美食專欄在地人才知道的開業40年美食【赤崁加志魚麵店】加志魚麵和小卷麵
發表於：2016/05/02
【赤崁加志魚麵店】是澎湖赤崁只有在地人才知道的美食，開業已40餘年，用加志魚熬煮的鮮魚湯，新鮮又大塊的加志，就是巷仔內的好味道！
澎湖新鮮海產，是許多老饕最愛，加志魚屬於澎湖常見的高經濟魚類，肉質緊實鮮甜，一碗簡單的麵，加上滿滿新鮮的魚肉塊，加志這兩個字台語發音是增加錢財的意思，
店內有提供熱炒、湯類和招牌魚麵和小管麵
吃魚麵當然要切點小菜來吃喔!!
魚麵就是將燙熟的麵，大方的放進九大塊新鮮的加志魚肉塊後，再加韭菜豆芽菜以及油蔥酥，最後倒入用魚頭熬煮的高湯，
魚肉給的好大方、每一塊魚肉都很大一塊
可以選擇麵或米粉
魚肉細緻、刺又少，魚湯鮮美，讓人一口接著一口
這尾就是加志魚
妞媽點了一碗小卷米粉，發覺小卷米粉居然更勝於魚麵!! 味道超鮮美的!!大推!!
大家都一口接一口，吃的好滿足，加志魚鮮美、魚刺又少，小卷鮮嫩，因此飽受當地人喜歡，這樣的道地好味道，下次到澎湖觀光，不妨也來感受一下，這碗魚麵的魅力!
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本文餐廳資訊：
明發小吃部 嘉志魚麵
· 澎湖縣 白沙鄉 · 3則評論
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