美食專欄| 雲林｜家鄉味 | 元長 | 宜明 | 鴨肉焿 | 銅板美食 ｜
雲林．元長
雲林縣元長鄉元中路 24 號
營業至下午五點
文章原址http://shinypeg.pixnet.net/blog/post/63096361
有一種味道是不論你吃過多少美食，不論你吃過千山萬水都會永遠記得的味道
不是媽媽煮的菜就是家鄉記憶的美味
童年的回憶很珍貴，因為他會跟著你一輩子，就連味道也不例外
每次回去我都會很想來吃一碗，因為台北吃不到這種味道
就算再怎麼有名，也無法像我記憶中的這家差不多的味道
我吃過新店有間很有名的北港鴨肉焿，我還是慕名而去的
結果，好像七十元一碗(年代有點久遠了)，好小碗，然後，說真的不好吃
有沒有看到牆壁上掛著，很簡單的價目表，簡直就是銅板小吃
五十元硬幣就能吃到飽
我的記憶中元長這條中山路早上就是個菜市場
這條路的最頂端是間廟，叫做鰲峯宮
我小時候讀美術班，全班還出遊來畫這座廟
人家說美食不是在廟口前、榕樹下，再不然就在市場旁
在鄉下完全 bingo
在這條路上就是菜市場的聚集地，美食當然會集中在這裡
順便來講講我跟我腦公的緣份就我童年就開始了
我國小一年級就跟我老公同班了，三年級分班考上美術班，又同班
但是我們一點也不熟，應該都沒講過幾次話的那種同學
一點都不熟的同學，現在居然會結婚，我也很驚訝~~
我記得這條路的鴨肉焿有三間，一間是早餐店的鴨肉焿
沒錯喔~就是早餐吃鴨肉焿喔
所以早市收攤後就沒了，而且那間早餐點現在還有在賣
還有一間，以前是位阿伯在賣的，他總是邊吃著檳榔，邊燙麵然後肴焿打包
然後再~~卡~~呸~~
看的我都覺得好髒，現在已經沒在賣了
而這間還沒有這間店面前，是在現在店面的對面搭棚賣鴨肉焿的
那時候是路邊攤生意就非常的好，後來在麵攤的對面買下這棟房
就開始有店面的經營了
還有，元長為什麼大部分都賣鴨肉焿，不是賣肉焿麵，我也很好奇
來台北後，我發覺一般的小吃很多都是牛肉麵
在我的記憶，小時候常吃的都是焿麵，南部人吃的大多是焿麵
而且還是甜鹹甜鹹的，偏甜的焿
在台南會更甜，雲林這裡的就還好，但還是吃的出甜味
元長這的鴨肉焿都是現煮一大桶的焿，賣完再煮
就在前面店面的煮台，大火快炒鴨肉片
炒出有點焦香味的肉焿，這功夫真的很了得，然後加水煮焿
沒有焦，但是卻有焦香味，配上肉焿很好吃
到下午五點左右，最後一鍋賣完就關門了
而這裡的麵都是用油麵，然後鴨肉片很多
他的鴨肉是小片小片的那種
每次用筷子夾起油麵，總是聞到只有這裡才有的鴨肉麵香氣
台北真的都找不到
就是我記憶中的家鄉味啊~~
他的店門口
沒有很高檔的裝璜
但是這個味道，就是會讓我記得一輩子
★ 2016.04.16 登上 WalkererLand 窩客島首頁及收錄至 WalkerLand 窩客島粉絲專頁
雲林．元長
雲林縣元長鄉元中路 24 號
營業至下午五點
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