美食專欄正義餃子 x 蛸屋本舖。一次吃到道地日式煎餃與日式章魚燒，三十八番大眾酒場姊妹店 // 中西區
台南有著小京都的日式風情，日式建築跟台南毫無違和感，就連日本食物都出現的合情合理
正義餃子與蛸屋本舖是三十八番大眾酒場的姊妹店，稱霸新美街!!!
就連餐點都可以互相點拿到其中一間去吃，是說這種服務也太棒了吧，一次滿足想要吃很多種食物的心願~~~~~
三間店雖然都是日式風格，不過卻走不一樣的路線。
三十八番大眾酒場走的就是能容納多人的居酒屋，適合大夥去喧嘩吵鬧
正義餃子走的是日式特有的立吞模式，而隔壁的蛸屋本舖則是日本屋台風格(也就是日本的路邊攤)，二樓則是使用和式榻榻米(需拖鞋上樓)
總的來說，這三間店都很有自己的味道，也看得出老闆在這三間店下的苦心，要抓住每個客層的心。
今天帶大家來瞧瞧正義餃子與蛸屋本舖的神秘面紗~~~~~
完整全文請看 美食布雷克http://bhq0101.pixnet.net/blog/post/101107286
正義餃子店裡的空間非常小，小到就跟照片內一樣
中間是開放式廚房，四周是讓客人站立吃餃子的地方，圍繞著料理台
沒有座椅，立食就是正義餃子的特色之一，在日本是給上班族能快速食用完餐點而有的獨特文化現象
走道狹窄，如果有人正在食用，要借過都有困難哩
而正義餃子這個很日式店名的由來卻很可愛，原來這三間日式料理所在的新美街舊名就叫做正義街，因此便用舊的街名當作煎餃店名囉
由於立食的位置就環繞著料理台，因此可以看到師傅煎煎餃的過程，不過缺點就是油煙味很重且容易悶熱
因為還要吃蛸屋本舖的章魚燒，所以走去蛸屋本舖點餐時，師傅就說可以幫我們把煎餃拿過去
Huan聽到超開心的，可以坐下來好好品嘗餃子了哈哈哈哈
不喜歡站立吃的朋友也可以這樣做喔! 看你是想要去蛸屋本舖或者三十八番大眾酒場，師傅都可以幫你送達，這點真的很棒!!!
餃子一共有3種口味，四川炒手再加上中華涼麵，主食的部分總共有五種
担担餃子 $100/8個
煎餃本身算是滿大顆的，底部煎的金黃酥脆，飽滿又可口
內餡以豬肉為主加入韭菜與四季豆，再加上秘製的担担辣醬，本身就是重口味的，不需要再沾醬
一口咬下，麵皮軟而有嚼勁卻不會太厚，內餡會爆出鮮甜肉汁，味道馨香微辣
不過煎餃的油下的很多，以至於吃起來有油膩感
鐵鍋餃子 $120/8個
煎餃加入蛋汁一起起鍋，形成一個完美的烘蛋，上頭有著清爽脆口的炒豆芽
乍看之下很像蛋包飯，筷子一夾就可以見到藏在蛋包底下的煎餃
煎餃和烘蛋一同吃下去，除了本身煎餃的味道之外，還多了蛋的香味與軟嫩口感
烘蛋很成功的讓蛋汁澎起，鬆軟又嫩口，使用的是土雞蛋
不過也是為了烘蛋，所以油很多，有油膩感
正義餃子吃起來口味都偏油膩且味道較重
喜愛清淡口味的朋友就不建議了
若是想吃吃不一樣口味的煎餃與感受立吞風格的朋友，可以去正義餃子吃吃看
的確是跟平時吃餃子截然不同的風味
店家資訊 正義餃子せいぎぎょうざ
地址：台南市中西區新美街18號
電話：06-223-1638
營業時間：週二~週日 15:30-23:30 (週一公休)
蛸屋本舖煎台靠牆，有bar台小椅凳
日式台屋風格，也就是日本合法登記的路邊攤
雖說空間跟正義餃子差不多，但看起來卻沒這麼擁擠狹小的感覺
二樓也有用餐區，是使用榻榻米的和式座位，需拖鞋上樓
但今日有點正義餃子送到蛸屋本舖，不方便也不好意思上樓，因此沒有拍攝二樓的照片
bar台小小的空間，可以近距離看到師傅翻轉章魚燒的過程
不知道大家會不會跟我一樣，很想要買台章魚燒煎台自己動手來做章魚燒?
但想到一切種種的麻煩又打消念頭，乖乖到章魚燒攤子報到XD
蛸屋本舖的品項也是少少的
少見的明石燒是章魚燒的前身，以蛋糊為主，蛋與章魚的結合，吃得到濃濃的蛋香。
立牌的下方還特別介紹"蛸"這個字就是章魚的古字，蛸屋本舖就是專賣章魚料理的
吃章魚燒還可以學到一課，真是寓教於樂哈哈哈
章魚燒 $100
熱騰騰的章魚燒一上桌，上頭的柴魚片就在～跳～舞～～～
非常的有生命力，最喜歡看到柴魚片在晃動的時刻，馬上食指大動
每顆章魚燒都渾圓飽滿，相當大顆
一口咬下在嘴裡吃起來是屬於日式濕軟的口感，跟平常吃到扎實Ｑ彈的口感完全不一樣
外頭的皮仍帶有脆脆的口感，與內餡的柔軟呈現對比
日式章魚燒還有一個眾所皆知的賣點就是裡頭的章魚很! 大! 顆!!!
咬到大顆章魚就是爽阿~~~~~~~
因為吃了正義餃子，所以只點了章魚燒，就沒吃到很少看到的明石燒
明石燒有兩種吃法，除了沾醬汁外，還能泡在高湯內吸附湯汁食用呢
若有機會再去蛸屋本舖，滿想點明石燒來吃，感受日本才有的味道
店家資訊 蛸屋本舖
地址：台南市中西區新美街20號
電話：06-222-3877
營業時間：週二~週日 15:30-23:30 (週一公休)
兩家店家雙手奉上啦，就差三十八番酒場了
能把彼此店的食物互相送來送去，讓客人一次享用，這點真的值得加分
如果大家想要一次吃到台南三種日式料理，那就別錯過新美街上的三巨頭
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