很夠
再來讓我真心推薦的部分是 在很多小地方都很用心
例如提供小菜墊胃 與眾不同的火鍋料 甜點也是跟別人不一樣
菜單上也吃得到像是極黑和牛或是伊比利豬這類較少出現的食材
感覺得出一品堂想要走得確實是精緻 有巧思 有創意的路線
跟一般的涮涮鍋不一樣
來這邊我覺得可以吃巧又吃飽 真的是還不錯的選擇
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